Грильдегі тилапия - Кеңестер

Вызшақ: Ет пісіп үлгерді, енді Балықты пісірейік!

Мазмұны

Қадамдар
Кеңес
Сізге не керек

Теңіз балықтарының арасында тілапия жұмсақ дәмі мен өте жұмсақ етіне байланысты ең танымал балық болып табылады. Тилапияны грильде пісіру өте оңай, өйткені ет пісіру кезінде сынбайтын және майдаланбайтын етіп берік болады. Сіз тілапияны грильде төмендегі нұсқауларға сәйкес жасай аласыз:

Қадамдар

3-тің 1 әдісі: Тилапияны грильге дайындаңыз

Балықты базардан немесе азық-түлік дүкенінен таңдаңыз. Грильдегі балық дәмді болу үшін әр филенің қалыңдығы кем дегенде 2,5 см болуы керек. Сонымен қатар, сіз ашық түсті, мөлдір көзді және «балық» аз балықты таңдауыңыз керек. Тилапия филесін сатып алғанда, сіз суы жоқ балық сөмкесін таңдап, балық етінің берік және серпімді екенін көру үшін басуыңыз керек.
- Тилапия филесінің балғындығын анықтаудың ең оңай жолы - балықтың иісі. Теңіз өнімдерінің көпшілігінде сізге мұхитты еске түсіретін хош иіс бар. Сіз балғын, балық тәрізді иісі бар балық бөліктерін таңдауыңыз керек, бірақ тым балық емес және мускус тәрізді өте күшті.
- Жаңа піскен балық болмаса, мұздатылған филе сатып алуға болады. Мұздатылған тилапия, сондай-ақ шамадан тыс балық иісі болмауы керек және ылғалға төзімді пакетке салынуы керек. Ақ немесе қара дақтары бар, құрғақ дақтары бар немесе қабыршақты тастары бар балықтарды сатып алмаңыз, өйткені олар дұрыс сақталмаған.
Тилапияны оны сатып алғаннан кейін бірден тоңазытқышқа жабық сөмкеге салыңыз. Балықты келесі 1-2 күнде қолданғыңыз келсе, оны тек тоңазытқышқа салыңыз. Егер сіз ұзақ уақыт пісіргіңіз келсе, балықты -18 градус Цельсийде қатыруыңыз керек.
- Егер сіз мұздатылған тилапияны сатып алсаңыз немесе оны сатып алғаннан кейін мұздатуды жоспарласаңыз, оны пісірерден кем дегенде 24 сағат бұрын дәмі мен құрылымы үшін тоңазытқышта ерітуіңіз керек.
Балықты сөмкеден шығарыңыз және жуыңыз. Балықтарыңызды суық сумен жуыңыз, бактериялардың көбеюіне жол бермеу үшін жылы немесе ыстық суды пайдаланбаңыз. Маринадтау алдында балықты қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
Балықты майлаңыз және маринадтаңыз. Пісірмес бұрын балық филесінің екі жағына аздап зәйтүн майын жағыңыз. Сіз таңдаған рецепт бойынша балықты маринадтаңыз. Тилапияны жаңа әрі дәмді ету үшін зәйтүн майын жағып, балыққа тұз бен бұрыш себіңіз. Сонымен қатар, сіз балық дәмдеуіштерін төменде көрсетілгендей қолдануға болады:
- Лимон және сарымсақ. Лимон шырынын еріген сары маймен немесе зәйтүн майымен араластырыңыз. Қоспаға жаңа сарымсақ немесе сарымсақ ұнтағын, тұз бен бұрыш қосыңыз. Қоспаны балықтың екі жағына жайыңыз.
- Соя соусы және бес дәм. Балықтың екі жағына бес дәмді себіңіз. Содан кейін, соя тұздығын қоңыр қантпен 1: 1 қатынасында араластырыңыз және балықты маринадқа қосыңыз.
- Зире тұқымдары, сарымсақ және лимон. Зире, сарымсақ және лимон ұнтағын ыдысқа салыңыз да жақсылап араластырыңыз. Грильдегі тілапияның өткір болуын қаласаңыз, чили ұнтағын көбірек қосуға болады.
жарнама

3-тің 2 әдісі: Тилапияны грильдеу

Гриль бетіне жабысуға қарсы ерітіндіні шашыратыңыз. Бұл қадам балықты пісіру процесінде жабысып қалмауға мүмкіндік береді.
Балықты пісірмес бұрын грильді орташа температурада қыздырыңыз. Егер сіздің гриль орташа температураға қашан жететінін білмесеңіз, грильдегі балық күйіп қалмас үшін, оны жоғары температураға емес, жай отқа қыздыруға болады.
Балық филесін грильге қойыңыз. Балықтың әр жағын шамамен 3-5 минут пісіріңіз. Орташа немесе төмен температурада пісіру жақсы. Оттың балыққа тиіп кетуіне жол бермеңіз, өйткені ол балықты күйдіреді.
Балық шпатласын қолданыңыз. Балықты сындырмас үшін күрекшені ақырын балықтың түбіне түсіріңіз. Балықты өсіріп, оны төңкеріп қойыңыз. Тағы 3-5 минут пісіріңіз.
- Пісіру процесінде балықты езіп алмау үшін мүмкіндігінше жиі аудармаңыз. Ең дұрысы тек бір рет аудару керек.
Балықтың толығымен дайын болғанын тексеріңіз. Тилапия балықтың еті бұлыңғыр, ақ түсті және дренаж болмаған кезде пісірілген.
- Еттің қалың жеріне сызықты кесу үшін сіз пышақпен пайдалана аласыз. Мөлдір емес ет балықты білдіреді.
Аяқтау. жарнама

3-тен 3-ші әдіс: Грильдегі тилапияны сақтау

Грильдегі тилапия пакеті. Балықты орау үшін тағамды мұздату үшін фольга, пластик немесе арнайы орау қағазын пайдалануға болады. Балықты қатырғыңыз келсе, полиэтилен пленкасын пайдаланбаңыз.
- Балықты герметикалық, жабық ыдыста сақтауға болады.
Оралған балықты пломбаға салуға болатын полиэтилен пакетке салыңыз. Сөмкеден ауаны мүмкіндігінше шығаруға тырысыңыз. Егер сіз балықты мұздатылған түрде алсаңыз, тамақты мұздату үшін арнайы сөмкені пайдалануыңыз керек.
Тилапияны сақтау. Балықты тоңазытқышта 3-4 күн ғана сақтау керек. Егер сіз мұздатқышта сақтасаңыз, сіз балықты 2-3 ай бойы ұстап, әлі де балғын бола аласыз. жарнама