Мазмұны

• Басу үшін
• 6-дан 1-әдіс: Піспеген авокадоны сақтаңыз
• 6-дан 2-әдіс: Піспеген авокадоны сақтаңыз
• 6-дан 3-әдіс: Піскен авокадо сақтаңыз
• 6-дан 4-әдіс: Піскен авокадо кесектерін шұңқырсыз ұстаңыз
• 6-дан 5-әдіс: Піскен авокадоны таспен сақтаңыз
• 6-дан 6-әдіс: Авокадоны мұздату
• Қажеттіліктер

Авокадо - бұл нәзік жемістер, ұзақ сақталмайды, әсіресе оларды кесіп тастаса да, авокадоны дұрыс ұстау мүмкіндігінше ұзақ уақыт бойы дәмді болады. Бұл мақалада сіз піспеген, піскен, тұтас және кесілген авокадоны сақтау туралы білуге ​​болатын барлық нәрсені таба аласыз.

Басу үшін

6-дан 1-әдіс: Піспеген авокадоны сақтаңыз

1. Қаласаңыз, авокадоны қағаз пакетке салыңыз. Сіз бұл қадамды өткізіп жібере аласыз, бірақ піспеген авокадоны қағаз пакетке салу жемістің тез пісуіне көмектеседі.
   • Қағаз пакетсіз авокадоның пісуіне 7 күн қажет болады.
   • Қағаз пакетімен піспеген авокадо 3-5 күнде піседі.
   • Алма немесе бананды қағаз пакетке салу арқылы пісу процесін жылдамдатуға болады. Содан кейін авокадо 2-ден 3 күнге дейін піседі.
   • Қағаз пакетте жеміс піскен кезде бөлінетін этилен газы сақталады. Алма мен банан піскен кезде көптеген этилен гормондарын жасайды, сондықтан авокадо бар қағаз пакетке алма немесе бананды салсаңыз, пакеттегі барлық жемістер тез піседі.
2. Авокадоны бөлме температурасында ұстаңыз. Авокадоны столға қойыңыз немесе ас үй шкафына, күн сәулесінен аулақ болыңыз.
   • Авокадо үшін тамаша температура 18-ден 24 градусқа дейін болады.
   • Піспеген авокадоны ешқашан тоңазытқышта сақтамаңыз. Мұны істеу пісу процесін айтарлықтай баяулатады және авокадо мүлдем дұрыс піспеуі мүмкін.
3. Авокадоны күн сайын тексеріп отырыңыз. Жемістің пісіп-жетілмегендігін анықтау үшін авокадоны абайлап сығыңыз. Піскен авокадо оны жұмсақ сығып жатқанда аздап беруі керек.
   • Піспеген авокадо бөлме температурасында бір аптаға жуық сақтай алады.
   • Авокадо оны басқан кезде ғана аздап беруі керек. Егер сіз теріні бас бармағыңызбен бассаңыз, ойық немесе зақымдануды байқай берсеңіз, авокадо қазірдің өзінде піскен болуы мүмкін.

