Мазмұны

• Қадамдар
• Кеңес
• Ескерту
• Сізге не керек

Шөптерді кептіру - бұл пісіру мен қолөнерді сақтаудың қарапайым және тиімді әдісі. Кептіруге болатын көптеген шөптер бар, жапырақтарын, гүлдерін немесе сабақтарын кептіруге болады. Шөптерді кептіру олардың дәмін сақтауға көмектеседі. Өз біліміңізге сүйене отырып, дұрыс шөптерді уақытында таңдап, оларды жақсы сақтаңыз.

Қадамдар

9-дан 1-әдіс: Кептіру үшін шөптерді таңдаңыз

1. 

   Шөптерді таңдаңыз. Қалың жапырақтары мен майы бар шөптерді кептіру оңайырақ. Алайда, көптеген шөптерді кептіруге болады. Мұны бірнеше рет байқап көру - дұрыс шөпті анықтаудың ең жақсы тәсілі, кейбір шөптер құрғағанда кішірейіп, қызарады, ал басқалары түсі мен құрылымын сақтайды.
   • Қалың жапырақтары бар шөптерді кептіру оңай. Лавр жапырағы, розмарин, тимьян және шалфей кіреді. Кептірілген лавр жапырағы немесе розмарин көбінесе өзінің бастапқы түсі мен формасын сақтайды.

     

     
     
   • Кептіру жұмсақ және кең жапырақты сорттарда сәл күрделі, өйткені олар дұрыс кептірілмеген жағдайда ылғал мен көгеруге тез ұшырайды. Бұл шөптер сортына насыбайгүл, ақжелкен, жалбыз, сірке суы және мелисса жатады. Көгеріп кетпес үшін оларды тез кептіру керек.

     

2. 

   
   
   Гүлденбестен бұрын кептіру үшін шөптерді таңдаңыз. Сіз өсімдіктің гүлдейтінін білдіретін көптеген бүршіктерді көресіз. Бұл шөпті жинау үшін ең жақсы уақыт, оны аяз ерігеннен кейін және күн шөптегі эфир майлары буланғанға дейін жинаңыз. Таңертеңгіліктер - бұл дұрыс уақыт, бірақ дұрыс уақытты табу үшін өз орныңыздың ерекшеліктерін ескеріңіз.
   • Шөптерді гүлдегенге дейін жинап алуға болатын көптеген кеңестер бар, бірақ сіз оларды көріңіз. Кейде гүлдер гүлдегеннен кейін жинау жақсы. Бұл шөптің қай түрі жақсы көрінуге және дәмге мүмкіндік беретініне байланысты. Ал егер сіз гүлді кептіргіңіз келсе, онда алдымен өсімдік гүлдегенше күтуіңіз керек.

3. 

   
   
   Шөптерді жинап алғаннан кейін кептіру процесіне дайындалыңыз. Шөптер дереу өңделген жағдайда жақсы сақталады. Ұзақ уақытқа қалдырылса, өсімдік ылғал мен шаңды сіңіреді, бұл дәмге, түс пен пішінге әсер етеді.

4. 

   Қажет болса, шөптерді жуыңыз. Алдымен кейбір шөптерді тазарту керек, содан кейін шөпті немесе балдырларды алып тастау керек. Сіз шөпті салқын сумен ақырын жуа аласыз, содан кейін оны ылғалдан тазарту үшін ақырын себіңіз.
   • Терең, терең жапырақтарды жойыңыз.

     

   жарнама

9-дан 2-әдіс: Пісіру үшін жылдам кептіру

Бұл әдіс дайындалған (және тазартылған) және кептірілген шөптермен бірге қолданылмайтын шөптермен жұмыс істейді. Сіз шөптерді кептіруге жеткілікті уақыт беру үшін мұны пісіруден жарты сағат бұрын жасауыңыз керек.

1. 

   Пісіруге арналған шөптерді таңдаңыз.

2. 

