Мазмұны

• Қадамдар
• Кеңес
• Ескерту

Нанды таза ұстау кез-келген адамға, әсіресе шағын отбасыларға және ыстық, ылғалды климатта тұратын адамдарға қиын болуы мүмкін. Нанды қалай дұрыс сақтау керектігін білу - көгерудің алдын алу және кез келген нанның қалдықтарын ысырап етпеу.

Қадамдар

3-тен 1-ші әдіс: Нанды қатырыңыз

1. 

   Нанды тілімдерге немесе кішкене үлгілерге кесіңіз. Мұздатылған нандарды кесу көбінесе қиын болғандықтан, қажет болған кезде бөлкені толығымен жібітудің қажеті жоқ.

2. 

   
   
   Нанды жабыңыз. Нанды пергамент қағазымен немесе фольгамен жабу нанның ылғалдылығын сақтауға және оны сақтау кезінде қатып қалмауға көмектеседі. Сэндвичтер көмегімен сіз пергамент қағазды бір-біріне жабыспас үшін, оларды тілімдер арасында бүктеуге болады.

3. 

   
   
   Нанды мұздатқышта қолданылатын полиэтилен пакетке салыңыз. Нанды алғаннан кейін, қаптың жоғарғы жағын жапқан сайын, қаптың жоғарғы бөлігін нанның айналасында бүктеп ауаны шығарыңыз. Бұл нанды 6 ай бойы таза ұстауға мүмкіндік береді.

4. 

   Нанды жібітіңіз. Тамақтануға дайындалып жатқанда, сіз нан кесектерін қыздырмас бұрын фольгада немесе пергаментте ерітіп, нанға орау қағазына берілген ылғалды сіңіруге мүмкіндік бересіз. Бұл нанның алғашқы қатқан кездегідей құрылымды болуын қамтамасыз етеді. жарнама

3-тен 2-ші әдіс: Нанды салқын, құрғақ жерде сақтаңыз

1. 

   
   
   Бір қорап нан сатып алыңыз. Нан қорабын салқын жерге қойыңыз, нанның көгеруіне әкелетін ыстықтан аулақ болыңыз.Көгерудің өскіндері оттектің қатысуымен өсетін болғандықтан, көгеруді шектеу үшін ыдыстарды тығыздау керек.

2. 

   Нанды құрғақ ұстаңыз. Нанды ылғал қолмен ұстамаңыз және нанды ішіне ылғалмен орамаңыз. Бұл ылғалдылық бөлме температурасында ұсталса, көгерудің өсуіне ықпал етеді.

3. 

   Тоңазытқышты пайдаланудан аулақ болыңыз. Тоңазытқыштағы температура көгерудің алдын алуға көмектеседі, бірақ нанның тез қартаюына әкеледі. Мұздатқыштан айырмашылығы, тоңазытқыш нанның кристалдану күйін өзгертіп, нан құрылымын күрт және тез өзгертеді. жарнама

3-тен 3-ші әдіс: Үйде жаңа піскен нан жасаңыз

1. 

   Нанға арналған ашытқыны рецептке қосыңыз. Наубайшының қышқыл ашытқысы - бұл нанның қышқылдығын жоғарылататын, зең мен ескірген нанның алдын алатын табиғи жүзетін ашытқы.

2. 

   Ішектің қалың нанын жасаңыз. Қалың қабығы бар нандар жұмсақ итальяндық нанға қарағанда ұзақ уақыт алады. Қамырға ұн қосу консистенциясын жоғарылатады және қабықты қытырлақ ету үшін көп су шашып, пісірме табаққа бу қосады.

3. 

   Кейбір табиғи консерванттар қосыңыз. Лецитин немесе аскорбин қышқылы сияқты табиғи консерванттар ылғалды ұстауға көмектеседі, бірақ ашытқының алауы мен көгеруін азайтады. Сарымсақ, даршын, бал немесе қалампыр сияқты ингредиенттер көгерудің табиғи жолымен алдын алады, бірақ сіздің нанның дәміне қатты әсер етеді. жарнама

Кеңес

• Ескі нанды пеште қайта пісіру арқылы жеуге болады. Ескі нанды пісіру алғашқы хош иісті сақтайды, бірақ мұны тек бір рет жасауға болады.
• Ішінара желген нанды бірнеше сағаттан күніне дейін жаңа күйде ұстау үшін, кесілген бөлікті жақсы желдетілетін жерде кесу тақтасына қойыңыз.

Ескерту

• Зең белгілерін көргеннен кейін, оны жұтпаңыз және иіс сезбеңіз, өйткені тыныс алуыңыз қиын болуы мүмкін.
• Көгеру белгілері бар нанды жеуге болмайды.