Мазмұны

• Басу үшін
• 5-тен 1-әдіс: негіз ретінде саңырауқұлақ қосылған тағамдар
• 5-тен 2-ші әдіс: саңырауқұлақ соусының негізгі рецепті
• 5-тен 3-ші әдіс: Саңырауқұлақ сорпасының негізгі рецепті
• 5-тен 4-ші әдіс: кептірілген саңырауқұлақтармен пісіру
• 5-тен 5-ші әдіс: Саңырауқұлақтарды табыңыз
• Кеңестер
• Ескертулер

Сіз қарапайым саңырауқұлақтарды білетін шығарсыз, бірақ сіз жеуге болатын көптеген басқа саңырауқұлақтар түрлері бар. Жеуге болатын саңырауқұлақтар әр түрлі формада және түстерде болады, және сіз оларды ас үйде әртүрлі тәсілдермен қолдана аласыз. Сіз саңырауқұлақтары бар қарапайым тағамдарды негіз ретінде жасай аласыз, сонымен қатар оларды түрлі тұздықтар мен негізгі тағамдарға дәм қосу үшін қосымша ингредиент ретінде пайдалана аласыз. Саңырауқұлақтар қоректік заттарға, соның ішінде В дәрумені мен селен, мыс және калий сияқты минералдарға бай. Саңырауқұлақтар осылайша сіздің диетаңызға қоректік қоспалар қосады. Бұл мақалада сіз саңырауқұлақтарды қалай және қай жерден табуға болатындығын және оларды қандай дәмді және құнарлы тағамдардан қолдануға болатындығын оқи аласыз.

Басу үшін

5-тен 1-әдіс: негіз ретінде саңырауқұлақ қосылған тағамдар

1. Алдымен саңырауқұлақтарды дайындаңыз. Саңырауқұлақтармен пісірмес бұрын, олар құрғақ және таза болуы керек.
   • Саңырауқұлақтарды жууға болмайды. Саңырауқұлақтарды ешқашан суға батыруға болмайды.
   • Егер саңырауқұлақтарды суға батырсаңыз, олар ылғалды көп сіңіреді, ал ылғалды саңырауқұлақтар табада жақсы қызармайды. Ылғалдың әсерінен нәзік саңырауқұлақ дәмінің көп бөлігі де жоғалады.
   • Саңырауқұлақтарды дымқыл шүберекпен немесе дымқыл қағаз сүлгімен бір-бірлеп сүртіңіз. Тым қатты немесе ұзақ сүртпеңіз. Сыпыру тек топырақ, құм немесе шаң сияқты кірді кетіруге арналған.
   • Сондай-ақ, саңырауқұлақтарды арнайы саңырауқұлақ щеткасымен сүртуге болады.
2. Сіз көптеген қосымша қоспаларсыз саңырауқұлақтарды өте оңай дайындауға болады. Саңырауқұлақтарда саңырауқұлақтарды аздап көп емес май немесе зәйтүн майымен дайындаған кезде өзіндік дәмі болады. Саңырауқұлақтарда көп мөлшерде су бар, сондықтан оларды пісіру кезінде олар азаяды. Олар сіз дайындаған майдың көп мөлшерін сіңіреді, сондықтан саңырауқұлақтарды дайындау үшін әрқашан сапалы май немесе май қолданыңыз.
   • Пеште саңырауқұлақтарды да пісіруге болады. Бұл олардың табиғи тәттілігін шығарудың тамаша тәсілі. Саңырауқұлақтарды маймен жауып, оларды 200 моиС температурада пеште әдемі қоңыр етіп пісіріңіз.
   • Сіз сондай-ақ шницель сияқты саңырауқұлақтарды нанмен пісіріп, содан кейін оларды қуырыңыз. Қуырған кезде пальма майы, кокос майы немесе жержаңғақ майы сияқты жоғары температурада қыздыруға болатын сапалы майды қолданыңыз.
   • Саңырауқұлақтарды дайындаудың тағы бір қарапайым және өте дәмді тәсілі - оларды аздап май және соя тұздығымен қуыру.
   • Жазда барбекюде саңырауқұлақтарды да қуыруға болады. Сіз саңырауқұлақтарды тікелей барбекю грильіне қойып, оларды әдемі қоңыр түспен қуыруға болады немесе қуыруға арналған гриль табасын пайдалануға болады. Саңырауқұлақтарға сәл көбірек дәм беру үшін алдымен оларды маринадтауға болады.
   • Сіз сондай-ақ қуыруға арналған табада жай пісіре аласыз. Бұл саңырауқұлақтарды дайындаудың кең таралған тәсілдерінің бірі.Қуыру жоспарында көп майды немесе майды қыздырыңыз, оған саңырауқұлақтарды әдемі етіп қуырыңыз.
3. Саңырауқұлақтарды жұмыртқамен біріктіріңіз.
   