6-дан 2-әдіс: Піспеген авокадоны сақтаңыз

1. Екі жартысын лимон немесе лайм шырынын жабыңыз. Авокадоның ашық бетін толықтай жабуға жеткілікті қышқыл шырынмен тазалаңыз.
   • Авокадоны кесу жеміс ішіндегі жасуша қабырғаларын зақымдауы және тотығу процесін күшейтуі. Тотығу - бұл белгілі бір жемістердің қызыл түске боялуына әкелетін процесс.
   • Құрамында қышқылы көп орта тотығуды бәсеңдетеді.
   • Лимон шырыны мен лайм шырынынан басқа апельсин шырынын, сірке суы немесе қызанақ шырынын пайдалануға болады.
2. Екі жартысын бірінің үстіне бірін қойыңыз. Екі жартысын мүмкіндігінше үстіңгі жағына қойыңыз, тассыз жартысын таспен жартысына қойыңыз.
   • Мұндағы мақсат - ауаның әсерін барынша азайту. Егер авокадоның екі жартысы әлі де өзгермеген болса, онда сіз жарты бөліктерді бір-біріне қойғанда, барлық ашық целлюлоза қайтадан жабылады. Сіз зақымдалған жасуша мембраналарын қалпына келтіре алмайсыз, сондықтан тотығу бәрібір жүреді, бірақ бұл қадам оттегінің әсерін азайту арқылы тотығуды бәсеңдетеді.
3. Авокадоны пленкаға ораңыз. Авокадоды пленкамен мықтап орап, герметикалық контейнер жасаңыз.
   • Авокадоны герметикалық контейнерге, вакуум пакетке немесе қайта жабылатын полиэтилен пакетке салуға болады. Бұл қадамдағы ең маңызды нәрсе - ауа айналымын тоқтату.
   • Герметикалық қаптама тотығу процесін бәсеңдетіп, целлюлоза бетімен жанасатын оттегінің мөлшерін азайтады.
4. Авокадоны тоңазытқышқа салыңыз. Авокадоны оралған тоңазытқышқа бірнеше күн немесе жеміс піскенше қойыңыз.
   • Авокадоны жеміс сөресіне немесе тоңазытқыштың артқы жағына қойыңыз, өйткені температура сол жерде төмен болады.
   • Авокадоны стол үстінде немесе ас үй шкафында бөлме температурасында ұстамаңыз. Жемістер кесілгеннен кейін оны сапалы және дәмді болу үшін оны тоңазытқышта ұстаңыз.
5. Үлгерімді бақылап отырыңыз. Сіз авокадоны тоңазытқышта ұстайтындықтан, авокадо пісетін уақыт көп болады.
   • Кесілген, піспеген авокадоны сақтау қиынырақ. Авокадо қаншалықты піскеніне байланысты, авокадоның пісуі бірнеше күннен бір аптаға дейін созылуы мүмкін. Кейде целлюлоза авокадо толығымен пісіп болғанға дейін қышқылдана бастайды.
   • Піскен авокадо саусақпен басқанда ғана аздап берілуі керек. Сұйық авокадо тым піскен.

6-дан 3-әдіс: Піскен авокадо сақтаңыз

1. Авокадоны полиэтилен пакетке салыңыз. Мүмкіндігінше ауаны сығып, сөмкені тығыздап алыңыз.
   • Жеміс әлі кесілмегендіктен және жасуша қабықшалары әлі де бүтін болғандықтан, авокадоны полиэтилен пакетке немесе контейнерге салудың қажеті жоқ. Бұл жемістің өмірін шамамен бір күнге ұзартуы мүмкін, бірақ бұл туралы пікірлер екіге бөлінеді.
2. Авокадоны тоңазытқышқа салыңыз. Авокадоны жеміс сөресіне немесе тоңазытқыштың артқы жағына қойыңыз.
   • Піскен авокадоны бөлме температурасында, тіпті жемісі бүтін және бүтін болса да, үстел үстінде ұстамаңыз. Тоңазытқыштың суық температурасы пісу процесін баяулатуы мүмкін. Нәтижесінде тоңазытқыштағы авокадо тым пісіп немесе бұзылып кетуі сіз бөлме температурасында ұстайтын авокадоға қарағанда әлдеқайда ұзақ уақытты алады.
3. Авокадоны үнемі тексеріп отырыңыз. Піскен, толықтай осылай сақталған авокадо үш-бес күнге дейін сақталады.
   • Егер авокадо мылжыңды сезінсе немесе оны басқан кезде жемістер жарылып кетсе немесе ойылып кетсе, авокадо тым піскен, әрі жеуге жарамайды.