   Құрғақ сүлгіні тегіс жерге қойыңыз. Ас үйге арналған үстел немесе раковина - бұл жақсы орын.
   • Сонымен қатар, ыдысты кептіруге арналған сөрені пайдалануға болады. Құрғақ шүберекті сөреге қойыңыз, бұл көбірек ауа айналымын қамтамасыз етеді.

     

3. 

   Шөптерді ақырын жуыңыз. Шөптің жаншылып кетуіне жол бермеу үшін кранды ақырын ашыңыз. Шөптерді ваннаға немесе ағынды сумен жуыңыз. Мүмкіндігінше суды кетіру үшін ақырындап шертіңіз.

4. 

   Әр шөпті сүлгіге қойыңыз. Егер сізде бірнеше сүлгіңіз болса, оларды бірінің үстіне бірін қойыңыз және шөптердің қабаттасып кетуіне жол бермеңіз.

5. 

   Жылы отта құрғатыңыз. Шөптің құрғақ екендігін тексеру үшін түртіңіз. Егер шөп жеткілікті құрғақ болса, оны дайындық кезінде қолданыңыз. жарнама

9-дың 3 әдісі: Оны күн сәулесінде немесе сыртында құрғатыңыз

Бұл ең аз қолданылатын әдіс, себебі ол шөптің түсін жоғалтып, дәмін жоғалтады. Бұл тек сәндік мақсатта болса пайдалы болуы мүмкін.

1. 

   Тұман еріген кезде шөптерді жинап алыңыз.

2. 

   Бумаларға резеңке таспалармен байлаңыз. Жапырақтары мен гүлдері төмен қарай құлай берсін.

3. 

   Бірнеше шөпті өзіңіздің кіреберісіңізге немесе күннің бір жеріне іліп қойыңыз. Оларды шөптер кепкенше бірнеше күн қалдырыңыз.
   • Қатты жел болатын күндері оларды мұқият байлаңыз.

     

4. 

   Қағаз пакеттің ішінде құрғатыңыз. Шөптерді орап болғаннан кейін, қағаз пакетті сыртқа орап, байлап қойыңыз. Сөмкені сыртқа іліп қойыңыз. Сөмке шөптерді тікелей күн сәулесінен қорғайды, егер сіз оларды қолданғыңыз келсе, жоғалған тұқымдарды сақтап қалады.

5. 

   Құрғақ кезде жинаңыз. Кептірілген шөп қытырлақ болады және құрамында ылғал болмайды. жарнама

9-дан 4-әдіс: Үйдің ауасымен кептіру

Үйде кептіру қолайлы әдіс болып табылады, себебі ол шөптердің дәмін, түсін және сапасын сыртқы кептіру әдістеріне қарағанда жақсы сақтайды. Ауамен кептіру үлкен, жұмсақ жапырақтары бар шөптерге жарайды. Бұл әдіс өте қарапайым, тек шөптерді дайындап, олардың құрғағанын күту керек.

1. Шөптерді байламға байлаңыз. Резеңке белдікті негізге байлап қойыңыз. Барлық гүлдер мен жапырақтарды төменге бағыттаңыз.
   • Егер сіз бірнеше шөпті біріктірген болсаңыз, онда кептіру уақыты әр түрлі болады, сондықтан әр шөптің қанша уақыт бойы кебіп, бірге жиналатынын білуге ​​тәжірибеңіз болғанша әр шөпті бөлек-бөлек жинаңыз. бірге.

     

   • Егер сіз бірнеше шөпті кептіріп жатсаңыз, кептіру уақыты бірдей болатындай етіп, бірдей көлемдегі байламдарды байлаңыз. Бұл кептірілген шөптерді сақтауды және пайдалануды жеңілдетеді, әр шөптің кепкенін күтуге тура келмейді. Дегенмен, бәрі сіз шөпті не үшін қолданғаныңызға және сіздің қазіргі қажеттіліктеріңізге байланысты.

     

2. 