   Жұмыртқа мен саңырауқұлақ өте көп мөлшерде дайындалады, оларды жасау қиын емес.
   • Саңырауқұлақтар мен сарымсақ қосып, пісірілген жұмыртқаны дәмдеңіз.
   • Саңырауқұлақтар омлетке немесе қуырылған жұмыртқаға қосымша ретінде өте дәмді.
   • Саңырауқұлақтарды қосқанда испан шелпекі, дәмді пирогтар және лазанья тәрізді пеш тағамдары жердің керемет дәмін алады.
4. Толтырылған саңырауқұлақтар - тез және қарапайым бастаушы. Мұны мейрамханалар мен кештерде жиі кездестіресіз.
   • Алдымен саңырауқұлақтардан сабақтарды алып тастаңыз. Толтырылған саңырауқұлақтар үшін сізде сабақсыз саңырауқұлақтар болуы керек. Ақыр соңында сізге толтыру үшін орын қажет.
   • Нанның немесе үгінділердің, жұмыртқаның, қуырылған пияздың, дәміне қарай шөптермен және үгітілген ірімшікпен жылдам әрі оңай толтыра аласыз.
   • Бұл қоспамен саңырауқұлақтардың қақпағын толтырыңыз. Толтырғыш шетінен кішкене таудай болып тұруы керек.
   • Толтырылған саңырауқұлақтарды пеште 200˚C температурада пісіріңіз. Толтырылған саңырауқұлақтар қақпақтар әдемі қоңырға толып, толтырғыш алтын сарыға айналған кезде дайын болады.
   • Сіз толтырудың әртүрлі түрлерімен тәжірибе жасай аласыз. Сіз оны хоббиге айналдырып, әр уақытта әр түрлі нәрсені байқап көре аласыз. Шығармашылықпен айналысыңыз!
5. Сіз әйгілі тағамдардың барлық түрлеріне саңырауқұлақтарды қоса аласыз. Саңырауқұлақтар әйгілі рецепт жасай алады, олар тағамға қосымша дәм мен тереңдік береді, өйткені олар аздап қызықтырады. Мысалы, қуырылған саңырауқұлақ немесе устрица саңырауқұлақтары бар индивті бұқтырғышты қолданып көріңіз.
   • Саңырауқұлақтарды макарон тұздықтарына қосыңыз. Саңырауқұлақтар макарон тұздықтарының алуан түріне керемет қосымша жасайды. Олар, мысалы, дәстүрлі болген тұздығында өте жақсы жұмыс істейді, бірақ саңырауқұлақтар альфредо тұздығының кілегей дәмімен де үйлеседі.
   • Саңырауқұлақтарды равиоли немесе каннелониге арналған толтырғыш ретінде де қолдануға болады, сонымен қатар квичтер мен суфлелерде.
   • Саңырауқұлақтарды сэндвич, тосттар, сэндвичтер мен басқа түскі асты толтыруға қосуға болады. Саңырауқұлақтар тағамның бұл түрлеріне көбірек дәм береді, сонымен қатар олардың қаныққандығына кепілдік береді. Сіз тіпті негізі ретінде портобелло саңырауқұлағы бар сэндвич жасай аласыз.
   • Сіз, әрине, саңырауқұлақтарды пиццаның үстіңгі жағы ретінде пайдалана аласыз.
   • Ет тағамдары саңырауқұлақ қосқанда қосымша дәм алады. Саңырауқұлақтар сиыр және шошқа етімен жақсы үйлеседі, сонымен бірге тауық етімен де үйлеседі. Қуырылған саңырауқұлақтар көбінесе стейкке немесе шошқа етінен жасалған гарнирге беріледі, сонымен қатар олар тұздықпен өте жақсы үйлеседі.

