Мазмұны

• Қадамдар
• Кеңес

Ауылшаруашылық дақылдары көбінесе зиянкестерге қарсы тұруды жақсарту, тағамдық құндылығын жақсарту немесе олардың әртүрлі климаттық жағдайларда өсу қабілетін арттыру үшін генетикалық түрлендіріледі. АҚШ-тың Азық-түлік және дәрі-дәрмек әкімшілігі FDA гендік-инженерлік организмдерді (ГМО) қолдануға рұқсат берді және осы өнімдерді пайдалануды реттейді. Ғылыми тұрғыдан GM-дің дақылдары дәстүрлі тағамдарға қарағанда денсаулыққа қауіп төндірмейді деген жалпы келісім бар, бірақ кейбір зерттеулер олардың денсаулыққа зиян тигізетіндігін көрсетті. сау адамдар мен қоршаған орта ..

Біз жеп отырған көптеген тағамдарда генетикалық түрлендірілген организмдерден алынған ингредиенттер бар, сондықтан сіз бұл өнімдерді тұтыну-тұтынбау туралы шешім қабылдауыңыз керек. Егер сіз Еуропада тұратын болсаңыз, генетикалық түрлендірілген өнімдерден аулақ болу оңайырақ, өйткені заң өнімнің затбелгісінде бұл туралы жазуды талап етеді. Алайда, Америка Құрама Штаттары мен Канадада азық-түлік өндірушілерден өз өнімдерінің генетикалық модификацияланған-өзгермегенін айту талап етілмейді.

Қадамдар

2-ден 1-әдіс: Азық-түлік сатып алыңыз

1. 

   100% органикалық деп белгіленген тағамдарды сатып алыңыз. АҚШ пен Канада үкіметтері өндірушілерге өз өнімдерін генетикалық түрлендірілген болса немесе құрамында ГМО тағамымен тамақтандырылған жануарлардан тұратын ингредиент болса, 100% органикалық деп таңбалауға рұқсат бермейді. Сіз органикалық тағамдарды қымбатырақ көресіз және сыртқы түрі әдеттегі өнімдерден өзгеше.
   • Америка Құрама Штаттарының Ауыл шаруашылығы министрлігі (USDA), Сапаны қамтамасыз ету жөніндегі халықаралық ұйым (QAI), Орегон Тилт және Калифорниядағы сертификатталған органикалық фермерлер қауымдастығы (органикалық сертификаттау бойынша сенімді органдар). CCOF). Өнім жапсырмасында олардың куәландырылған мөрін іздеңіз.
   • Сонымен қатар, «органикалық» деп жазылған өнім оның құрамында ГМО жоқ дегенді білдірмейді. Шындығында олар құрамында 30% дейін ГМО болуы мүмкін, сондықтан затбелгіде «100% органикалық» деп жазылғанына көз жеткізіңіз.«Тегін», «табиғи» немесе «тегін» деп жазылған тауық жұмыртқаларында міндетті түрде ГМО болмауы керек, сіз 100% органикалық жұмыртқаларды іздеуіңіз керек.

2. 

   
   
   Код нөмірімен жемістер мен көкөністерді анықтаңыз. Жеміс-көкөніс өнімдері көбіне оған баға белгілерімен (PLU) таңбаланған. Бұл сандар тағамның генетикалық түрлендірілген немесе GM технологиясын қолдана отырып анықтауға болады.
   • Егер бұл 4 таңбалы сан болса, тағам дәстүрлі түрде шығарылады, бірақ құрамында генетикалық түрлендірілген ингредиенттер болуы мүмкін немесе болмауы мүмкін.
   • Егер ол 5 таңбалы сан болса және 8-ден басталса, ол генетикалық түрлендірілген. Алайда, генетикалық инженериямен жасалған тағамдарда мұндай құсбелгі нөмірі болады деп сенбеңіз, өйткені баға белгісін таңбалау міндетті емес.
   • Егер бұл 5 таңбалы сан болса және 9-дан басталса, ол органикалық және генетикалық түрлендірілген ингредиенттері жоқ.

3. 

   
   
   Шөппен қоректенетін 100% ет сатып алыңыз. АҚШ-тағы ірі қара мал шөппен қоректенеді; дегенмен, олар фермада тұрады және бұлшықет майын көбейту және етте тамырлар жасау мақсатында шығарылғанға дейін GM жүгерісін тамақтандыруы мүмкін. Егер сіз ГМО тағамдарынан аулақ болғыңыз келсе, 100% шөптен жасалған ет сатып алғаныңызға көз жеткізіңіз.
   • Шошқа немесе тауық сияқты малдың кейбір еттері 100% шөппен қоректене алмайды. Бұл жағдайда сіз 100% органикалық деп белгіленген ет іздеуіңіз керек.
   • Сіз өсірілген балықтың орнына жабайы ауланған балықты сатып алуыңыз керек. Өсірілген балықтарға әдетте генетикалық түрлендірілген тұқымдар беріледі.

4. 

