Мазмұны

• Басу үшін
• 3-тен 1-бөлім: Егіс
• 3-тен 2-бөлім: кардамонды отырғызу және күту
• 3-тен 3-бөлім: Кардамонды жинау
• Кеңестер
• Қажеттіліктер

Кардамон - әлемдегі ең қымбат және ерекше дәмдеуіштердің бірі. Егер сіз өте жылы, ылғалды климатта өмір сүрсеңіз (мысалы, АҚШ Ауыл шаруашылығы министрлігінің 10-12 аймақтары), сіз кардамон өсімдігін өзіңіз өсіре аласыз. Үйде бірнеше кардамон тұқымын отырғызыңыз және оларды бірнеше ай өсіріңіз, сонда олар топырақтың үстінде өсіп шығады. Содан кейін көшеттерді бақшаңыздағы көлеңкелі жерге көшіріңіз. Бірнеше жыл бойы суару мен күтім қажет болады, бірақ сіздің зауыттан кардамон өндіріледі, оны жинап, пісіруге және пісіруге пайдалануға болады.

Басу үшін

3-тен 1-бөлім: Егіс

1. Кардамон тұқымын супермаркеттен немесе бақша орталығынан сатып алыңыз. Кардамон тұқымын дүкенде сатылатын капсулалардан жинауға болады, ал тұқымдарды фермадан сатып алған дұрыс. Бұл тұқымдар ауруға шалдықпайды, сондықтан олардың жақсы өсуі ықтимал.
   • Тұқымдарды жергілікті бау-бақша дүкенінен немесе интернет-фермадан сатып алыңыз.

   Кеңес: егер сіз кардамон өсімдігінен тұқым жинап жатсаңыз, өсімдіктің кем дегенде бес жаста екеніне көз жеткізіңіз.

   
   
2. Тұқым себетін жерлерді сазды топырақпен толтырыңыз. Топырақ біртіндеп ағып кететін етіп аздап құмды болуы керек. Сіз сазды топырақты көптеген бау-бақша орталықтарында сатып ала аласыз. Егер сіз өз бақшаңызға көшеттерді отырғызуды жоспарласаңыз, кез-келген мөлшердегі контейнерді қолдануға болады. Егер сіз тұқымдарды кастрюльге қалдырсаңыз және өсімдікті сол жерде өсіргіңіз келсе, кем дегенде 12 дюйм және ені 6 дюйм болатын кастрюль алыңыз.
3. Тұқымдарды 0,5 см тереңдікте отырғызыңыз. Контейнерлерге бірнеше тұқымдарды итеріп, оларды 0,5 см топырақпен жабыңыз. Топырақ толығымен ылғалды болатындай етіп тұқымдарды суарыңыз.
   • Кардамон тұқымын қалағаныңызша отырғызыңыз, бірақ өсе бастаған кезде жұқарып, орнына қайта оралатындай етіп, оларды кастрюльге бір сантиметрдей етіп салыңыз.
4. Кардамон бірнеше жапырақ болғанша өсе берсін. Кардамон шамамен 30 - 45 күннен кейін өсіп шығуы керек. Демек, сіз кардамон өсімдіктерінің жер бетінде пайда болғанын көресіз. Ылғалды болу үшін топырақты суаруды жалғастырыңыз және көшеттер науаларға кем дегенде екі жапырақ шыққанша отырғызыңыз.
   • Көшеттердің сыртына отырғызу үшін үлкен болуы үшін шамамен 90 күн қажет.

