Хиа тұқымын жеп қойыңыз - Кеңестер

Мазмұны

Қадамдар
Кеңес
Ескерту

Хиа тұқымдары - ғасырлар бойы тұтынылып келген, бірақ батыс елдерінде жақында ғана танымал болған денсаулыққа пайдалы тағам. Хиа тұқымдарын басқа тағамдармен біріктіру оңай және олардың дәмі өздеріне ұқсамайды, сондықтан оларды күнделікті тағамға қосуға болады. Бұл мақала Чиа тұқымын әдеттегі ыдысқа «жасырудан» бастап, Пудингтің немесе Чиа тұқымының смузиін дайындаудың жаңа рецептерін ашуға дейінгі Чианың тұқымын тамақтандырудың көптеген жолдары туралы нұсқаулық береді.

Қадамдар

4-тің 1 әдісі: Пісірілмеген чиа тұқымын жеу

Хиа тұқымын сұлы, йогурт немесе басқа дымқыл тағаммен араластырыңыз. Шикі хиа тұқымын жеудің ең кең тараған тәсілі - оны басқа ыдысқа себу немесе араластыру. Кептірілген тұқымдарды жұмсақ гельге айналдыру үшін дымқыл ыдыста хиа тұқымын араластырыңыз, осылайша оларды ыдысқа аз көрінетін етіп жасаңыз.
- Таңертеңгілік асқа 1-2 ас қасық (15-30 мл) тұқымдарды сұлы, йогурт немесе таңғы астыққа себіңіз.
- Пайдалы тағамдар немесе түскі ас дайындау үшін 1-2 ас қасық (15-30 мл) хиа тұқымын бір кесе сүзбеде араластырыңыз.
- Чиуа тұқымын сэндвичке арналған дымқыл ингредиенттермен араластырыңыз. Дәмді сэндвичтер үшін тунец салатын немесе жұмыртқа салатын немесе тәтті бутербродтар үшін жержаңғақ майын немесе фундук соусын қолданыңыз.
Хиа тұқымын қытырлақ етіп сақтау үшін олардың үстіне себіңіз. Құрғақ тағам көптеген адамдар ұнататын чиа тұқымдарының қытырлылығын сақтауға көмектеседі. Немесе ылғалды ыдыс-аяқ үшін де гель түзу үшін араластырудың орнына үстіне бірнеше тұқым себуге болады.
- Чианың тұқымын кез-келген салатқа себіңіз.
- Пудингке бірнеше хиа тұқымын безендіріңіз.
Хиа тұқымын бір реттік тамақтану үшін жасырыңыз. Бұл әсіресе пайдалы, егер сіз ашқарақ болсаңыз және сіздің тағамыңыздағы ұсақ бөлшектерді көргіңіз келмесе.
- Хиа тұқымын суық картоп немесе макарон салатына араластырыңыз. Үлкен ыдысқа картоп немесе макарон салатына 2 ас қасық (30 мл) хиа тұқымын қосып, жақсылап араластырыңыз.
Чиа тұқымымен Гранола тортын жасаңыз. Өзіңізге ұнайтын гранола рецептіне 2 ас қасық (30 мл) чиа тұқымын араластырыңыз.Пісірілмеген кондитерлік өнімдер үшін чиа тұқымын ұнтақталмаған 1 стакан араластыруға болады, 1/2 кесе жержаңғақ майы немесе басқа жаңғақ тұздығы, 1 1/2 кесе оралған сұлы, 1/4 кесе бал немесе үйеңкі сиропы, және 1 кесе туралған тұқымдар. Қоспаны табаға біркелкі жайып, тоңазытқышқа салып, мұздатуды күтіңіз. Сұлы басқа дәмнің рецептіне қоспас бұрын пісіруге болады немесе гранола пісіру рецептімен танысуға болады.
Дәмі қосылған хиа тұқымынан желе тағамдарын жасаңыз. Таза жемістерге чиа тұқымын қосыңыз. Чианың көп тұқымдары көбірек гель жасауға көмектеседі. Сіз жемістердің немесе хоббидің түріне сәйкес келетін пропорцияларды табу үшін чиа тұқымдарының мөлшерін беріп, оны түзетіп көруге болады.
- Жалпы алғанда, 1/2 кесе (125 мл) хиа тұқымымен біріктірілген шамамен 1 1/2 кесе (375 мл) пюре жемісі орташа қатты желе түзеді.
жарнама