5-тен 2-ші әдіс: саңырауқұлақ соусының негізгі рецепті

1. Ингредиенттерді дайындаңыз. Тұздықты тез жасау үшін, егер сіз барлық ингредиенттерді алдын-ала дайындасаңыз жақсы болады. Сізге бұл:
   • Май
   • 200 г кесілген саңырауқұлақтар немесе басқа саңырауқұлақтар
   • 1 өте ұсақ туралған шабақ
   • 100 мл сиыр еті
   • Жаңа піскен жасыл шөптер
2. 2 ас қасық майды ерітіңіз. Ол үшін саңырауқұлақтарды табаның түбіне бір қабат етіп жайып салуға болатын үлкен қуырғыш табаны қолданыңыз. Сондықтан олар қабаттаспауы керек.
   • Өртті тым жоғары қоймаңыз, әйтпесе сары май қоңыр болады және бұл мақсат емес.
   • Еріп жатқан майды мұқият қадағалаңыз. Табаның түбін толығымен маймен жауып қою керек.
   • Сары май көбіктенуді тоқтатқанда жеткілікті ыстық болады. Бұл кезде сіз басқа ингредиенттерді қосуға болады.
3. Табадағы сары майға 200 грамм кесілген саңырауқұлақтарды немесе басқа саңырауқұлақтарды және өте ұсақ туралған шарошықты қосыңыз. Табада саңырауқұлақтар тым көп болмауы керек.
   • Саңырауқұлақтарды қызарғанша жұмсақ етіп араластырыңыз.
   • Саңырауқұлақты күйдіріп алмаңыз. Шалоттың пияздың бөліктері күйіп кетсе, олар өте жақсы дәмге ие.
   • Өртті жартылай жоғары деңгейге қойыңыз.
   • 100 мл сиыр етін қосып, оны қақпағы жоқ бес минут қайнатыңыз. Бұл тұздықты қоюлатады.
   • Азайтқан кезде отты орташа деңгейге дейін азайтыңыз.
   • Тұздықты ыдыстың түбіне жабысып қалмас үшін ара-тұра араластырыңыз.
   • Оның жанында тұрып, тұздықтың қайнамайтындығына көз жеткізіңіз.
4. Табаны оттан алыңыз. Тұздыққа дәміне қарай 1 ас қасық май мен жаңа шөптерді араластырыңыз.
   • Тимур мен эстрагон сияқты шөптер саңырауқұлақтың дәмін жақсы толықтырады. Сарымсақ пен насыбайгүл де жақсы нұсқа болып табылады.
   • Сары май мен шөптерді тұздыққа мұқият араластырыңыз.
   • Тұздыққа қызмет еткіңіз келетін тағамның үстіне тұздықты жылы құйыңыз немесе қасықпен құйыңыз. Тұздықта тауық еті, сиыр еті және макарон өнімдері өте дәмді.

5-тен 3-ші әдіс: Саңырауқұлақ сорпасының негізгі рецепті

1. Үйде бәрі бар екеніне көз жеткізіңіз. Егер сіз бәрін алдын-ала дайындасаңыз, бұл сорпа қысқа мерзімде дайындалады. Сізге бұл:
   • 1 жарты немесе 1 ұсақ туралған пияз
   • Май
   • 250 грамм майдалап туралған саңырауқұлақтар
   • 6 ас қасық ұн
   • жарты литр тауық еті (өздігінен тартылған, текшеден немесе құмырадан)
   • Тұз бен бұрыш
2. Үлкен кастрюльде 2 ас қасық майды ерітіңіз. Табада саңырауқұлақтар мен қор үшін жеткілікті үлкен болуы керек.
   • Сары майды ерітіп жатқан кезде отты қатты көтермеңіз, әйтпесе ол қоңыр болады және олай болмайды.
   • Өртті орташа және жоғары деңгейге дейін азайтып, табаны айналдырыңыз, сонда балқып жатқан сары май ыдыстың түбін толығымен жабады.
   • Сары май көбік шықпағаннан кейін, ол жеткілікті ыстық және басқа ингредиенттерді қосуға болады.
3. Табада сары майға пиязды қосыңыз. Сіз енді пиязды сары майға қуырғалы отырсыз.
   • Пияздың бөліктерін біркелкі етіп пісіру үшін оларды үнемі бұраңыз.
   • Пиязды ашық қоңырға дейін және мөлдір болғанша қуырыңыз.
   • Енді жылуды жартысына дейін көтеріңіз.
4. Табада қуырылған пиязға майдалап туралған саңырауқұлақтарды қосыңыз. Енді саңырауқұлақтар қуырылатын кезек келді. Оларды бірнеше минут ішінде жасау керек.
   • Саңырауқұлақтарды алтын және жұмсақ болғанша қуырыңыз.
   • Саңырауқұлақтарды қатты пісірмеңіз, әйтпесе олар қатал әрі резеңке болады.
   • Егер сіз сарымсақты ұнататын болсаңыз, онда оны табада саңырауқұлақтар мен пиязға қосатын кез келді.
   • Саңырауқұлақтар пісірілген кезде, сіз сорпаны дайындауды жалғастыра аласыз.
5. Ұн мен тауық етін араластырыңыз. Бұл қоспаны саңырауқұлақтармен бірге табаға құйыңыз.
   • Ингредиенттерді бірге қайнатыңыз. Саңырауқұлақтар табаның түбіне жабыспауы үшін кейде араластырыңыз.
   • Оны екі минут қайнатыңыз. Екі минуттан кейін қоспасы аздап қалыңдатылуы керек.
   • Егер сорпа екі минуттан кейін қалыңдатылмаса, оны тағы бірнеше минут пісіріңіз.
6. Енді сорпаға бір шөкім тұз бен бұрыш қосыңыз. Енді тамақ дайындау процесінің соңғы сатысы басталады.
   • Қызуды төмендетіңіз.
   • Сорпаны 15 минут қайнатыңыз.
   • Сорпаның дәмін татып көріңіз, қажет болса тұз бен бұрыш қосыңыз.
   • Сорпаны жылы күйде беріңіз.

