Бауырды пиязбен дайындаңыз

Вызшақ: КАК ПРАВИЛЬНО ЖАРИТЬ ПЕЧЕНЬ С ЛУКОМ, ЧТОБЫ ВКУСНО, ПРОСТО И БЫСТРО ☆ Дастархан

Мазмұны

Құрамы
Басу үшін
Кеңестер
Ескертулер
Қажеттіліктер

Сиыр бауыры, шошқа бауыры және тауық бауыры құнарлы, құрамында ақуыз, темір және басқа қоректік заттар бар, бірақ салыстырмалы түрде аз калория. Сиыр бауыры шошқа бауырына қарағанда жұмсақ, әсіресе жас жануарлардың жеңіл, қызыл сиыр бауыры. Шошқа бауырының дәмі сәл күшті, ал тауық бауыры жұмсақ және жұмсақ дәмі бар. Пиязға жағылған бауыр - бауырды дайындаудың классикалық тәсілі.

Құрамы

Порция: 4

4 кесе пияз, қабығы аршылып, жіңішке кесілген
4 ас қасық. май немесе маргарин
3 ас қасық. гүл
1 шай қасық. шөп тұзы
1/8 шай қасық. қара бұрыш
1 фунт жіңішке кесілген сиыр еті немесе шошқа бауыры, тамырлар мен сыртқы қабықшалар алынып тасталды немесе 1 фунт тауық бауыры.
3/4 кесе сиыр немесе өсімдік көкөнісі (сиыр бауыры үшін) немесе 3/4 кесе тауық еті (шошқа немесе тауық бауыры үшін)

Басу үшін

Тағамды 30 минут немесе бауыр дайын болғанға дейін пісіріңіз. Бауыр орталықта қызғылт немесе қызыл болмай қалған кезде жасалады.

Кеңестер

Супермаркеттен сатып алатын сиыр немесе шошқа бауырының көпшілігінде қабық пен тамырлар алынып тасталған және олар алдын-ала кесілген болуы мүмкін. Егер бұл тұтас бауыр болса, онда сіз сыртқы қабықты (қалыңдатылған бет) және тамырларды кесіп тастауыңыз керек. Тамақтарды кетіру үшін асүй қайшылары өте жақсы жұмыс істейді. Бауырды шамамен жарты сантиметрлік кесектерге кесіңіз. Тауық бауырын бөліктерге бөлуге немесе тұтастай пісіруге болады.
Суды (көкөніс) қорының орнына пайдалануға болады.
Сары майдың немесе маргариннің орнына пісіруге арналған май немесе шошқа майын да қолдануға болады.
Бауырды жақсылап пісіргенге дейін ылғал буланғаннан кейін қосымша қор немесе аздап су қосыңыз.
Қосымша дәмі бар тұздыққа арналған чили ұнтағын қосыңыз.
Мембрананы кетіруді жеңілдету үшін бауырды 1/2 дюймге кесіңіз.

Ескертулер

Ұн шикі бауыры бар табақты ыдысқа қызмет етер алдында жылы сумен және сабынмен жуыңыз.
Ыстық сары маймен немесе маргаринмен шашырамас үшін, ұнтақталған бауырдың әр сегментін табақшадан саңылаулы қасықпен немесе шпательмен көтеріп, ыстық табаға ақырын түсіріңіз.