4-тен 2-ші әдіс: Пісірілген чиа тұқымын жеңіз

Чиа тұқымының ботқасын пісіріңіз. 1-2 ас қасық (15-30 мл) хиа тұқымын 1 стаканға (240 мл) жылы сүтке немесе сүт алмастырғышқа араластырыңыз. Қоспа гель түзілгенше 10-15 минут күтіңіз, кейде бөлшектер бір-біріне жабысып қалуы үшін араластырыңыз. Тамақтанар алдында салқындатыңыз немесе қыздырыңыз. Бұл қоспасы өте жұмсақ, сондықтан оны кесілген жемістермен, кептірілген жемістермен, жаңғақтармен немесе балмен жеуге болады. Қажет болса, хош иістендіргішке даршын ұнтағы немесе тұз қосыңыз.
- 2 ас қасық (30 мл) хиа тұқымы қалың ботқа жасайды. Егер сіз сұйық ботқа жегіңіз келсе, чиа тұқымдарының мөлшерін азайтыңыз.
- Қоспа хош иіске айналған кезде сүйетін кез-келген сұйық немесе ұнтақты дәмдеуіштерді араластырыңыз. Сіз какао ұнтағын, уыт ұнтағын немесе жеміс шырынын көре аласыз.
Чиа тұқымын ұнтаққа айналдырыңыз. Хиа тұқымын тағамдық процессорға немесе кофе тартқышқа салыңыз да, оны ұсақ ұнтақ етіп ұсақтаңыз. Ұнды толығымен немесе оның бір бөлігін Chia тұқым ұнымен ауыстыру арқылы барлық мақсаттағы ұнның орнына чиа ұнын қолданыңыз.
- Егер чианың тұқымын қалың қамыр қоспасында қолдансаңыз, онда чиа тұқымын ұнмен 1: 1 қатынасында араластыруға болады.
- Егер чианың тұқымын сұйық қамырдың қоспасында қолдансаңыз, онда чиа тұқымын кәдімгі ұнмен немесе глютенсіз ұнмен 1: 3 қатынасында араластыруға болады.
Хиа тұқымын нан мен пісірілген тағамдарға араластырыңыз. Тұқымдарды ұнға айналдырудың орнына, ұнға негізделген әр түрлі пісірілген тағамдарға тұтас дән қосуға болады. Өзіңізге ұнайтын ұннан жасалған қамырға 3-4 ас қасық (45-60 мл) Чиа тұқымын толық дәнді нан, маффин, сұлы печеньесі, дәнді печенье, құймақ немесе кілегейлі пирогтар қосыңыз.
Бұқтырылған тағамдарға және соған ұқсас тағамдарға чиа тұқымын қосыңыз. Егер сіз талғампаз болсаңыз, онда чиа тұқымын бір тағамға араластыру арқылы тағамға қосудың әдісін таба аласыз. Стандартты терең ыдысқа салынған лазаньяға немесе кастрюльге 1/4 кесе (60 мл) хиа тұқымын қосыңыз немесе келесі ұсыныстарды орындаңыз:
- Нан үгінділерінің орнына 1-2 ас қасық (15 - 30 мл) хиа тұқымын фрикадель немесе бургер ретінде қолданылатын 450 грамм ұнтақталған ет қоспасын қоюлатыңыз.
- 2 ас қасық (30 мл) хиа тұқымын жұмыртқа, жұмыртқа және басқа да жұмыртқаға негізделген тағамдарға араластырыңыз.
- Өзіңіздің сүйікті қуырғышыңызға бірнеше хиа тұқымын қосыңыз.
Хиа тұқымын гельге жібітіп, біртіндеп қолданыңыз. 1 шай қасық (15 мл) хиа тұқымын 3-4 ас қасық (45 - 60 мл) сумен араластырыңыз және ара-тұра араластырып, 30 минуттай ұстаңыз да, қалың гель пайда болғанша күтіңіз. Гельдің сұйық болуын қаласаңыз, сіз 9 ас қасық (130 мл) сумен араластыра аласыз. Бұл гельді тамақтанар алдында 2 аптаға дейін тоңазытқышта сақтауға болады. Хиа тұқымын гельге сіңдіру алдымен уақытты үнемдеуге және ыдыста құрғақ, қытырлақ тұқымдардың қалмауын қамтамасыз етеді.
- Хиа тұқымдық гельді жұмыртқа орнына пісірілген тағамдарда қолдануға болады. 5 ас қасық (75 мл) гель 1 жұмыртқаға тең. Алайда, Chia тұқымдық гельді жұмыртқаның орнына қуырылған жұмыртқада немесе жұмыртқа басқа ингредиенттермен араластырылмаған басқа тағамдарда қолдануға болмайды.
Сорпалар мен тұздықтарды қоюлату үшін чиа тұқымын қолданыңыз. 2-4 ас қасық (30 - 60 мл) хиа тұқымын сорпа, бұқтырылған тағам, тұздық немесе тұздық ыдысына қосыңыз. 10-30 минутқа қалдырыңыз немесе қоспасы қалыңдағанша. Кесек бөлшектерді сындыру үшін кейде араластырыңыз. жарнама

