Мазмұны

• Құрамы
• Басу үшін
• 1-ден 2-ші әдіс: Пеште тамақ дайындау
• 2-ден 2-әдіс: тауықты маринадтаңыз
• Кеңестер

Adobong manok немесе Chicken Abodo - филиппиндік тағамдардан жасалған тағам. Филиппиндерден шыққан бұл дәмді және хош иісті тағам ұрпақ бойына жасалған. Оны күріштің үстіне, картоппен немесе жағында ешнәрсесіз беруге болады.

Құрамы

• 1 тұтас тауық еті, жұдырықтай мөлшерде туралған
• 1/4 кесе соя тұздығы
• 1 кесе сірке суы
• 1 шай қасық қант
• Бір шымшым тұз бен бұрыш
• 3 лавр жапырағы
• 1 кесе су
• 1 орташа пияз, туралған
• Сығылған немесе кесілген 4 сарымсақ қалампыры
• Қуыруға арналған май
• Тұз бен бұрыш дәміне қарай

Басу үшін

1-ден 2-ші әдіс: Пеште тамақ дайындау

1. Сарымсақ пен пиязды майға орташа жалынмен қуырыңыз. Алдымен сарымсақты қосып, ашық қоңыр түске дейін қуырыңыз. Содан кейін туралған пиязды қосып, мөлдір болғанша қуырыңыз.
   • Сарымсақ пен пиязды күйдіріп алмаңыз. Ингредиенттерді араластыру үшін ағаш қасықты немесе күрекшені қолданыңыз.
2. Тауық етін қосып, араластырыңыз. Тұтас тауықты пайдаланудың қажеті жоқ. Сіз сонымен қатар оның орнына тауықтың тек өзіңізге ұнайтын бөліктерін пайдалана аласыз.
3. Соя соусын, сірке суын, бұрыш, тұз, қант, су және лавр жапырақтарын қосыңыз. Барлығын араластырыңыз және лақтырыңыз.
4. Тауықты қайнатыңыз. Ол қайнай бастағаннан кейін отты сөндіріңіз.
   • Егер ыдыс әйтпесе тым құрғақ болады деп ойласаңыз, қоспаға көбірек су құйыңыз.
5. Тауықты 20-30 минут қайнатыңыз. Тауықты жауып, ет жұмсақ болып, құлап кете жаздағанша тауықты қайнатыңыз.
   • 15 минут өткеннен кейін тауыққа тұздықты қасықпен салыңыз. Қалған уақытты қайнатыңыз.
   • Егер сіз құрғақ тауықты ұнатсаңыз, оны біраз қайнатыңыз.
6. Қызмет етіңіз және рахаттаныңыз. Сіз адобон манокты күріштің үстіне, картоппен немесе нанмен бірге бере аласыз. Оны сергітетін стакан суық содамен немесе жаңа піскен жеміс шырынымен жұптаңыз.

2-ден 2-әдіс: тауықты маринадтаңыз

1. Тауықты ыдысқа, контейнерге немесе табаға салыңыз. Сіз тостағанды, ыдысты немесе ыдысты тоңазытқышқа салғалы жатырсыз, сондықтан тауықты салған кезіңізде тауықтың барлығын сыйғызатындай етіп, ал сіздің тоңазытқышыңызға сыйып кететіндей етіп тексеріңіз.
   • Ыңғайлы болу үшін тауықты табаға салыңыз. Содан кейін кастрюльді кейінірек пісіруге пайдалануға болады.
2. Табаға соя тұздығын, сірке суын, қант, сарымсақ, пияз, бұрыш, тұз және шалфей жапырақтарын қосыңыз. Содан кейін табаға қақпақ жауып, бәрі тұздықпен толығымен жабылғанша тауықты шайқаңыз.
3. Ыдысты жауып, тоңазытқышқа салыңыз. Жақсы нәтиже алу үшін оны бір түнде маринадтауға мүмкіндік беріңіз.
   • Егер сіз адобоны сол күні жасап жегіңіз келсе, оның орнына тауықты 2-ден 3 сағатқа дейін маринадтай аласыз. Алайда, сіз тауыққа бір түнде маринадтауға мүмкіндік берсеңіз, сіз әрдайым жақсы нәтижеге жетесіз және ең дәмді боласыз.
4. Маринадталған тауықты пеште пісіріңіз. Тауықты кастрюльге жіберіңіз немесе егер ол жақсы табада болса, оны плитаға салыңыз да, орташа отта пісіріңіз. Су қосыңыз.
5. Тауықты қайнатыңыз. Барлығы қайнай бастағаннан кейін отты табаның астына түсіріңіз.
   • Егер ыдыс әйтпесе тым құрғақ болады деп ойласаңыз, қоспаға көбірек су құйыңыз.
6. Тауықты 20-30 минут қайнатыңыз. Тауықты жауып, ет жұмсақ болып, құлап кете жаздағанша тауықты қайнатыңыз.
   • 15 минуттан кейін тауыққа тұздықты қасықпен салыңыз. Қалған уақытты қайнатыңыз.
   • Егер сіз құрғақ тауықты ұнататын болсаңыз, оны баяу қайнатыңыз.
7. Қызмет етіңіз және рахаттаныңыз. Сіз адобон манокты күріштің үстіне, картоппен немесе нанмен бірге бере аласыз. Оны сергітетін стакан суық содамен немесе жаңа піскен жеміс шырынымен жұптаңыз.

Кеңестер

• Дәмін өзгертетін түрлі дәмдеуіштерді абода қосыңыз.