5-тен 4-ші әдіс: кептірілген саңырауқұлақтармен пісіру

1. Кептірілген саңырауқұлақтарды сатып алыңыз. Қазіргі уақытта кептірілген саңырауқұлақтарды жақсы қоймалардағы супермаркеттер мен деликатестердің көпшілігінде алуға болады. Бұрын олар едәуір қымбат болған, бірақ олар біртіндеп қол жетімді бола бастайды. Кептірілген саңырауқұлақтардың артықшылығы бар, олардың көп мөлшері сізге қажет емес, өйткені салыстырмалы түрде аз мөлшерде сіз саңырауқұлақ тағамына көптеген қосымша дәм бересіз.
   • Шамамен айтқанда, кептірілген саңырауқұлақтардың екі түрі бар: азиялық саңырауқұлақтар (шиитек және ағаш құлақтары) және Еуропа мен Америкадан келетін саңырауқұлақтар (порчини саңырауқұлақтары, морельдер, шантереллалар, болеттер және т.б.).
   • Егер сіз оларды жабық ыдыста сақтасаңыз, онда сіз кептірілген саңырауқұлақтарды құрғақ ортада бір жылға дейін сақтай аласыз.
   • Тағамға көбірек дәм беру үшін кептірілген саңырауқұлақтар көбінесе жаңа саңырауқұлақтардың арзан түрімен бірге қолданылады.
2. Алдымен саңырауқұлақтар сіңіп кетсін. Кептірілген саңырауқұлақтарды кез-келген нәрсеге пайдаланбас бұрын, алдымен оларды суға батыру керек.
   • Саңырауқұлақтарды сіңдірудің артықшылығы бар. Саңырауқұлақтар өздерін сумен тез сіңіріп алады, сонымен бірге сіңген суға көп дәм береді. Қалған сіңдірілген суды көптеген тағамдарда қолдануға болады.
   • Кептірілген саңырауқұлақтармен тағам жасағыңыз келетін бірінші нәрсе - саңырауқұлақтарды сіңдіру.
   • Бөлме температурасындағы суды қолданыңыз. Саңырауқұлақтар судың астында екеніне көз жеткізіңіз.
   • Алдын ала жіңішке тіліммен кесілген саңырауқұлақтарды жарты сағаттан артық сіңдіру қажет емес.
   • Қалың кесілген және тұтас саңырауқұлақтарды 8 немесе одан да көп сағатқа сіңдіру қажет болуы мүмкін.
   • Құмды немесе шаңды кетіру үшін саңырауқұлақтарды сіңіргеннен кейін шайыңыз. Кептірілген саңырауқұлақтың кемшілігі бар, оларда кейде шаң немесе құм қабаты болады, ол соншалықты дәмді емес. Саңырауқұлақтарды сіңіргеннен кейін таза сумен шаю арқылы сіз бұл шаңды едәуір тазарта аласыз.
3. Ылғал суды тастамаңыз. Ылғалдандырылған судың дәмі өте көп және сіз оны қорды немесе қойманы қажет ететін рецептерде өте жақсы қолдана аласыз.
   • Егер ылғалды бірден пайдаланғыңыз келмесе, оны тоңазытқышта жабық ыдыста немесе ыдыста сақтауға болады. Осылайша, ылғал бірнеше күн бойы жақсы болып қалады.
   • Ал егер сіз оны одан да ұзақ сақтағыңыз келсе, оны тіпті мұздатуға да болады.
   • Суға батырылған саңырауқұлақтардан көптеген кір немесе шаң болуы мүмкін.
   • Суға батырылған суды өңдемес бұрын, оны електен өткізіп алу керек.