4-тің 3 әдісі: Чиа тұқымдары туралы біліңіз

Тағамдық құндылық туралы біліңіз. Хиа тұқымдарының денсаулыққа тигізетін пайдасы кейде асыра айтылғанымен, олар өте жігерлі (ішінара майдың көптігімен байланысты) және қоректік заттардың қайнар көзі болып табылады. 30 мл немесе 2 ас қасық кептірілген тұқымның құрамында 138 калория, 5 г ақуыз, 9 г май және 10 г талшық бар. Хиа тұқымдарының аз мөлшері кальций, магний және калий сияқты пайдалы қоректік заттардың едәуір мөлшерін ұсынады. Сонымен қатар, хиа тұқымдары антиоксиданттардың бай көзі болып табылады және денсаулыққа көптеген пайда әкелетін аз мөлшерде (сіңімді) омега-3 май қышқылдарын қамтиды.
Хиа тұқымдары туралы расталмаған ақпарат. Хиа тұқымдары салмақ жоғалтуға, жүрек денсаулығын жақсартуға және физикалық көрсеткіштерді жақсартуға көмектеседі деген пікір ғылыми дәлелденбеген. Хиа тұқымын сіздің диетаңызға енгізу кезінде осы артықшылықтардың кез-келгенін растай алмаған көптеген зерттеулер бар. Бұл Чиа тұқымы зиянды дегенді білдірмейді. Алайда, егер сіз диета мен жаттығуларға өзгерістер енгізбейтін болсаңыз, онда чиа тұқымдары денсаулығыңызда немесе фитнесіңізде айтарлықтай өзгеріс жасайды деп ойламаңыз.
Шағын порцияларды таңдаңыз. Хиа тұқымдары кішкентай, бірақ құрамында көп мөлшерде май мен калория бар және аз мөлшерде де тағамдық құндылығы жоғары. Хиа тұқымдарының құрамындағы талшықтардың көп мөлшері асқазан-ішек жолында асқазан-ішек жолдары проблемаларын тудыруы мүмкін. Қазіргі уақытта Чианың тұқымына арналған «ресми» ұсынылатын өлшемдер жоқ, бірақ сіз өзіңізді тәулігіне 2-4 ас қасық немесе 30-60 мл хиа тұқымымен шектей аласыз, әсіресе егер сіз чиа тұқымымен таныс болсаңыз. бірінші рет диетада.
Дәмі мен құрылымы бойынша не күтуге болатындығын біліңіз. Хиа тұқымдары салыстырмалы түрде бозғылт, ерекше дәмі жоқ. Хиа тұқымы сұйықтықпен үйлескенде гель тәрізді құрылымға айналады, ол кейбір адамдарға ұнайды, ал басқаларына ұнамайды. Бақытымызға орай, хиа тұқымдарының бұл қасиеттері оларды басқа тағамдармен біріктіруді жеңілдетеді. Сіз басқа тағамдармен бірге араластырылған немесе өңделген кептірілген хиа тұқымын жей аласыз, және әр тағамның тағамдық құндылығы бірдей.
- Егер хиа тұқымын жемесе, ауыз қуысындағы сілекеймен қосыла бастайды және біртіндеп жеке гель тәрізді құрылымға ауысады.
