Мазмұны

• Құрамы
• Тұрақты путин
• Вегетариандық путин
• Басу үшін
• 2-дің 1-әдісі: Кәдімгі путин жасаңыз
• 2-ден 2-әдіс: Вегетариандық путин жасаңыз
• Кеңестер

Путин - Квебек провинциясында пайда болған, сонымен қатар АҚШ-тың солтүстігінде жейтін дәмді канадалық тағам. Ол сүзбе кесектерімен жабылған картоптан және басқа заттармен қатар, әдетте сары майдан, пияздан және сиыр етінен жасалатын дәмді тұздықтардан тұрады. Путин - бұл фастфуд тағамы және негізгі тағам, оны кез-келген жағдайда жеуге болады.

Құрамы

Тұрақты путин

• 2 кило картоп, қабығы тазартылмаған
• 4 ас қасық (60 грамм) тұздалмаған май
• 30 грамм ұн
• 1 майдалап туралған шабақ
• 1 майдалап туралған сарымсақ қалампыры
• 1 литр сиыр еті
• 2 ас қасық (30 мл) кетчуп
• 1 ас қасық (15 мл) алма сірке суы
• 1 ас қасық (15 грамм) бұрыш
• 1/2 шай қасық (3 мл) Вустершир тұздығы
• 450 грамм сүзбе
• Тұз бен бұрыш дәміне қарай
• Рапс майы
• Порция саны: 4-6

Вегетариандық путин

• 1 кесілген ақ пияз
• 2 ас қасық (30 грамм) сары май
• 1 шай қасық (3 грамм) сарымсақ ұнтағы
• 1 шай қасық (2 грамм) пияз ұнтағы
• 2 ас қасық (8 грамм) ұн
• 2 шай қасық (5 грамм) жүгері крахмалы
• 3 ас қасық (45 мл) соя тұздығы
• 350 мл көкөніс қоры
• 1 қап сүзбе (мүмкіндігінше жаңа)
• 6 аршылған және кесілген ақ картоп
• Өсімдік майы
• Порция саны: 4

Басу үшін

2-дің 1-әдісі: Кәдімгі путин жасаңыз

1. Картопты кесіп, оларды сулаңыз. Картопты қалыңдығы шамамен 1/2 - 1/2 дюйм болатындай етіп кесіңіз. Картопты үлкен суық суға салып, тоңазытқышта екі сағатқа қойыңыз.
2. Тұздықты пештен алыңыз да, оны бір жағына қойыңыз. Сіз картоптың үстіне кейінірек құйылатын тұздықты жасадыңыз. Тұздықты пештен алыңыз да, ыдысқа немесе тұздықты қайыққа салыңыз.
3. Картопты тұздық пен сүзбе бөліктерімен бірге қолданыңыз. Картопты табаққа салыңыз, үстіне тұздық құйып, 450 грамм сүзбемен жабыңыз. Бұл тағамды ыстық болған кезде негізгі тағам ретінде жеңіз.

2-ден 2-әдіс: Вегетариандық путин жасаңыз

1. Қоспаны бөлек қойыңыз. Егер сіз тұзды қосымша тегіс еткіңіз келсе, ингредиенттерді блендерге салып, пюре жасай аласыз, бірақ бұл қажет емес.
2. Картопты дайындаңыз. Алты ақ картопты қабығы мен қалыңдығы жарты дюймге жіңішке етіп кесіңіз. Кесуден кейін крахмалды кетіру үшін картопты шайыңыз. Картопты жұмсарту үшін, сіз кастрюльдегі суды қайнатып, картопты төрт минуттай ағарта аласыз, бірақ бұл қажет емес.
   • Егер мүмкін болса, картопты дайындап жатқанда тұздықты жасауға болады. Сіз өте мұқият болуыңыз керек.
3. Тұздықты картоптың үстіне құйыңыз. Пісірілген картопты майдың бір бөлігін сіңіру үшін қағаз сүлгілерге салыңыз. Содан кейін тұздық пен сүзбе салынған қапты қосыңыз.
4. Путинге дереу қызмет етіңіз. Ыдысты ыстық болған кезде негізгі тағам ретінде жеңіз.

Кеңестер

• Путинді гарнир ретінде емес, негізгі тағам ретінде жеу керек екенін ұмытпаңыз. Мүмкін сізге негізгі тағам ретінде қуырылған табақты жеуге дағдылануыңыз керек еді, бірақ оның толыққанды тамақ дайындауға күші жетеді.
• Егер сіз жоғарыда аталған тағамдардың түрін дайындағыңыз келсе, келесіні көріңіз:
  • Путин моль: Қоспаның үстіне Oaxacan қара мең тұздығын құйыңыз.
  • Путин барбекюі: пучинге қыздырылған барбекю соусын құйыңыз.
  • Путин буржинионы: ыдысқа ұнтақталған сиыр еті мен қуырылған пиязды қосыңыз.
• Қаласаңыз, тағы біраз тұз қосыңыз.