Цуккиниді қалай мұздату керек

Вызшақ: Life-VLOG: покупки/вечерняя прогулка под дождëм

Мазмұны

3 -ші әдіс 2: асқабақты ағарту
3 -ші әдіс 3: цуккиниді мұздату
Саған не қажет
Қосымша мақалалар

1 Піскен, жаңа цуккиниді қолданыңыз. Көкөністер қатты, піскен және біркелкі, қою түсті болуы керек. Цуккини түсі - бұл жеміс піспегенін көрсететін жақсы көрсеткіш.

Ақшыл немесе жұмсақ цуккини қолданбаңыз. Сондай -ақ, бүлінген, тырналған немесе шіріген жемістерден аулақ болыңыз.
Мүмкіндігінше жаңадан жиналған цуккиниді қолданыңыз. Көкөністерді дүкеннен сатып алғанда, олардың піскенін және тоңазытылғанын тексеріңіз.
Егер сіз цуккиниді бірден мұздата алмасаңыз, оларды тоңазытқышта қатып қалғанша сақтаңыз. Мұздатпас бұрын, көкөністер әлі де піскен және берік екеніне көз жеткізіңіз.

2 Цуккиниді жуыңыз. Көкөністерді суық немесе жылы ағынды сумен жуыңыз, кірді қолыңызбен сүртіңіз.

Қажет болса, жемісті жұмсақ көкөніс щеткасымен ақырын жууға болады.

3 Цуккиниді тураңыз немесе үккіштен өткізіңіз. Цуккиниді қалай қолдану керектігін шешіңіз және көкөністерді сәйкесінше ағартуға және мұздатуға дайындаңыз.

Цуккинидің ұштарын (шамамен 0,6 см) кесу үшін өткір пышақты қолданыңыз.
Егер сіз цуккиниді кесуді таңдасаңыз, қалған бөлігін 1,27 см тілімдерге кесіңіз.
Егер сіз цуккиниді текшеге кескіңіз келсе, алдымен жемісті екіге бөліңіз. Тұқымдарды алып тастау үшін металл қасықты қолданыңыз, содан кейін цуккини текшелерге кесіңіз.
Егер сіз асқабақты үгіткіңіз келсе, төртбұрышты үккішті қолданыңыз.
Сондай -ақ, цуккиниді ұнтақтау үшін тағамдық процессорды қолдануға болады.

3 -ші әдіс 2: асқабақты ағарту

1 Үлкен ыдысты сумен толтырыңыз. Цуккиниді ағарту үшін кастрюльдің 2/3 бөлігін сумен толтырып, қатты қайнатыңыз.
- Үгітілген цуккиниді қатырсаңыз, пароход себетін дайындаңыз. Үгітілген көкөністерді де ағарту керек, бірақ бұл қайнаған суға емес, будың көмегімен жүзеге асады. Кәстрөлге шамамен 5 см су құйып, үстіне пароход себетін немесе басқа себетті салыңыз. Суды орташа және жоғары температурада қайнатыңыз.
- Бланшинг - бұл пайдалы қадам, өйткені ол уақыт өте келе дәмі, түсі мен қоректік заттардың жоғалуына әкелетін ферменттер мен бактерияларды өлтіреді.
- Суға тұз қоспаңыз. Егер сіз көкөністерді тамақтанар алдында ағартсаңыз, тұз оларды дәмді етеді. Бірақ, егер сіз көкөністерді кейінірек сақтау үшін ағартсаңыз, тұз ылғалды жоғалтуы мүмкін және сақтау мерзімін қысқартады.
2 Үлкен ыдысты мұзды сумен толтырыңыз. Үлкен ыдысқа суық суға ондаған мұз текшелерін қосыңыз.
- Цуккини ағартуды бастамас бұрын суық суды дайындау керек.
3 Кесілген немесе үгітілген цуккиниді тазалаңыз. Кесілген немесе кесілген цуккиниді тікелей қайнаған суға салу керек. Үгітілген цуккини қайнаған суға салынған бумен себетке құйылады.
- Кесілген цуккиниді қайнаған суға 3-4 минут қақпақсыз пісіріңіз. Цуккини судан шығарғанда әлі де берік болуы керек.
- Үгітілген цуккиниді бумен пісіру себетіне салып, кастрөлді жабыңыз. Цуккини мөлдір болғанша шамамен 2 минут пісіріңіз.
- Сіз сол суды 5 партияны ағызу үшін қауіпсіз пайдалана аласыз, бірақ артық емес. Қайнаған кезде су қосуды ұмытпаңыз.
4 Ағартылған цуккиниді бірден мұзды суға жіберіңіз. Ағарту процесі аяқталғаннан кейін, қайнаған суды немесе бу кәдісін мұзды суға аудару үшін кесілген қасықты қолданыңыз.
- Цуккиниді кенеттен мұзды суға батыру пісіру процесін бірден тоқтатады.
- Цуккиниді қайнату немесе бумен пісіру сияқты бір мезгілде салқындатыңыз.
5 Суды төгіп тастаңыз. Цуккиниді кесілген қасықпен қағаз сүлгілерге ауыстырыңыз. Кептіру.
- Сондай -ақ, цуккиниді дуршлагқа салып су ағызуға болады.Қалай болғанда да, көкөністерді мұздатуға тырыспас бұрын олардың құрғақ екеніне көз жеткізіңіз.