5-тен 5-ші әдіс: Саңырауқұлақтарды табыңыз

1. Саңырауқұлақтардың әртүрлі түрлерінің арасындағы айырмашылықты білгеніңізге көз жеткізіңіз. Саңырауқұлақтарды өзіңіз іздеуді бастамас бұрын, алдымен саңырауқұлақтардың қайсысы жеуге болатындығын, олардың түрлері қандай болатынын және қай жерде өсетіндігін жақсы білуіңіз керек.
   • Нидерландыда табиғатта жиі жиналатын саңырауқұлақтарға болетус, хантереллалар және порчини саңырауқұлақтары жатады.
   • Әрқашан сақ болыңыз. Саңырауқұлақтардың кейбір улы түрлері жиі ізделетін кейбір жеуге жарамды саңырауқұлақтар түрлеріне ұқсауы мүмкін.
   • Мысалы, жасыл түйнек анамиті өте улы, ал бұл саңырауқұлақ кейде сіз дүкеннен сатып алатын кәдімгі ақ саңырауқұлақтарға өте ұқсас.
   • Саңырауқұлақты тек қай түрмен айналысатындығыңызға сенімді болсаңыз ғана жей беріңіз.
   • Егер сіз саңырауқұлақтың жеке басын анықтаған болсаңыз да, дұрыс емес реакция жасамас үшін алдымен кішкене бөліктің дәмін татып көргеніңіз жөн.
   • Саңырауқұлақ түрінің жеке басын анықтау үшін әртүрлі нұсқаулықтардан немесе анықтамалықтардан кеңес алыңыз. Егер сіз саңырауқұлақ тапқан болсаңыз және оның қандай екеніне сенімді болмасаңыз, саңырауқұлақты жемес бұрын маманнан кеңес алыңыз.
   • Егер сізде күмән болса, саңырауқұлақты тастаңыз.
2. Саңырауқұлақтарды орманды жерлерде табуға болады. Саңырауқұлақтарды табу кез-келген саяхатшыға бұйыра бермейді. Улы саңырауқұлақтар өте қауіпті болуы мүмкін және олармен байланыста болу ауру тудыруы немесе өлуі мүмкін.
   • Кейбір саңырауқұлақтар ағаш тамырларында немесе құлаған ағаштарда өседі, бірақ жерде өсетін саңырауқұлақтар да бар.
   • Саңырауқұлақ кітабын алып келген дұрыс. Саңырауқұлақтар туралы кітапта немесе нұсқаулықта көбінесе саңырауқұлақтар қай жерде пайда болатыны және олардың қандай түрлері болатындығы айтылады.
   • Әр түрлі маусымда сіз саңырауқұлақтың әртүрлі түрлерін таба аласыз, бірақ Нидерландыда саңырауқұлақтардың көпшілігі күзде өседі.
   • Саңырауқұлақтарды іздеудің жақсы уақыты - жаңбыр жауған кезде. Саңырауқұлақтар өсу үшін көп ылғал қажет.
   • Егер сіз саңырауқұлақтарды өзіңіз білетін жерден іздейтін болсаңыз, сол маңдағы адамдардан кеңес сұрай аласыз. Сондай-ақ, «өлімге душарлар» деп аталатындар бар, яғни саңырауқұлақтардың белгілі бір түрі бір жерде жеуге жарамды, ал басқа жерде саңырауқұлақтар дәл осындай болып көрінуі мүмкін.
3. Саңырауқұлақтарды таңдаңыз. Сіз жинайтын саңырауқұлақтардың әртүрлі түрлерін мұқият бөліп ұстаңыз. Егер сіз кездейсоқ улы саңырауқұлақты таңдап алсаңыз, ол қалғандарын да улауы мүмкін.
   • Саңырауқұлақтарды түбі тегіс себетке салыңыз. Сондай-ақ, мақта сөмкесін тегіс түбі қолданып, арматура үшін төменгі жағына картон қағазын қоюға болады.
   • Пластикалық пакет немесе әмиян қолданбаңыз. Пластикалық пакетте ол тым ылғалды болады, бұл саңырауқұлақтың дәмі мен сапасына зиян тигізеді.
   • Сонымен қатар, полиэтилен пакет немесе сөмке саңырауқұлақтарды жеткілікті түрде қорғай алмайды. Егер сіз саңырауқұлақтарды полиэтилен пакетімен тасымалдайтын болсаңыз, кездейсоқ бірдеңеге түсіп қалсаңыз, оларды кездейсоқ ұсақтап немесе бүлдіріп аласыз.
   • Саңырауқұлақтардың сабағын түбіндегі қалта пышағымен кесіңіз.
4. Саңырауқұлақтың жақсы жағдайда екеніне көз жеткізіңіз. Ескі, шіріген немесе бүлінген саңырауқұлақтарды жинауға тұрарлық емес.
   • Саңырауқұлақ қақпағы таза және мөлдір болған кезде және егер оларда жарықтар мен жағымсыз дақтар болмаса, жаңа болады.
   • Шляпаның төменгі жағындағы суреттер бозғылт қызғылт немесе кем дегенде тым қою түсті болмауы керек.
   • Егер сіз саңырауқұлақтың жақсы жағдайда екеніне сенімді болмасаңыз немесе оның зақымдануы мүмкін деп ойласаңыз, саңырауқұлақты қалдырыңыз.
5. Сіз сонымен қатар саңырауқұлақтарды супермаркеттен немесе көкөніс маманынан сатып ала аласыз. Егер сізде саңырауқұлақтарды іздеуге баруға күшіңіз болмаса немесе жабайы саңырауқұлақтар туралы аз білсеңіз, онда сіз дүкеннен саңырауқұлақ сатып ала аласыз. Бағасы көбінесе жаман емес.
   • Қазіргі уақытта сіз супермаркеттерден қарапайым саңырауқұлақтарды, кем дегенде, устрица саңырауқұлақтары, портобелло немесе каштан саңырауқұлақтары сияқты басқа түрлерін сатып ала аласыз.
   • Мамандандырылған көкөністер мен деликаттардан сіз шие, шантереллалар, трюфельдер және шиитактер сияқты қымбатырақ және сирек кездесетін сорттарды таба аласыз.
   • Қазіргі уақытта көптеген дүкендерде сіз сирек кездесетін немесе кептірілген түрдегі саңырауқұлақ сорттарын көресіз. Саңырауқұлақтардың кейбір түрлері кептірілген кезде оларды жаңа сатып алғаннан гөрі арзан болады, ал онымен бірге пісіру оларды суға батыруды талап етеді.

