Мазмұны

• 3 әдіс 2: Алмұрт піссін
• 3 -ші әдіс 3: Алмұрттың піскенін тексеріңіз
• Саған не қажет
• Кеңестер

1 Жеміс -жидектерді таңдап, бетінде зақым жоқ. Егер алмұрттың қабығы біркелкі емес боялса немесе онда дақтар болса, онда бәрі жақсы. Алайда, егер жемістің беті ойықпен жабылған болса немесе қабығы целлюлоза көрінетін етіп зақымдалған болса, мұндай жемістерді қабылдамаған жөн - олардың дәмі сізге ұнамайтын шығар.

2 Егер сіз дүкеннен алмұрт сатып алсаңыз, қатты жемістерді таңдаңыз. Алмұрт ағаштан шығарылғаннан кейін піседі, сондықтан оны базардан немесе дүкеннен сатып алсаңыз, қатты жемісті таңдауды ұмытпаңыз. Сізге дәл піспеген алмұрт қажет - олар сіздің үйде жақсы піседі.

• Көбінесе сіз сатуда ашық жасыл алмұрт таба аласыз, бірақ кейбір сорттарда (мысалы, азиялық алмұртта) сары немесе ашық қоңыр жемістер болады.
• Егер сіз өзіңізге берік алмұрт таңдасаңыз, алаңдамаңыз. Бірнеше күн өтеді - олар жұмсақ болады.

3 Егер сіз ағаштан алмұрт жинап жатсаңыз, бұтақтардан жемістерді алып тастайтын уақытты анықтау үшін оларды бұраңыз. Егер сіздің бақшаңызда алмұрт ағашы өсіп тұрса және сіз егін жинау уақыты келгенін түсінгіңіз келсе, алмұртты қолыңызбен ақырын ұстап, солға және оңға бұраңыз. Егер құйрық бұтақтан оңай сынса, алмұрт дұрыс мөлшерге жетті және оны жинауға болады. Алайда, егер сіз жемісті бұтақтан жұлып алуға күш салуыңыз қажет болса, онда егін жинауға әлі ерте және сіз сәл күтуіңіз керек.

• Алмұрт ағаштан алынғаннан кейін піседі, сондықтан жемістер жұмсарғанша күтпей жинаңыз.
• Сіз алмұртты ағаштан алып тастағанда, оларды салқын жерде (мысалы, тоңазытқышта) бірнеше күн ұстау ұсынылады - бұл жемістің дұрыс пісуіне көмектеседі. (Бұл кеңес тек іріктелген жемістерге қатысты - дүкеннен алмұрт салқындатуды қажет етпейді.)

3 әдіс 2: Алмұрт піссін

1. 1 Жемісті бөлме температурасында қалдырыңыз - ол төрт -жеті күнде піседі. Егер сіз алмұрт сатып алсаңыз немесе оларды бақта жинасаңыз, жемістерді пісіру үшін асхана үстеліне қалдырыңыз. Алмұртты күн сайын тексеріңіз - егер жеміс жұмсақ болса, оларды жеуге болады.
   • Алмұрттарды бір -бірінің үстіне қоймауға тырысыңыз, әйтпесе теріде ойық пайда болуы мүмкін. Азия алмұрт сорттарының жемістері әсіресе мұқият өңделуі керек.
2. 2 Алмұрттарды қағаз пакетке салыңыз, олар екі -төрт күнде піседі. Жемістердің пісуі кезінде бөлінетін этилен газы қапшықта жиналып, олардың пісуін тездетеді. Алмұртты қағаз пакетке ұқыпты түрде салыңыз және газдың кетпеуі үшін сөмкенің жоғарғы жиегін бірнеше рет ораңыз.
   • Алмұрттың бүлінбейтініне көз жеткізу үшін күн сайын тексеріңіз.
   • Алмұртты полиэтилен пакеттерге салмаңыз - олар барлық шығарылатын заттарды, соның ішінде су буын жинайды.
3. 3 Піскен алма немесе бананды қағаз пакетке салыңыз - алмұрт бір -үш күнде піседі. Егер сіз піскен алмұрттың дәмін күте алмасаңыз, оларды қағаз пакетке салып, оған піскен алма немесе банан қосыңыз. Піскен жемістерден этилен бөлінеді, ол алмұрттың пісуін едәуір жылдамдатады және жұмсақ жемістерді бір -үш күнде алуға мүмкіндік береді.
   • Қапшықта шіріген жемістер жоқ екеніне көз жеткізіңіз, әйтпесе сіздің барлық жемістеріңіз нашарлап кетуі мүмкін.
   • Егер қолыңызда қағаз пакет болмаса, алмұртты піскен алманың немесе бананның жанына қойыңыз - этилен алмұртқа әсер етіп, пісуді тездетеді.
4. 4 Піспеген алмұртты тоңазытқышқа салмаңыз. Егер алмұрт әлі піспеген болса, оларды тоңазытқышта сақтауға болмайды - төмен температура пісу процесін тоқтатады. Алмұрт жұмсақ болғанша күтіңіз, содан кейін қажет болса тоңазытқышқа салыңыз. Осылайша сіз ыстық күнде салқын жемістерден ләззат ала аласыз, ал егер піскен алмұрт суықта сақталса, ұзақ сақталады.
   • Егер сіз ағаштан алмұрт жинасаңыз, оларды тоңазытқышқа салыңыз.Егер сіз дүкенде алмұрт сатып алған болсаңыз, олар қажетті уақыт бойы салқын жерде сақталған және сіз жемісті бөлме температурасында пісуі үшін қалдыруыңыз керек.

