Мазмұны

• Басу үшін
• 1-дің 1 әдісі: Таймерді пайдалану
• Кеңестер

Сізде нан пісіруге арналған машина бар, бірақ нұсқаулық жоқ, себебі сіз машинаны екінші қолмен сатып алдыңыз, оны отбасы мүшелерінен мұраға алдыңыз немесе нұсқаулықты жоғалтып алдыңыз ба? Оны шкафқа салып, «қайтадан қолдана алатын» нәрселерге қосудың орнына, өзіңіздің жаңа, қытырлақ және дәмді наныңызды бастаңыз! Бастау үшін төмендегі 1-қадамды қараңыз.

Басу үшін

1. Құрылғымен танысыңыз. Құралды білуге ​​біраз уақыт бөліңіз. Көтеруге және жабуға болатын топсалы қақпақ бар, мүмкін терезе, мүмкін, сонымен қатар кішкене желдету торы. Қақпақтың жанында бірнеше батырмасы бар басқару тақтасы болады (және егер сізде жақсы нұсқасы болса, бір-екі жарық). Нан пісіретін машинаның ішінде пісіруге арналған қалып бар. Оның тұтқасы болуы керек, қақпағы жабылатындай етіп бүктелген болуы керек. Пісіруге арналған ыдыс араластырғыш ыдыс ретінде де, пісіру табасы ретінде де жұмыс істейді. Пісіруге арналған табаның ортасында кішкене темір илейтін пышақ орналасқан. Осымен қамыр иленеді және араластырылады. Қамыр піскен кезде илеу науасының айналасында піседі. Сіз нан пісірілгеннен кейін парақты нанның түбінен алып тастауыңыз керек.
   • Нан жасау үшін сізде үш бөлік те болуы керек. Машинаның өзі, пісіру табасы және илеу пышағы. Егер осы бөліктердің біреуі жоқ болса, оны ауыстыру қажет болады. Қамыр илейтін пышақ - бұл ең кіші бөлік және оның жетіспейтін бөлігі. Бұл сондай-ақ ауыстыруға болатын ең арзан бөлік. Егер сізге қосалқы бөлшектер қажет болса, сіз өзіңіздің машинаңыздың өндірушісін табу үшін желіде іздей аласыз. Өндірушінің веб-сайтына өтіп, электронды пошта арқылы сізге қажет нәрсені жіберіңіз.
   • Пісіруге арналған ыдыс пен илеу пышағы алынбалы. Кәстрөлді шығару үшін, оның орнына қалай түскеніне байланысты машинаңызды қатты тартып алуыңыз керек. Оны тексеріп, тұтқаны алып, тартыңыз. Алаңдамаңыз, ол тез бұзылмайды. Пісіруге арналған табаны шығарғаннан кейін оны қарап шығыңыз. Егер сіз оны төңкеріп қойсаңыз, илеу пышағы түсіп кетеді. Пісірме табада илеу пышағы сәйкес келетін таяқша болады. Табаны қайтадан құрылғыға салып, орнына қою үшін оны қатты итеріп жіберуге тура келуі мүмкін. Бұл оңай болуы мүмкін немесе шелектің құрылғыға дұрыс орналасуы үшін пісіру табағының астына тісті берілу керек.
2. Пісіруге арналған табаның сыйымдылығын анықтаңыз. Пісіруге арналған табаны алып, раковинаның жанына қойыңыз. Өлшеуіш ыдысқа су құйыңыз. Суды пісірме табаға құйыңыз. Мұны пісіруге арналған ыдыс толғанға дейін жасаңыз. Шелекке қанша кесе су құйғаныңызды санаңыз. Бұл бөлік маңызды, сондықтан оны мұқият өлшеңіз. Рецептті таңдағанда, оны пісіруге арналған табаның мөлшеріне қарай бейімдеу маңызды. Сіз тек бір фунтпен жұмыс істей алатын машинада бір кило нан рецепті жасағыңыз келмейді. Бұл үлкен тәртіпсіздікке әкелуі мүмкін.
   • Егер сіздің ыдысыңызда 2,5 литр су болса, сіз 1-1 / 2 фунт нан жасай аласыз.
   • Егер сіздің пісіруге арналған табада үш немесе одан да көп су жиналса, сіз екі келі нан жасай аласыз.
   • Егер сіздің табада 1 галлоннан аз су болса, сіз бір фунт нан жасай аласыз.
3. Параметрлермен танысыңыз. Түймелерге мұқият қарап, басқару тақтасында көрсетіңіз. Сіз таңдау батырмасын, старт / тоқтату түймесін, қабық түймесін және таймерді немесе көрсеткі пернелерін таба аласыз. Ашаны қабырғадағы розеткадан шығарыңыз. Қуат сымын қабырғадағы розеткаға қосыңыз. Құрылғы қазір әдепкі параметрде.
   • Таңдау батырмасына жақын жерде сіз түрлі опцияларды көресіз. Ең көп тарағандары: ақ немесе негізгі, тұтас дәнді, француз, тәтті, тез және қамыр. Машинаны белгілі бір бағдарламаға орнату үшін таңдау түймесін қажетті бағдарламаға жеткенше басып тұрыңыз. Кейде әр бағдарлама үшін нөмір болады. Мысалы, ақ немесе негіз негізінен 1. Толық бидай 2. Француз 3 және т.б. Нанды араластыру және пісіру үшін әр бағдарлама әр түрлі уақытты алады.
   • Қабық параметрі барлық машиналарда қол жетімді емес. Егер сіз жер қыртысы бар батырманы көрсеңіз, онда үш параметр қол жетімді: ашық, орташа және қараңғы. Әдепкі параметр орташа болып табылады. Құрылғыны розеткадан суырып, қайта қосқан кезде, ол автоматты түрде орташа деңгейге қойылады. Егер сіз ашық немесе қараңғы қабықты қаласаңыз, параметрді өзгерту үшін қабық түймесін басыңыз. Әдетте қабық түймесі қамыр циклін таңдағаннан кейін және Бастауды басқанға дейін жұмыс істемейді.
   • Таймерді пайдалану төменде бөлек бөлімде сипатталған.
4. Ингредиенттеріңізді жинаңыз. Нан машинасында нан жасау үшін бірнеше негізгі ингредиенттер бар. Бұл ашытқы, ұн, тұз, қант, ылғал және май.
