Мазмұны

• Басу үшін
• 2-ден 1-әдіс: Бұршақты бланширлеңіз
• Кеңестер
• Ескертулер

Бланширование екі маңызды кезеңнен тұрады: көкөністерді өте қысқа дайындаңыз, содан кейін оларды бірден мұзды суға салыңыз. Егер сіз жасыл бұршақпен жақсы жұмыс жасасаңыз, олар қытырлақ болып қалады, ашық түсті болады және көп дәмді сақтайды. Мұнда жасыл бұршақтарды ағартуға арналған бірнеше кеңестер бар.

• Дайындық уақыты: 10 минут
• Пісіру уақыты: 20 минут
• Жалпы уақыт: 30 минут

Басу үшін

2-ден 1-әдіс: Бұршақты бланширлеңіз

1. Қуыруға арналған табада жасыл үрме бұршақтан кейін қуырыңыз. Бұл суда қопсытудың баламасы болмаса да, сіз ақшыл бұршақтарыңызға дәмді хош иістерді қоса аласыз.
   • Бұршақты кептіргеннен кейін, үлкен табаны алдын ала қыздырыңыз. Табаға май немесе май қосып, оны 30 секундтай қыздырыңыз. Бұршақты қосып, сары май қабатымен жауып, қызғанға дейін қайнатуды жалғастырыңыз. Табадан жасыл бұршақты алып, оған лимон, тұз және бұрыш қосыңыз.
   • Бұршақты қоспас бұрын сары майға қызыл бұрыш пен сарымсақты қуыруға болады.

Кеңестер

• Жазда жасыл бұршақ көп болады. Сонда олар ең жақсы деңгейде.
• Жергілікті фермерлерге қолдау көрсетіңіз - бұршақты жергілікті фермерден сатып алыңыз. Жергілікті тамақ қоршаған ортаға, қоғамға және сіздің денсаулығыңызға пайдалы!

Ескертулер

• Әрине, сіз қайнаған суға өте мұқият болуыңыз керек.