3 -ші әдіс 3: цуккиниді мұздату

1 Цуккини тілімдерін бір қабатқа таяз пісіру парағына салыңыз.
- Алдын ала мұздату цуккинидің мұздатқышқа жабысып қалуына жол бермейді, сондықтан сіз барлық партияны жібітудің орнына қажет цуккини мөлшерін пайдалана аласыз.
- Бөлшектер жанаспайтынына көз жеткізіңіз. Егер бөліктер бір -біріне сәйкес келсе, олар мұздатылған кезде бір -біріне жабысып қалуы ықтимал.
- Егер сіз цуккиниді үгітсеңіз, оны алдын ала мұздатудың қажеті жоқ.
2 Цуккиниді мұздатыңыз. Пісіру парағын мұздатқышқа салыңыз да, цуккини қатып қалғанша 1-2 сағатқа қалдырыңыз.
- Үлкен кесектер кішкене бөліктерге қарағанда ұзағырақ болады.
3 Цуккиниді азық -түлік сақтайтын контейнерлерге салыңыз. Көкөністерді пісіру парағынан тағамды мұздатқышта сақтауға арналған пластикалық контейнерлерге немесе пакеттерге салыңыз.
- Әрбір контейнердің жоғарғы жағында шамамен 1,27 см бос орын қалдырыңыз, себебі цуккини мұздату процесінде кеңейеді.
- Шыны ыдыстарды пайдаланбаңыз, себебі олар мұздатқышта жарылып кетуі мүмкін.
- Егер сіз сөмкелерді қолдансаңыз, олардан мүмкіндігінше ауаны шығарыңыз. Қаптама неғұрлым герметикалық болса, сіздің көкөністер дәмі мен тоңуын жоғалтпай ұзақ сақталады.
- Цуккини қанша уақыт сақталғанын қадағалауды жеңілдету үшін қаптамаға мұздату күнін қосыңыз.
- Үгітілген цуккиниді қалай пайдалануды жоспарлағаныңызға қарай бөліктерге бөліңіз. Мысалы, оларды 1 кесе (250 мл) порцияға бөлуге болады. Әр порцияны бөлек қапқа немесе контейнерге салыңыз және мұздатылған күнді қосыңыз.
4 Цуккиниді одан әрі қолданғанша мұздатыңыз.Бланшталған цуккини қаптаманың тығыздығына және тоңазытқыштың температурасына байланысты 9-14 ай бойы мұздатылған күйде сақтауға болады.
- 3 күн ішінде еріген цуккиниді қолданыңыз және оны қайтадан мұздатуға тырыспаңыз.

Саған не қажет

Пышақ
Металл қасық
Квадрат үккіш
Ас үй комбайыны
Қақпағы бар кастрюль
Пароход себеті
Үлкен ыдыс
Скиммер
Қағаз сүлгілер
Коландер
Пісірме табақ
Тегіс скапула
Мұздатқышта тағамды сақтауға арналған пластикалық пакеттер немесе пластикалық ыдыстар