   • Нан машинасында қолдануға арналған ашытқының затбелгіде әрқашан «Белсенді құрғақ» болуы керек. Кейде сіз банкке ашытқыны, әсіресе нан өндірушілерге сатып ала аласыз. Азық-түлік дүкенінің пісіру алаңында бар ашытқы пакеттерінде әдетте 2-1 / 4 шай қасық белсенді құрғақ ашытқы бар. Нан машинасының көптеген рецепттерінде екі шай қасық ашытқыны ауыстыру үшін бір пакет ашытқыны қолдануға болады. Ашытқының қосымша 1/4 шай қасықтан айырмашылығы көп болмайды. Ашытқыны тез көтеретін заттарды қолданбаңыз. Бұл қосымша шығындарға тұрарлық емес, ал сіз нан пісіруге дағдыланғаннан кейін уақытты үнемдеу мүмкін емес.
   • Нан ұнынан жақсы нан шығады. Нан ұны қатты бидайдан дайындалады, сондықтан құрамында кәдімгі ұнға қарағанда глютен немесе бидай ақуызы көп. Ұнтақталған ұн - қатты және жұмсақ бидайдың қоспасы. Бұл оны жұмсақ бидай ұны, ал қатты бидай ұны ұсынылатын ашытқы наны, печенье, тоқаштар мен тез пісетін нанға жарамды етеді. Бұл ұн барлық пісіру мақсатында қолдануға арналған. Нан ұны ашытқы наны үшін жасалады. Егер сізде ұн ұны болмаса, көптеген рецепттер үшін жан-жақты ұнды немесе ұнды қолдануға болады. Нәтижелер нан ұнын қолданғанмен бірдей болмайды, бірақ сіз бәрібір жақсы нәтижеге қол жеткізесіз және онымен жақсы нан жасай аласыз. Егер сіз барлық мақсаттағы ұнды қолдансаңыз, кейде қамырыңызға аздап көп ұн қосуыңыз керек. Бұл әрдайым жұмыс істемейді, бірақ бұл көмектесе алады.
   • Тұз - машинада жасалған нанның қажетті ингредиенті. Ол нан қамыры құрылғыдағы нан табақшасына төгілмеуі үшін көтерілу процесін реттейді. Тұз нанға хош иіс қосады. Тұзсыз жасалған нанның дәмі аздап тұздалған нан сияқты жақсы болмайды.
   • Қант, бал және басқа да тәттілендіргіштер қамыр мен дайын нанның құрылымын жұмсартады. Олар сонымен қатар нан мен қытырлақ қабықты қызартуға үлес қосады. Алайда, олардың ойнайтын маңызды рөлі - ашытқы үшін қоректік заттарды қолдану оңай. Ашытқылар ұндағы крахмалды тамақ үшін қолдана алады, бірақ оған қант немесе бал сияқты оңай алынатын тағамдар берілсе, бұл әлдеқайда бақытты. Нан машинасының көптеген рецепттері үшін ең аз мөлшерде қант қажет. Алайда, нан пісіретін машиналар қант көп қосылмаған кезде жақсы жұмыс істейді. Тәтті нанды өзіңіз жасаған кезде қамырға толық кесе қант қосу сирек емес. Дегенмен, машинада тәтті қамыр жасағанда 1/4 - 1/2 кесе қант немесе бал қолданған дұрыс. Себебі қамырды нанмен пісіретін машинада қолмен дайындалғаннан гөрі тез және жоғарылайды. Қанттың көп мөлшері ашытқы үшін өте көп тамақ болып табылады және ол өте белсенді болады. Бұл машинада үлкен тәртіпсіздіктерге әкелуі мүмкін, оны тазарту жағымсыз.
   • Нан машинасында қолданылатын сұйықтықтар бөлме температурасында немесе сәл жылыырақ болуы керек. Нан пісіретін машинада ешқашан ыстық сұйықтықтарды қолдануға болмайды. Тым ыстық сұйықтық ашытқыны өлтіреді. Бөлме температурасындағы сұйықтық ашытқыны қуантады. Егер сіз ағын суын қолдансаңыз, жылы судың суы жақсы. Егер сіз йогурт немесе айран қолдансаңыз, оны тоңазытқыштан шығарып, нан пісіретін машинаға салмас бұрын, оны сәл жылытыңыз. (Бұл өте қажет емес, әсіресе негізгі параметрде немесе одан да ұзақ уақыт пісірілген нандарға қажет емес. Жылдам параметрді қолданған кезде сұйықтықтардың жылы немесе ең болмағанда бөлме температурасында болуы керек).
   • Майлар дайын нанды бай, жұмсақ етеді және қамырды пісіруге арналған табаның жабыспайтын қабатына жабысып қалмайды. Әдетте 1 фунт нан машинасының қамырына 1-4 ас қасық май қолданылады. Майдың көп бөлігін нан пісіретін машинада алмастыруға болады. Маргарин, май, шошқа майы, тауық майы, бекон майы немесе май бірдей нәтиже береді. Кейбір майлар басқа дәмді қосады және майдың қандай түріне байланысты нанның құрылымы аздап өзгереді. Қатты майларды нан пісіру машинасына қоспас бұрын оларды еріту қажет емес. Егер олар бөлме температурасында болса, көмектеседі, бірақ бұл әрдайым практикалық емес.
5. Ингредиенттерді дұрыс ретпен қосыңыз. Егер сіз бірден қамырды араластырып, пісірсеңіз, ингредиенттерді қай ретпен қосатыныңыз маңызды емес. Егер сіз машинаны сіз жоқ кезде кешіктіру циклі басталатындай етіп бағдарламалағыңыз келсе, бұл ретте маңызды болады. Ингредиенттерді машина араластыра бастағанға дейін инертті болып қалатындай етіп қосу керек. Сондықтан ингредиенттерді басынан бастап осылай қосуды әдетке айналдырған жөн.
   • Алдымен сұйықтықтарды нан пісіргішке салыңыз.
   • Ұнды немесе ұнды қосыңыз. Ұнды немесе ұнды қосқанда, оны су жабылатын етіп сумен шайыңыз.
   • Содан кейін тұз, қант, құрғақ сүт және дәмдеуіштер сияқты басқа құрғақ ингредиенттерді қосуға болады.
   • Соңғы қосылатын нәрсе - ашытқы. Көптеген рецепттер ұнның ортасында таяз шегіністі немесе кішкене тостаған жасап, ашытқыға себіңіз деп кеңес береді. Бұл өте маңызды, өйткені ол машина араластыра бастағанға дейін ашытқыны сұйықтыққа тигізбейді. Егер машина ашылмай тұрып, ашытқы мен сұйықтық жиналса, ашытқы белсенді болып, машинаны әбігерге салуы мүмкін.

