Мазмұны

• Қадамдар
• Кеңестер
• Ескертулер

Сапалы балықты сатып алуға болатын бірнеше орын бар. Балық базарына барыңыз, сонда сіз қайықтан алынған жаңа балықтың кең таңдауын аласыз. Тағы бір нұсқа - балық дүкені немесе супермаркеттің балық бөлімі. Таңдау сіздікі, бірақ балықтың жаңа екеніне көз жеткізіңіз.

Қадамдар

1. 1 Сенімді азық -түлік немесе балық дүкеніне барыңыз.
2. 2 Балықтың қаншалықты жаңа екенін сұраңыз немесе бүгінгі аулауды қараңыз.
3. 3 «Балғын» сөзі жаңылыстыруы мүмкін. Су объектілеріне қол жетпейтін аудандардың көпшілігінде әдетте балықтың екі түрі бар - еріген немесе мұздатылған. Ерекше жағдай жаңа өнімді сатуды қалайтын арнайы сатушы болуы мүмкін.
4. 4 Тегіс, жылтыр ет іздеңіз. Балық тиген кезде деформацияланбауы керек.
5. 5 Балықты иіскеңіз. «Балғын» балықта «балық» болмауы керек, бірақ мұхиттық иіс - мұхиттың жаңа самалы сияқты.
6. 6 Көзіңізді тексеріңіз. Егер басы орнында болса, жаңа піскен балықтың көздері бұлтсыз таза болуы керек. Олар аздап шығып тұруы керек.
7. 7 Гельдерді тексеріңіз. Жалпы алғанда, олар ашық қызғылт / қызыл және дымқыл болуы керек, бірақ тайғақ немесе құрғақ болмауы керек.
8. 8 Балықтардың ассортиментіне назар аударыңыз. Балық филесі мен кесектері ылғалды болуы керек және олардың бай түсі сақталуы керек.
9. 9 Филе мен жұмсақ нанның етінің бөлінуін және батуын іздеңіз. Егер ет ыдыраса, ол жаңа емес.
10. 10 Бозғылт реңктерді, шеттерінде қоңыр немесе сары шекараны және жіңішке консистенцияны іздеңіз. Мұның бәрі балықтың қартаюының белгісі.

Кеңестер

• Жаңа балықты сатып алудың ең жақсы жолы - сенімді жеткізушіні табу және онымен танысу. Егер ол сіздің шынымен жақсы балықты таңдағыңыз келетінін білсе және онда жақсы болса, ол сізге тек ең жақсысын ұсынуға міндетті болады.
• Майшабақтың көздері болуы керек қызыл және анық емес.

Ескертулер

Сашими немесе суши үшін тек суши сортындағы балықты немесе вакууммен жабылған балықты сатып алыңыз.