Мазмұны

• Құрамы
• Басу үшін
• 2-ден 1-ші әдіс: арепаларды дайындау
• Кеңестер

Арепалар Венесуэланың тумасы және оларды әр тамақ кезінде жейді. Олар жүгері ұнынан дайындалған және қысқа дайындалған жүгері торттары. Оларды бөлек жеуге болатындығына қарамастан, олар көбінесе дәмді толтырғыштармен толтырылады. Үш түрлі пломбалармен арепа жасау туралы нұсқауларды оқыңыз.

Құрамы

• 2 кесе / 235 г. жүгері ұны
• 2 кесе / 250 мл. жылы су
• Бір шымшым тұз
• Мұнай

Басу үшін

2-ден 1-ші әдіс: арепаларды дайындау

1. Жүгері ұны мен тұзды тұзды үлкен араластырғыш ыдысқа салыңыз. Ингредиенттерді қолыңызбен немесе шайқауышпен жақсылап араластырыңыз. Жүгері ұнына ақырындап жылы су құйыңыз.
   • Венесуэлада қолданылатын классикалық жүгері ұны - Харина Пан сияқты алдын-ала дайындалған жүгері жармасын сатып алыңыз. Оны ірі супермаркеттерден алуға болады. Бұл ақ немесе сары ұн глютенсіз және консервантсыз.
   • Егер сіздің аймағыңызда жүгері ұны болмаса, оны органикалық жүгері крахмалы немесе ұн сияқты ұнтақталған жүгері ұнымен ауыстыруға болады.
2. Пешті 250 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз, сонда сіз оған арепаларды салатын кезде пеш дұрыс температурада болыңыз.
3. Барлық арепалар пісірілген кезде және пісіру қағазына 15 минут қыздырылған пешке салыңыз. Аяқтағаннан кейін оларды пештен шығарып, біраз уақыт шайқаңыз. Олар қуыс естілгенде, олар аяқталды.
4. Таңғы асқа толтырғыш жасаңыз. Венесуэлада таңғы ас кезінде жейтін арепалар көбіне ветчина мен ірімшікке толы, сондықтан ысталған ветчина мен квесо-фресканы / жаңа скумбрия ірімшігі / рикотта немесе моцарелла қосыңыз.
   • Дәстүрлі емес, бірақ таңғы ас сияқты дәмді тағамға сальмен бірге жұмыртқаны қосып көруге болады.
5. Арепаларға тіскебасар ретінде жеуге болатындай етіп толтырыңыз. Арепаларды көбіне жалғыз немесе қарапайым ірімшік салумен жейді. Егер сізге дәмді тағамдар ұнайтын болса, мына қарапайым арепа толтыруларының бірін қолданып көріңіз:
   • Авокадо қосылған тауық салаты. Тауық кесектерін, майонезді, майдалап туралған пиязды және балдыркөкті дәміне қарай тұз бен бұрыш қосып араластырыңыз. Мұны арепаның жартысына жайып, оған бірнеше тілім авокадо қосып, арепаның қалған жартысын үстіне қойыңыз.
   • Қара бұршақ және сальса. Арепаның жартысына қара үрме бұршақ салыңыз да, үстіне ащы сальса салыңыз. Арепаның толтырылуын одан әрі байыту үшін бірнеше тілім ірімшік қосуға болады.
6. Пабеллон арепаларын жасаңыз. Арепалардан кейін Пабеллон - Венесуэланың ең жоғары бағалайтын тағамы. Осы екі тағамның үйлесімі керемет. Пабеллон арепасы келесі ингредиенттерден жасалған:
   • Ұсақталған сиыр еті (шаурма етін де қолдануға болады), қара бұршақ және қуырылған жолжелкендер. Бұл ең классикалық нұсқа.
   • Аяқтау үшін сиыр, бұршақ пен жолжелкенге қуырылған жұмыртқа мен ірімшік салыңыз.

Кеңестер

• Арепаларды шошқа етімен толтырыңыз (мысалы, шаурма) және Гоуда ірімшігі үшін түн ортасында жеңіл тағамдар жасаңыз. Венесуэлада бұл тағамдар Ла Румбера, «партия нөмірі» деп аталады.