3-тен 2-бөлім: кардамонды отырғызу және күту

1. Жақсы құрғайтын топырақты бақшаның аймағын таңдаңыз. Жауын-шашыннан кейін топырақты қарап, оның қалай ағып жатқанын анықтаңыз. Сіз терең шалшықтарды көрмеуіңіз керек, бірақ топырақ ылғалды болып қалуы керек.Топырақтағы саздың көп мөлшері кардамон өсімдігін өлтіреді. Содан кейін балабақшада тағы бір орын табыңыз немесе сазды сындыру үшін топыраққа құм араластырыңыз.
   • Кардамон үшін өте қолайлы топырақ саздақ және рН мәні 4,5-7 құрайды.
2. Ішінара көлеңкелі орынды таңдаңыз. Кардамон өсімдіктері тікелей күн сәулесінде болса өледі. Сондықтан ішінара көлеңкеленген орынды таңдаңыз. Егер сізде тек қана көлеңкелі аймақтар болса, онда бұл да жұмыс істейді. Содан кейін өсімдік баяу өсуі мүмкін.
   • Кардамон өсімдіктері әдетте ағаштардың шатырының астында өседі.
3. Ылғалдылығы жоғары орынды таңдаңыз. Кардамон субтропикалық ормандарда өсетіндіктен, сіздің бақшаңызда өсу үшін ылғалдың жоғары деңгейі қажет. Кардамонды сыртқа отырғызу үшін ылғалдылық сол жерде шамамен 75% болуы керек.
   • Кардамон сонымен қатар 17,5-35 градус Цельсий температурасын жақсы көреді.
4. Көшеттерді бір дюймден үш дюймге дейін отырғызыңыз. Бір-бірінен 15-45 см қашықтықта 2,5 см тереңдіктегі шұңқырларды қазыңыз. Әр шұңқырға бір көшет орналастырыңыз және көшеттің тамырларын топырақпен жабыңыз. Егер сіз өсімдіктің өсуіне қарай қолдағыңыз келсе, өрмелеу таяқшасын әр өсімдіктің түбінен 5 см қашықтықта жерге итеріңіз.
   • Кардамон өсіп келе жатқанда, сіз зауытты бағанға байлай аласыз.
   • Тұқымдарды тым терең отырғызудан аулақ болыңыз, егер олар күн сәулесі жеткіліксіз болса, олар өнбеуі мүмкін.
5. Кардамонды жылжытқыңыз келсе, оны кәстрөлге салыңыз. Егер сіз температура кейде 15 градустан төмен түсетін климатта өмір сүрсеңіз, онда көшеттерді бақшаға емес, үлкен ыдыстарға отырғызған дұрыс. Бұл кардамонды салқындаған кезде оны ішке салуға мүмкіндік береді.
   • Егер сіз кастрюльді қолдансаңыз, бос кеңістігіңіз үшін мүмкіндігінше үлкен кастрөлді таңдаңыз, оны көтеру де оңай, сондықтан оны ішке және сыртқа шығаруға болады.
   • Егер сіз кардамонды үйдің ішіне қоюыңыз керек болса, зауытты ванна бөлмесі сияқты үйдегі ең жылы, ең ылғалды бөлмеге орналастыру туралы ойланыңыз.
6. Топырақ ылғалды болу үшін өсімдіктерді суарыңыз. Ылғал екеніне көз жеткізу үшін саусақтарыңызбен күн сайын топырақты сезініңіз. Топырақ ешқашан құрғатылмауы керек болғандықтан, сіз топырақ сіңгенше суаруыңыз керек.
   • Кардамон өсімдіктері жазда жемістерін өндірген кезде одан да көп суды қажет етеді. Осы айларда көбірек суаруды жоспарлаңыз.
7. Вегетациялық кезеңде айына екі рет тыңайтқыш қосыңыз. Құрамында фосфор мөлшері жоғары органикалық тыңайтқышты таңдаңыз. Тыңайтқышты өсімдіктің айналасындағы топырақ арқылы таратыңыз, мұны жазғы маусымда айына екі рет жасаңыз.
   • Топыраққа қоректік заттар қосу үшін жыл сайын тыңайтқыш немесе компост беру керек.

   Кеңес: қатты жаңбыр тыңайтқыштарды төгіп тастайды, сондықтан қолданар алдында дауылдан немесе қатты жаңбырдан кейін күтіңіз.

   
   

3-тен 3-бөлім: Кардамонды жинау

1. Зауытты биіктігі 1,8-2,4 метрге дейін өсіріңіз. Тұрақты суаруды жалғастырыңыз және қажет болған жағдайда өсімдікті ұрықтаңыз. Зауыт жерден биікке көтерілетін биік, тар қазықтарды шығара бастайды.
   • Өсімдіктің жеткілікті түрде өсуі үшін бірнеше жыл қажет екенін ұмытпаңыз.
   • Бөренелерде ұзындығы шамамен 5 см болатын ашық жасыл жапырақтар пайда болады.
2. Кардамон жемісін жинамас бұрын екі-үш жыл күтіңіз. Зауыт сәуір немесе мамыр айларында гүлдей бастайды және гүлденуді шілде немесе тамыз айларына дейін жалғастырады. Сары гүлдер кішкентай және сопақ пішінді.
   • Гүлдерде 15-тен 20-ға дейін кардамон тұқымдары бар капсулалар бар.
   • Кейбір өсімдіктердің гүлденуіне төрт-бес жыл кетеді.
   • Кардамон жыл басында гүлдегенімен, кардамонның пісуіне мүмкіндік беру үшін қазан немесе қараша айларын күту керек.
3. Кардамон капсулаларын қолмен жинаңыз. Кардамон капсулалары сәл кеуіп қалғаннан кейін, оның біреуін тартыңыз, ол оңай бұзылады ма. Егер жеміс оңай бұзылса, сіз кез-келген піскен капсулаларды бұза бастауға болады.
   • Кардамон өсімдігі жылдан жылға кардамон тұқымын көптеп шығаратын болады.

   Сіз білдіңіз бе? Кардамон бір егін жылына бес-алты рет жиналады. Кардамонның көбірек пісуіне мүмкіндік беру үшін әр егіннің арасында 35-45 күн күтіңіз.

   
   
4. Кардамон капсулаларын құрғатыңыз. Қанша капсуланы кептіргіңіз келетініне байланысты әр түрлі әдістерді қолдануға болады. Шағын көлемде кептіру үшін кардамонды бір қабатқа жайып, капсулаларды күн сәулесінде кептіруге болады. Үлкен, коммерциялық кірісті әдетте өте ыстық пештерде кептіреді.
   • Кардамон құрғағаннан кейін сіз капсулаларды ашып, кардамонды пісіруге немесе пісіруге ұсақтай аласыз.

Кеңестер

• Егер өсімдіктің жапырақтары қоңыр түске ие болса, оған күн сәулесі тым көп түседі. Содан кейін зауытты көбірек көлеңкелі жерге көшіру туралы ойланыңыз. Егер жапырақтары сарғайса, өсімдікке тыңайтқыш қажет болады.
• Өсімдіктің ұштары қоңыр түске боялған кезде өсімдіктің жапырақтарын сумен шашыратыңыз. Шашыратудан сақ болыңыз, әйтпесе тамырлар шіріп кетуі мүмкін.

Қажеттіліктер

• Тұқым қораптары
• Кардамон тұқымдары
• Топырақ
• Органикалық тыңайтқыш
• Су құюға болады
• Үлкен қазан, міндетті емес