   Қағаз пакеттерді қолданыңыз немесе қолданбаңыз. Қағаз пакеттер кептіру процесін жылдамдатып, тұқымдар мен жапырақтардың түсіп кетуіне жол бермейді және т.б. Екінші жағынан, егер сіз қағаз пакетті қолданбасаңыз, үйді безендіру үшін шөптерді қолдануға болады.

3. 

   Қолайлы жақшаны таңдаңыз. Ілгіштердің барлық түрлерін, соның ішінде баспалдақтарды, төбелік арқалықтарды, киім ілгішті, тырнақтарды және т.б. қолдануға болады.
   • Шөптерді сөреде немесе жақтауда кептіруге болады. Сіз таза және лайықты ескі терезе жақтауын пайдалана аласыз. Жақтауды ауа екі жаққа айналатындай етіп орналастырыңыз. Егер сіз жақтауды қолдансаңыз, бұйраламас үшін шөпті күн сайын аударып отыруыңыз керек.

     

4. 

   Шөптің кебуін күтіңіз. Шөптер күн сәулесінен немесе ылғалдан тыс жерде кептірілуі керек, әйтпесе олар бұзылады. Кептіру 5 күннен бірнеше аптаға дейін созылуы мүмкін, бұл сіз қай шөпті кептіріп жатқаныңызға байланысты.

5. 

   Құрғақ кезде жинаңыз. Кептірілген шөп қытырлақ болады және құрамында ылғал болмайды.

6. 

   Пісіру, дәрілік, сәндік немесе қолөнер мақсатында шөптерді қолданыңыз. Көптеген кептірілген шөптер оңай түсіп кетеді, оларды шөптер ретінде немесе шкафта хош иісті сөмкелер ретінде қолдануға болады. жарнама

9-дан 5-әдіс: Пеште кептіру

Шөпті пеште кептіруге болады және тамақ дайындауға немесе емдік мақсаттарға жарамды.

1. 

   Пешті қосып, оны ең төменгі температураға қойыңыз. Пештің есігін ашық қалдырыңыз.

2. 

   Таңдалған шөптерді пісірме табаққа салыңыз.

3. 

   Науаны пештің төменгі қабатына қойыңыз. Кептіруді бастаңыз, бірақ шөптерді жиі аударып тұрғаныңызға көз жеткізіңіз. Шөптер сығыла бастаған кезде науаны пештен алыңыз.

4. 

   Егер сіз ағаш пешті қолдансаңыз, сөрені пештің үстіне қойып, шөптерді сөреге қойып, кептіруді күте аласыз. жарнама

9-дан 6-әдіс: Микротолқынды пеште кептіру

Егер сізге қолмен жұмыс жасау үшін дереу кептірілген шөптер қажет болса, бұл әдіс өте жақсы! Алайда, силикагельдің уыттылығы болғандықтан, бұл әдіс ұсынылады емес тағам дайындау үшін немесе дәрілік мақсаттар үшін жарамды. Әр шөптің микротолқынды пеште кептіру уақытын байқап көріңіз, оған шыдамдылық қажет!

1. 

   Микротолқынды ыдысқа силикагельдің жұқа қабатын себіңіз.

2. 

   Шөптің жапырақтарын немесе гүлдерін қосыңыз. Шөптерді біркелкі таратыңыз және әр бұтақтың арасында жапырақтары мен гүлдеріне қол тигізбеңіз.

3. 

   Кептірілген шөптер. Пешті қалыпты қуаттың жартысына немесе жібіту деңгейіне қойыңыз. 2 минут кептіріп, 10 минут суытыңыз. Құрғақтықты тексеріңіз. Егер шөптер жеткілікті құрғақ болса, оларды қолданыңыз. Егер жеткілікті құрғақ болмаса, тағы 1 минут құрғатыңыз.
   • Егер 2 минут кептіру өте ұзақ болса және шөптің бәрі қурап қалса, басқа шөптерді алып, кептіру уақытын 30 секундқа дейін азайтыңыз. Шөпке байланысты дұрыс уақытқа дейін тәжірибе жасай беріңіз.
   • Ауамен ширатылған өсімдіктер (мысалы, тимьян) ауада кептіру қиын шөптерге қарағанда микротолқынды пеште аз уақытты қажет етеді.