1-дің 1 әдісі: Таймерді пайдалану

1. Ингредиенттерді пісірме табаға салыңыз да, пісіру табасын орнына салыңыз.
   • Өзіңіз тексеріп көрген және өзіңізге сенетін рецептті қолданыңыз.
   • Ингредиенттерді жоғарыда сипатталған тәртіпте пісіруге арналған табаға салыңыз.
2. Қалаған бағдарламаны таңдаңыз.
3. Математиканы пайдаланып, нанның қашан дайын болатынын анықтаңыз.
4. Көрсеткі пернелердің көмегімен уақытты жоғарыда есептелген сағат санына қойыңыз.
5. Барлығын жауып, Бастау түймесін басыңыз. Енді құрылғы өз жұмысын тыныш орындасын.

Кеңестер

• Егер сіз сумен нан жасасаңыз және қызықты нәрсе көргіңіз келсе, сұйық ингредиенттерге қасық сірке суын қосыңыз. Сіз дайын нанның құрамындағы сірке суының дәмін татпайсыз, бірақ оның құрамындағы қышқыл нан пісіргеннен кейін оны таза ұстайды. Бұл көне қулық бүгінде де жақсы жұмыс істейді.
• Сүт, айран және йогурт дайын нанды жұмсартады және оған ұсақ ұнтақ береді. Сүт немесе май сүтімен жылы судың ағын суын пайдаланып, құрғақ ингредиенттермен бірге құрғақ сүт немесе құрғақ май қосуға болады. Егер сізде ірімшік жасаудан қалған сарысу болса, оны пайдаланып, ұнтақталған нан пісіруге болады. Оның дәмі де сіз ойлағаннан да жақсы. Сонымен қатар, әбден жұмыс істемейтін жұқа йогурт нанға өте ыңғайлы.