   ГМО емес немесе ГМО-сыз (ГМО емес) деп белгіленген өнімдерді іздеңіз. Бұрын мұндай өнімдер сирек кездесетін, бірақ ГМО емес жобалар сияқты ұйымдардың арқасында мұндай өнімдер барған сайын танымал бола бастайды. Сіз сондай-ақ ГМО-ға жатпайтын компаниялар мен тағамдарды тізімдейтін веб-сайттардан іздей аласыз. Алайда, кейбір мәліметтер көбіне толық болмайтынын және даулы пікірлер жарияланбайтынын ескеру қажет.

5. 

   Жергілікті базарлардан сатып алыңыз. Генетикалық түрлендірілген тағамдардың жартысынан көбі АҚШ-та шығарылады, бірақ олардың көпшілігі ірі технологиялық фермаларда өндіріледі. Сіз генетикалық түрлендірілген өнімдерден аулақ бола аласыз, сонымен қатар сіз фермерлер базарларында сауда жасау, Ауыл шаруашылығын қолдау қоғамына қосылу немесе кооперативтерде серуендеу арқылы ақша үнемдей аласыз. жергілікті.
   • Жергілікті жерден азық-түлік сатып алғанда, сіз сонымен қатар фермерлермен сөйлесіп, олардан генетикалық түрлендірілген организмдер (ГМО) туралы не ойлайтынын және оларды ауылшаруашылығында немесе өндірісте қолданатын-қолданбауын сұрауға мүмкіндік аласыз.
   • Алайда, өзіңіздің жергілікті нарықта азық-түлік сатып алу ГМО-дан аулақ болуыңызға кепілдік бермейді. Көптеген фермерлер генетикалық түрлендірілген тұқымдарды да пайдаланады.

6. 

   Тұтас, шикі тағамдарды сатып алыңыз. Сіз өзіңіз дайындап, дайындауға болатын тағамдарды өңделген тағамдардан артық көріңіз (мысалы, қорапқа немесе пакетке оралған кез-келген нәрсе, соның ішінде фаст-фуд). Бұл ыңғайлылықты жоғалтқанымен, бірақ оның орнына сіз ақшаңызды үнемдеп, мақсатыңызға тыныштықпен жете аласыз. Жаңа ингредиенттерден аптасына бір немесе екі тамақ дайындауға тырысыңыз; Мүмкін, тамақ пісіру сізге ләззат сыйлайды және жиі дайындауды шешеді.

7. 

   Азық-түлік дақылдарын өзіңіз өсіріңіз. Егер сіз өзіңіз өсірсеңіз, сізге ГМ емес тұқымдарды сатып алу қажет болады. Осылайша, сіз нені өсіріп жатқаныңызды және өсу процесінде қолданатын барлық материалдарды білетін боласыз.
   • Көптеген веб-сайттар ГМО емес тұқымдарды сатады. Егер сіз АҚШ-та болсаңыз, ГМО емес тұқымдарды табу үшін Seed Savers немесе Seeds Now-ге баруға болады.
   жарнама

2-нің 2-әдісі: құрамында ГМО бар тағамдарды анықтаңыз

1. 

   Қауіпті дақылдар туралы біліңіз. Бұл өнімдер көбінесе генетикалық модификацияланған. Әдетте генетикалық түрлендірілген дақылдарға соя, жүгері, рапс, қызылша, мақта, гавай папайясы, цуккини мен цуккини, жоңышқа жатады.
   • Соя өнімдері тек соямен ғана шектелмейді. Соя өнімдерінен аулақ болу туралы ақпаратты соя аллергиясымен қалай өмір сүруге болатындығы туралы мақалалардан қараңыз. Соя сүті, жапон соясы және тофу сияқты өнімдердің 100% органикалық сертификаты бар екеніне көз жеткізіңіз.
   • Жүгері өнімдеріне жүгері крахмалы, ұнтақталған жүгері, жүгері майы, жүгері крахмалы, глютен және жүгері сиропы жатады.
   • Рапс майы рапс майы деп те аталады. Бұл ингредиент көптеген өңделген тағамдарда болады. Егер сіз тамақ дайындау үшін рапс майын жиі қолдансаңыз, зәйтүн майына ауысып көріңіз.
   • Қызылша 100% қамыс қантына кірмейтін кез-келген қантта болады. Өнім жапсырмасын мұқият оқып шығыңыз.
   • Мақта майы сонымен қатар өсімдік майлары мен маргариннің кең таралған ингредиенті болып табылады.
   • Көптеген сүт өнімдерінде ГМО бар. Кейбір фермерлер генетикалық түрлендірілген rBGH / rBST гормонын сиырларға енгізеді және / немесе оларды генетикалық түрлендірілген тұқымдармен тамақтандырады. Құрамында rBGH немесе rBST жоқ сүт өнімдерін іздеңіз.
   • Гавайлық папайя генетикалық модификацияланған. Кариб теңізі сияқты басқа аймақтарда өсірілетін папайя сатып алыңыз.
   • Әдетте біз жоңышқаны тікелей жемейміз. Бұл шөпті көбінесе сауын сиырларды және басқа малдарды азықтандыру үшін өсіреді. Жоңышқа екі жолмен де өсіріледі: органикалық және генетикалық түрлендірілген. Сіз шөппен қоректенетін ет пен 100% органикалық сертификатталған сүт өнімдерін таңдау арқылы генетикалық түрлендірілген жоңышқадан аулақ бола аласыз.