4. 

   Қолөнер немесе безендіру мақсатында ғана қолданыңыз. Белгіленгендей, кремний диоксидін пайдалану шөптің бұдан былай тұтынуға қауіпті екенін білдіреді. жарнама

9-дың 7-әдісі: Кептіргішті пайдаланып құрғатыңыз

Осылайша шөптерді тек қолдан немесе сәндік мақсатта құрғатады. Емес Бұл әдісті шөптерді тамақ пісіру немесе дәрілік мақсаттар үшін кептіру үшін қолданыңыз.

1. 

   Құрғағышты таңдаңыз. Ылғалды сіңіру үшін құрғатқыштар қолданылады. Шөптерді кептіргіштерге жүгері крахмалы, құм, хош иісті ирит тамыры, боракс, силикагель, тіпті мысық құмы жатады.
   • Силикагель - бұл ең танымал, себебі ол жеңіл, шөптерге зиян келтірмейді және дүкеннен оңай қол жетімді. Алайда, оларды қолданған кезде, түтінмен демалмас үшін маска киюіңізді өтінеміз.

2. 

   Шөпті сындырыңыз. Ылғал олардың шөптеріне немесе гүлдеріне әсер етпеген кезде кесіп тастаңыз.

3. 

   Шыны ыдысқа немесе пластикалық ыдысқа 2,5 см құрғатқыш сұйықтық себіңіз. Шыны және пластик ылғал жасамайды.

4. 

   Шөптерді құрғатқышқа салыңыз. Гүлдер мен шөптердің жапырақтары бір-біріне тиіп кетуіне жол бермеңіз. Бізге кептіргіш кіріп, барлық шөптерді кептіре алатындығына көз жеткізу үшін жапырақтары мен жапырақтары арасында бос орын қажет.
   • Егер сізге желбезектер мен жапырақтардың пішінін сақтау қажет болса, құрғатқыштарды баптағанда, сіз сонымен бірге шөптің дәмін бастапқы пішінге дейін тексеріп, қалпына келтіруіңіз керек.
   • Егер сіз қаласаңыз, сіз кептіргіш пен шөпті қабаттарға қабаттастыра аласыз, егер үстіңгі жағы тым ауыр болса, ол төменгі шөпті ұсақтауы мүмкін екенін ескеріңіз.

5. 

   Шөпті құрғағаннан кейін оны құрғатқыштан алып тастаңыз. Процесс бірнеше күнге созылды. Кептіргіш шөптің жапырақтары мен гүлдерін толығымен құрғатады, сондықтан олар аздап қытырлақ болады. Кептіргішті кетіру үшін өсімдікке зиян келтірмеу үшін кішкене щетканы немесе үрлегішті қолданыңыз. Мұқият алыңыз.
   • Кептіруден аулақ болыңыз, өйткені шөпті жинап алған кезде ол құлап кетуі мүмкін.

6. 

   Қолөнер немесе безендіру мақсатында ғана қолданыңыз. Шөп тұтынуға жарамайды. жарнама

9-дан 8-әдіс: Қолмен кептіру

Кейбір шөптер дұрыс жерге қойылса, оңай кептіріледі, мысалы, гүл композициясы немесе қолөнер жобасы аясында.

1. 

   Қолөнерге қолайлы шөпті таңдаңыз. Зире, аскөк, розмарин сияқты қоспағанда, барлық шөптер осылайша кептірілмейді.

2. 

   Сіз оларды кептіру керек жерге қою үшін жаңа шөптерді қолданыңыз. Мысалы, вазада / гүл шоқтарында гүл шоқтары немесе ағаш себеттері сияқты қолөнер жобасына орналастырылған немесе қосылған басқа өсімдіктер бар.