6-дан 4-әдіс: Піскен авокадо кесектерін шұңқырсыз ұстаңыз

1. Қылшықпен целлюлозаға лимон немесе лайм шырынын жағыңыз. Авокадо целлюлозасын бетін жабуға жеткілікті қышқыл шырынмен жабыңыз.
   • Авокадоны кесу жеміс ішіндегі жасуша қабырғаларын бұзып, тотығу процесін күшейтеді. Тотығу - бұл белгілі бір жемістердің қызыл түске боялуына әкелетін процесс.
   • Құрамында қышқылы көп орта тотығуды бәсеңдетеді. Лимон шырыны мен лайм шырынынан басқа апельсин шырынын, сірке суы немесе қызанақ шырынын пайдалануға болады.
2. Целлюлозаға зәйтүн майын жағыңыз. Егер сізде үйдің айналасында лимон немесе лайм шырыны болмаса немесе оны қандай да бір себептермен қолданғыңыз келмесе, авокадоның ашық целлюлозасын бүкіл затты жабатын жеткілікті зәйтүн майымен жабыңыз.
   • Май тотығу процесін бірден баяулатпайды, бірақ зәйтүн майын пайдалану герметикалық тығыздықты қамтамасыз етеді. Егер авокадо целлюлозасы оттегіне аз әсер етсе, тотығу процесі баяулайды.
3. Авокадоны пленкаға ораңыз. Авокадоды пленкамен мықтап орап, герметикалық контейнер жасаңыз.
   • Авокадоны герметикалық контейнерге, вакуум пакетке немесе қайта жабылатын полиэтилен пакетке салуға болады. Бұл қадамдағы ең маңызды нәрсе - ауа айналымын тоқтату.
   • Алайда, егер сіз қышқыл шырынның орнына зәйтүн майын қолдансаңыз, тамақ пленкасы қажет, өйткені май мен фольга комбинациясы ауа өткізбейтін тығыздауыш жасайды.
   • Герметикалық қаптама тотығу процесін баяулатып, целлюлоза бетіне әсер ететін оттегінің мөлшерін азайтады.
4. Авокадоны тоңазытқышқа салыңыз. Оралған авокадоны жемістер тартпасына немесе тоңазытқыштың артқы жағына салыңыз.
   • Авокадоны столдың үстінде немесе ас үй шкафында бөлме температурасында ұстамаңыз, әсіресе авокадо кесілген болса. Тоңазытқыштың салқын температурасы жемістердің тез пісуіне жол бермей, пісу процесін баяулатады.
5. Авокадоны үнемі тексеріп отырыңыз. Осылай сақталған піскен, толық авокадо шамамен екі күн сақтай алады.
   • Егер авокадо мылжыңды сезінсе немесе оны басқан кезде жемістер жарылып кетсе немесе ойылып кетсе, авокадо тым піскен, әрі жеуге жарамайды.

6-дан 5-әдіс: Піскен авокадоны таспен сақтаңыз

1. Тасты авокадо жартысында қалдырыңыз. Тотығу процесін бәсеңдету үшін тасты авокадо жартысының біріне қалдырыңыз.
   • Білекті орнында қалдыру жасуша қабықшаларының ыдырауын азайтады. Сонымен қатар, шұңқыр целлюлозаны ауа мен жарықтың түсуіне жол бермей қорғайды, бұл целлюлоза әсер ететін оттегінің мөлшерін азайтады және осылайша тотығу дәрежесін төмендетеді.
2. Авокадоны пленкаға ораңыз. Авокадоды пленкамен мықтап орап, герметикалық контейнер жасаңыз.
   • Авокадоны герметикалық контейнерге, вакуум пакетке немесе қайта жабылатын полиэтилен пакетке салуға болады. Бұл қадамдағы ең маңызды нәрсе - ауа айналымын тоқтату.
   • Герметикалық қаптама тотығу процесін бәсеңдетіп, целлюлоза бетімен жанасатын оттегінің мөлшерін азайтады.
3. Авокадоны тоңазытқышқа салыңыз. Кесілген авокадоны жемістер тартпасына немесе тоңазытқыштың артқы жағына салыңыз.
   • Авокадоны бөлме температурасында сақтамаңыз, әсіресе авокадо кесілген болса. Тоңазытқыштың салқын температурасы жемістердің тез пісуіне жол бермей, пісу процесін баяулатады.
4. Авокадоны үнемі тексеріп отырыңыз. Осылай сақталған піскен, толық авокадо шамамен екі күн сақтай алады.
   • Егер авокадо мылжыңды сезінсе немесе оны басқан кезде жемістер жарылып кетсе немесе ойылып кетсе, авокадо тым піскен, әрі жеуге жарамайды.