3 -ші әдіс 3: Алмұрттың піскенін тексеріңіз

1. 1 Алмұрттың жұмсақ екенін тексеріңіз. Саусағыңызды алмұрт терісіне ақырын басыңыз - егер алмұрт жұмсақ болса, онда ол піскен, сіз оны жей аласыз. Егер терінің түсі өзгермеген болса, алаңдамаңыз - алмұрт әдетте піскен кезде де сол түсінде қалады.
   • Алмұрт тым жұмсақ болғанша күтпеңіз - саусақпен басқанда жеміс целлюлозасы аздап сығылады.
2. 2 Алмұрттың бүлініп кетпеуін күнделікті тексеріп отырыңыз. Піскен алмұрт тез бұзыла бастайды, сондықтан алмұрт пісетін сәтті жіберіп алмау үшін оларды жиі тексеріп отырыңыз. Егер сіз алмұртты қағаз пакетте сақтасаңыз немесе пісуді тездету үшін жақын жерде піскен жемістер болса, бұл өте маңызды.
   • Пісетін қапқа алмұрт салған кезде ұмытпау үшін оған күнін жазыңыз.
3. 3 Бірнеше күнде піскен алмұртты жеп қойыңыз. Піскен кезде алмұрт ең піскен және хош иісті болады. Сондықтан оларды пісетінше тезірек жеп қойыңыз. Егер сіз алмұртты бірден жеуге уақытыңыз болмаса, піскен жемістерді герметикалық жабық контейнерге салыңыз және тоңазытқышқа қойыңыз - бұл жемістердің сақтау мерзімін бірнеше күнге ұзартуға көмектеседі.
   • Піскен Азия алмұрттары басқа жемістерге қарағанда тоңазытқышта ұзақ сақталады.

Саған не қажет

• Қағаз қап (міндетті емес)
• Алма немесе банан (міндетті емес)
• Герметикалық тығыздалған контейнер (міндетті емес)

Кеңестер

• Егер алмұрт пісіп кетсе, оларды пирогтар немесе пирожныйлар жасауға немесе тіпті қуыруға қосуға болады.
• Алмұртты бірнеше қабатқа салмаңыз - бұл жемістің қабығын зақымдауы мүмкін.
• Алмұртты жеп қоймас бұрын міндетті түрде жуыңыз, тіпті егер сіз оларды алып тастасаңыз да.
• Егер сізде бірнеше алмұрт піскен болса, олардың біреуінің нашарлағанын тексеруді ұмытпаңыз. Бір шіріген алмұрт басқа жемістерді бүлдіруі мүмкін.
• Азиялық алмұрт сорттары, бұл жемістердің басқа сорттарынан айырмашылығы, ағашта піседі.