3. 

   Ылғалсыз құрғақ жерге қойыңыз. Шөптің өзін құрғатыңыз, оны жиі тексеріп алыңыз. Егер сіз көгерудің белгілерін немесе басқа проблемаларды байқасаңыз, шөпті алып тастаңыз. жарнама

9-дан 9-әдіс: Құрғақ сығу

1. 

   Жапырақтарды қалай сығу туралы оқулықтардан көбірек ақпарат ала аласыз. Шөптер альбомдар, жиектемелер, бетбелгілер және коллаждар сияқты жобаларды жасауға арналған.

2. 

   Аяқтау. жарнама

Кеңес

• Шөптердің тұқымдарын ауа кептіру арқылы кептіру жақсы, бұл оларды қағаз пакетке түсіп, мөрмен қапшықта сақтауға мүмкіндік береді.
• Кептіруге арналған ең жақсы шөптер: лаванда (әлі күнге дейін әдемі көрінеді) көп жылдар); розмарин (көптеген жылдар бойы сақтауға болады); лавр жапырақтары; құлмақ; жұмсақ сұр орегано; қызғылт майоран.
• Барлық ұсақталған немесе қопсытылған шөптерді күн сәулесінен аулақ етіп, тығыздалған қапшықта сақтау керек. Пісірудің ең жақсы дәмі үшін кептірілгеннен кейін 6 ай ішінде шөптерді қолданыңыз.
• Қарапайым кептіруге арналған сөрені ағаш блоктардан жасауға болады (қаласаңыз әдемі пішін) және оларды біркелкі орналастырылған бөліктермен жабдықтауға болады. Ілгішті қосып, «шөп» деп айтыңыз немесе қолданылуын еске түсіру үшін жапырақтарды салыңыз. Содан кейін тіректі қатты қабырғаға іліп қойыңыз. Әр ағашқа шөптерді бекітіңіз. Бұл әдіс үшін розмарин, тимьян, орегано, шалфей, орегано және гүл бүршігі қолайлы.
• Шөптерді жатып қалдыру - кептірудің тағы бір әдісі. Бұл пішінді сақтаудың орнына тамақ дайындауға арналған ең жақсы дәмді сақтайды.

Ескерту

• Жуынатын бөлме немесе ас үй сияқты ылғалдылығы жоғары жерде шөптерді кептіруден аулақ болыңыз. Егер сіз ас үйді жылы ұстап, ылғалдандыра алсаңыз, онда ас үй ерекше жағдай болып саналады.
• Ылғалды шөптер көгерген және ашыған болады. Егер бұл орын алса, шөпті алып тастаңыз.
• Көптеген шөптер кішірейеді, түсі қоңыр болады және кептіруден кейін оларды тану қиын болады. Дәрілік шөптерді кептіру - мен өзім көптеген сынақтар мен қателіктерден үйренетін өнер. Кейде сіз хош иістің, хош иістің немесе сыртқы түрдің үш элементінің бірін таңдауыңыз керек, себебі сіз оны кептірген кезде сақтай алмайсыз.
• Жоғары жылу шөпті зақымдауы мүмкін; Кептіру кезінде өте көп жылу пайдаланудан аулақ болыңыз.
• Өрімдердің орнына резеңке таспаларды қолданыңыз. Себебі қарапайым - резеңке таспалар кептірілген кезде шөптің түбін қатайтады. Бірақ олай емес, шөп арқаннан тайып, кептірілген кезде жерге құлап кетуі мүмкін.
• Силикагель улы болып табылады. Балалар мен үй жануарларының қолы жетпейтін жерде сақтаңыз, оны қолданған кезде оның түтінінен аулақ болыңыз (маска киіп) және силикагельмен кептірілген шөптерді пайдаланбаңыз.

Сізге не керек

• Шөп
• Кептіру жабдықтары
• Қағаз қап (міндетті емес)
• Жабық бөтелке