2. 

   ГМО дақылдарынан алынған ингредиенттерден сақ болыңыз. Өсімді тек генетикалық түрлендіріп қана қоймай, оның құрамына кіретін заттарды да генетикалық түрлендіруге болады. Егер сіз өңделген тағамдарды сатып алсаңыз, затбелгіні оқып, келесі ингредиенттердің кез-келгенінен аулақ болыңыз: аминқышқылдары (синтетикалық, ақуыз құрамына кірмейді), судағы өсімдік ақуыздары нәжіс, сүт қышқылы, аспартам, аскорбин қышқылы (синтетикалық С дәрумені), лимон қышқылы, натрий цитраты, этанол, табиғи және жасанды хош иістер, жүгері фруктозасы жоғары сироп, мальтодекстриндер , сірне, глутамат натрий (глутамат натрий), сахароза, вегетариандық құрғақ протеин, ксантам сағызы, дәрумендер мен ашытқы өнімдері.
   • Азық-түлік дүкендерінде сатылатын өңделген тағамдардың шамамен 75% осы ингредиенттерден тұрады. Оларға сода суы, торт, нан және чипсы сияқты тағамдар жатады. Жаңа ингредиенттерден өзіңізді дайындап, не сатып алуды таңдағанда мұқият болу арқылы сіз бұл ингредиенттерден аулақ бола аласыз.

3. 

   Нұсқаулық тақтаны пайдаланыңыз. Құрамында ГМО бар барлық тағамдарды білу мүмкін емес. Егер сізде күмәніңіз болса, ГМО тағамдары туралы нұсқаулықты қараңыз. АҚШ-тың азық-түлік қауіпсіздігі орталығы iPhone және Android жүйелеріне арналған дүкендер жасау кезінде ГМО-ны болдырмауға көмектесетін қосымшалар жасады. Сондай-ақ, желідегі нұсқаулық парағын жүктеуге немесе пайдалануға болады.

4. 

   Мейрамханаларда тамақтану кезінде абай болыңыз. Үйден тыс тамақтану кезінде менеджеріңізден немесе даяшыдан органикалық немесе ГМО тағамдарын тұтынатынын сұраңыз. Егер олар органикалық тағамдарды жемесе, сіз тофудан, жапон соясынан, попкорннан жасалған крекерден, попкорннан және құрамында жүгері немесе соя бар кез-келген өнімдерден аулақ болуыңыз керек. Құрамында қант бар өнімдердің көпшілігінде ГМО ингредиенттері де бар.
   • Сондай-ақ, сіз олардан қандай тағам майларын дайындайтындығын сұрауыңыз керек. Егер олар өсімдік майын, маргаринді, мақта майын немесе жүгері майын қолданыңыз десе, зәйтүн майымен алмастыра алатынын сұраңыз.
   жарнама

Кеңес

• «Табиғи» немесе «табиғи» тұжырымдардың сізді алдауына жол бермеңіз. Бұл тек мағынасы жоқ ақылды жарнама. Зерттеулер көрсеткендей, тұтынушылар көбіне органикалық емес, «табиғи» затбелгіні артық көреді! Адамдар көбінесе «табиғи» деп органикалық мағынаны білдіреді деп ойлайды, бірақ іс жүзінде оның сапасы немесе пайдалы қасиеттері туралы айтатын болсақ, оның маңызы жоқ.
• Өнімдерін ГМО-сыз (ГМО емес) деп таңбалайтын өндірушілер денсаулыққа қатысты ешнәрсе талап етпейді.
• Мейрамхана желілері немесе жалғыз мейрамханалар үшін сіз ондағы тағамның құрамында ГМО бар-жоғын сұрай аласыз, бірақ даяшылар мен асүйлер де білмейді. Олардан қандай ас майын қолданатынын сұраңыз.Әдетте төрт танымал май бар: жүгері, соя, рапс немесе мақта тұқымы. Сіз маймен алмастырғышты сұрай аласыз, бірақ сиырларды GM тағамымен тамақтандыру әдеттегідей; бұл екінші өнім.
• Фестивальдер кезінде (мысалы, Халллоуен, айдың айы) және балалар жиындары (мысалы, туған күн) сіз оларға кәмпиттер, әдетте бар өнімдердің орнына сүйікті ойыншықтарыңызды беру туралы ойлануыңыз керек. генетикалық түрлендірілген ингредиенттер.
• Сіз өсімдіктердің генетикалық түрлендірілуінің себебін де түсінуіңіз керек. Генетикалық түрлендірілген дақылдардың екі түрі бар: Bt және Ht. Bt дақылдары зиянкестерге төзімді. Бұған жүгері, соя және мақта жатады. Ht дақылдары гербицидтерге төзімді, сондықтан өсірушілер өсімдіктерді өлтіруден қорықпай гербицидтердің жоғары дозаларын қолдана алады. Бұл дақылдарға күріш, соя, қызылша және рапс жатады.