Ыстық шоколадты сүт дайындаңыз - Кеңестер

Вызшақ: 3 ингредиенттен тұратын шоколадты мұздату! Кілегей, шоколад, желатин және май жоқ! Тез және оңай!

Мазмұны

Кеңес
Сізге не керек

Көбікпен араластыру - какао ұнтағын ерітіп, сүттің көпіруіне аздап көмектесу.
Есіңізде болсын, ыстық какао жасағанда отты қарау керек. Оны қайнатуға жол бермеңіз, әйтпесе кастрөлдің астындағы сүт күйіп кетпесін.

Ащы немесе тәтті емес шоколадты (100 г) кесіңіз. Шоколадты кесу тақтасына қойып, шамамен 1 см кішкене бөліктерге мұқият кесіңіз. Сіз оны кішірек кескен сайын, шоколад тез ериді.

Шоколадтың кез-келген түрін өзінің хош иісі үшін қолдануға болады. Мысалы, ақ немесе сүт шоколады қосылған ыстық шоколад жасап көріңіз.
Егер сіз қантсыз шоколадты қолданғыңыз келсе, дәміңізге қант қосыңыз.

Сүт пен тұзды орташа отта қайнату үшін қыздырыңыз. Кәстрөлге 2 кесе (480 мл) сүт, жартылай немесе кілегей құйып, отты қосыңыз. 2 шымшым тұзды араластырып, сүтті сүт бетінде ұсақ көпіршіктер пайда болғанша қыздырыңыз.

Кәстрөл түбінде күйіп қалмас үшін сүтті ара-тұра араластырыңыз.
Егер сүт қатты көбіктене бастаса, өртті орташа деңгейге дейін төмендетіңіз.

Туралған ащы немесе аз тәтті шоколадты сүтке араластырыңыз. Араластыруды ыстық сүт шоколад ерігенше жалғастырыңыз. Ыстық шоколад бастапқыда біраз жұмсақ, бірақ шоколад ерігеннен кейін тегіс болады. Шоколад ерігенше орташа температурада ұстай аласыз.

Ыстық шоколадты аздап көбіктіру үшін көпірткішпен араластырыңыз. Егер сізге ыстық шоколад көбіксіз ұнаса, оны қасықпен ақырын араластыруға болады.
Шоколадты ерітуге арналған уақыт оны үлкен немесе кіші бөліктерге бөлуге байланысты.

Нұсқа: Егер сізге еуропалық стильдегі шоколад ұнаса, 1 шай қасық (2,5 грамм) жүгері крахмалын 2 ас қасық (15 мл) салқын сүтті ұнтақ ерігенше араластырыңыз, содан кейін кастрюльге құйып, пісіріңіз. шоколад аздап қызғанша.

Өртті өшіріп, ваниль сығындысын қосыңыз. ½ шай қасықтан (2,5 мл) ванилин сығындысын ыстық шоколадқа араластырып араластырыңыз. Егер сіз бай шоколад дәмін қаласаңыз, оны еріту үшін 2 ас қасық (15 мл) қантсыз какао ұнтағын қосуға болады.

Жеңіл кофе хош иісі үшін ваниль сығындысы бар ½ шай қасық (1 г) эспрессо ұнтағын қосыңыз.
Сондай-ақ, тәттіні осы уақытта реттеуге болады. Егер ыстық шоколад сізге ащы болса, қантты көбірек қосыңыз.

Какао, қант пен тұзды кесеге араластырыңыз. 2 ас қасық (15 г) қантсыз какао ұнтағын микротолқынды пешке дайын тостағанға салыңыз да, 1 ас қасық (12 г) қантты бір шөкім тұзбен араластырыңыз.

Егер сіз тәтті сусын алғыңыз келсе, оған 1 ас қасық қант қосыңыз.

Қоспаны микротолқынды пеште 1 минут қыздырыңыз. Қоспаны микротолқынды пеште қайнатыңыз және оны сүт қызғанша, какао ери бастағанша қыздырыңыз. Бұл шамамен 1 минутты алады.

Егер сүт жеткіліксіз болса, тағы 20-30 секунд пісіріңіз.

Ванильді ішер алдында какаоға араластырыңыз. Микротолқынды пештен какао тостағанын абайлап алып тастап, кесектер қалмас үшін абайлап араластырыңыз. ¼ шай қасық ванилин сығындысын қосып, ыстық какао кесесінен рахат алыңыз.

Сіз ішер алдында кесеге кішкене уыс маршмал қосуға болады.

жарнама

Кеңес

Улы сүттің ұнтағын қаймақ тәрізді, кілегейлі дәм үшін бір шыныаяқ ыстық шоколадқа айналдыруды қарастырыңыз.
Қалған ыстық какаоны тоңазытқышта 3 күнге дейін сақтауға болады. Сіз ішкіңіз келсе, микротолқынды пеште немесе пеште қыздырыңыз.
Қосымша өткір дәмді алу үшін ыстық шоколадқа қайың бұрышын қосыңыз.