Кеңестер

• Ешқашан саңырауқұлақтарды суға батырмаңыз, өйткені егер сіз мұны жасасаңыз, олар өздерін сіңіріп, жарамсыз болып қалады.
• Шырышты немесе дақты саңырауқұлақтарды жеуге болмайды.
• Жаңа саңырауқұлақтар тоңазытқышта қағаз пакетте 1-ден 2 күнге дейін сақталады.
• Саңырауқұлақтарды ешқашан артық пісірмеңіз. Егер сіз саңырауқұлақтарды тым ұзақ қыздырсаңыз, олар қатал әрі резеңке болады.
• Саңырауқұлақтар тыныс алуы керек. Сондықтан оларды пластикте ұстамаңыз. Сонымен қатар, полиэтилен пакетте немесе контейнерде конденсация пайда болады, содан кейін саңырауқұлақтар сол ылғалды сіңіріп, бұзылады.

Ескертулер

• Табиғатта кездесетін саңырауқұлақтарды тек қандай түрмен айналысатындығыңызға сенімді болсаңыз ғана жей беріңіз. Кез-келген саңырауқұлақты жеу өте қауіпті болуы мүмкін, себебі сіз улы саңырауқұлақты жинап алған боларсыз!
• Саңырауқұлақтар туралы білетіндерден нақты саңырауқұлақтың қай түрге жататындығына 100% сенімді болғыңыз келсе, кеңес сұраңыз.
• Әрдайым өзіңіздің аймағыңызда саңырауқұлақ теруге рұқсатыңыз бар-жоғын тексеріп алыңыз. Егер жабайы саңырауқұлақтарды жинауға тыйым салатын заңдар мен ережелер болса және сіз оны бәрібір жасасаңыз, айыппұл салынуы мүмкін екенін ескеріңіз.