6-дан 6-әдіс: Авокадоны мұздату

1. Авокадоны ашық етіп кесіңіз. Авокадоны өткір пышақпен ұзына бойына кесіңіз.
   • Бастамас бұрын жемістердің таза екеніне көз жеткізіңіз.
   • Авокадоны таза, қауіпсіз жерге қойыңыз және кесу үшін өткір пышақты қолданыңыз.
   • Оларды бөлу үшін екі жартысын бұраңыз.
2. Шұңқырды алып тастаңыз. Үлкен ас қасықпен целлюлозадан тасты алыңыз.
   • Қасықты қолданудың орнына, шұңқырды пышақ шұңқырға бекітілгенге дейін шұңқырға пышақты ақырын соғу арқылы алып тастауға болады. Содан кейін пышақты босатып, білікті көтеру үшін ақырын бұраңыз.
3. Авокадоны тазалаңыз. Авокадодан целлюлозаны қасықпен алыңыз немесе целлюлозаның терісін саусақтарыңызбен тазалаңыз.
   • Теріні тазарту үшін авокадоны төртке бөліңіз. Қабыршықтың ұшын саусағыңыздың ұшынан ұстап алыңыз, оны банан қабығы сияқты тікелей төмен қарай тартыңыз.
   • Сіз сондай-ақ целлюлозаны целлюлоза мен қабығының арасына үлкен металл ас қасықты сырғыту арқылы алып тастай аласыз. Целлюлоза теріден босатылғаннан кейін, сіз оны көтере аласыз.
4. Целлюлозадан пюре алыңыз. Целлюлозаны тағамдық процессорға немесе араластырғышқа салыңыз да, целлюлозаны әдемі және тегіс болғанша езіңіз.
   • Дұрыс мұздату үшін алдымен авокадоны езіп алу керек. Тұтас, кесілген немесе езілген авокадо сыртқы түрі, құрылымы, дәмі және жалпы сапасы бойынша мұздатқышта тез нашарлайды.
5. Тұтас шай қасық лимон немесе лайм шырынын жартысын қосыңыз. Целлюлозаны тағамдық процессорға немесе араластырғышқа салыңыз және тегіс консистенция болғанша пюре алыңыз.
   • Қышқыл тотығуды баяулатады және авокадо пюресін ұзаққа созады.
6. Авокадо пюресін герметикалық ыдысқа салыңыз. Авокадо пюресі қатып қалған кезде кеңеюі үшін ыдыстың жоғарғы жағында 1-2 см бос орын қалдырыңыз.
   • Ауа өткізбейтін контейнерді, вакуумды пакетті немесе қайта жабылатын полиэтилен пакетін қолданыңыз. Алдымен контейнердің немесе сөмкенің мұздатқышта қолдануға болатындығын тексеріңіз.
   • Пакетте оның ішінде не бар, қашан мұздатыңыз және қанша екенін жазыңыз.
7. Авокадо пюресін мұздатқышта ұстаңыз. Осылайша авокадо 3 айдан 6 айға дейін сақтай алады.
   • Егер авокадо қоңыр түске боялса немесе басқа жолмен өзгерсе, бұл енді жақсы болмауы мүмкін.

Қажеттіліктер

• Қағаз пакет
• Алма немесе банан
• Ushетка немесе қасық
• Лимон шырыны, лайм шырыны немесе құрамында қышқылы көп басқа жеуге болатын зат
• Пышақ
• Металл қасық
• Зәйтүн майы
• Тоңазытқыш
• Мұздатқыш
• Ауа өткізбейтін сөмке немесе контейнер
• Тағам өңдеуші немесе араластырғыш