Жоғары сапалы, жеуге жарамды чиа тұқымын сатып алыңыз. Кәдімгі хиа тұқымдары «питомник» немесе бақша отырғызу үшін қолданылатындармен бірдей. Дегенмен, сіз орауышта және тұтыну үшін бөлек сатылатын чиа тұқымын жеуіңіз керек. Егер сіз өсімдіктерді өсіруге арналған чиа тұқымын жесеңіз, олардың органикалық өсімдіктен екеніне көз жеткізіңіз, пестицидтерден немесе адам үшін қауіпті басқа химиялық заттардан таза.
- Хиа тұқымдарын көптеген супермаркеттерде, денсаулық сақтау дүкендерінде немесе интернетте тұқымдардан немесе қоспалардан табуға болады.
- Ол басқа жаңғақтарға қарағанда қымбат болса да, үлкен сөмкелі хиа тұқымы ұзақ уақытқа созылуы мүмкін, егер сіз күніне жоғарыда көрсетілгендей күніне 1-2 ұсақ порция жесеңіз.
Егер бүйрегіңіз ауырса, Чиа тұқымын тұтынғанда сақ болыңыз. Бүйрек жеткіліксіздігі бар немесе бүйрек функциясына әсер ететін адамдар Чиа тұқымын жеуге болмайды немесе дәрігер немесе диетологтың ұсынған мөлшерінде ғана тамақтануы керек. Хиа тұқымындағы өсімдік ақуызының көп мөлшері, бұзылған бүйрек өңдей алмайтын басқа ақуыз көздеріне қарағанда көп қалдық шығарады. Тұқымның құрамындағы фосфор мен калийдің көп мөлшері терінің қышуын, жүректің тұрақты емес соғуын немесе бұлшықет әлсіздігін тудыруы мүмкін. жарнама

4-тің 4 әдісі: Чиа тұқымын ішіңіз

Смузиға чиа тұқымын қосыңыз. Смузи немесе коктейльдерді дайындаған кезде араластырғышқа араластырғышқа және басқа ингредиенттерге 1-2 ас қасық (15-30 мл) чиа тұқымын қосуға болады.
«Хиа тұқымының шырынын» дайындаңыз. 2 шай қасық (10 мл) чиа тұқымын 310 мл сумен, 1 лимон шырынын және дәмі үшін таза бал немесе Агав сиропымен араластырыңыз.
Хиа тұқымын жеміс шырынын немесе шаймен араластырыңыз. 250 мл шырынға, шайға немесе кез-келген басқа жылы / ыстық сусынға 1 шай қасық (15 мл) хиа тұқымын қосыңыз. Тұқымдар суды сіңіріп, концентрацияланған сусын қалыптастыру үшін бірнеше минут қалдырыңыз. жарнама

Кеңес

Хиа тұқымдары ұсақ және оларды жеген кезде тістерге жабысады. Сонымен, чиа тұқымын, әсіресе кептірілген тұқымдарды жегеннен кейін тістеріңізді тазалайтын тіс тазалағыш немесе жіп ұстаңыз.
Өсіп шыққан чиа тұқымын жоңышқа сияқты жеуге болады. Өсіп шыққан чиа тұқымын салаттарға немесе бутербродтарға қосыңыз.