Мазмұны

• 3 -ші әдіс 2: Француз баспасөзінде кофені қалай қайнату керек
• 3 -ші әдіс 3: Француз баспасөзінде шайды қалай қайнату керек
• Кеңестер
• Ескертулер

1 Дәнді дақылдарды дұрыс таңдаңыз. Аудандағы кез келген дүкенде немесе супермаркетте сіз кофе дәндерінің ондаған түрін таба аласыз.Бұршақтарды таңдауды қысқарту мүмкін емес сияқты. Бақытымызға орай, бірнеше критерий таңдалған таңдайға ең жақсысын таңдауға көмектеседі.

• Егер сіз құрамында кофеин көп кофе іздесеңіз, жеңіл қуырылған кофені таңдаңыз. Танымал пікірге қарағанда, терең қуыру кофеин мөлшерін көбейтпейді, керісінше азайтады. Кофе дәндері неғұрлым қараңғы болса, олар соғұрлым ұзақ қуырылады және табиғи кофеин соғұрлым жанып кетеді. Яғни, егер сіз ұзақ сергек болғыңыз келсе, жеңіл қуырылған кофе табыңыз.
• Сізге қажет дәмнің қаншалықты бай екенін шешіңіз. Әр қуыру әр түрлі болғанымен, әдетте қара қуырылған кофелер терең және толық хош иісімен танымал. Жеңіл қуыру тәтті астармен аз ащы дәм береді. Егер сіз жақында кофе ішкен болсаңыз және бұршақтардың «күйдірілген» дәмінен қорқатын болсаңыз, жеңіл қуыруды таңдаңыз. Егер сіз өзіңізді көп жылдық тәжірибесі бар нағыз кофе білгір деп атай алсаңыз, онда сізге жеңіл де, ауыр да қуырылған тағамдар сәйкес келеді.
• Дәндердің ұнтақталған екеніне көз жеткізіңіз. Жіңішке ұнтақтауды қажет ететін экспресс және тамшылатып кофеқайнатқыштардан айырмашылығы, бұл жағдайда кофе үлкен түйіршіктерден тұруы керек. Бұл сіздің кофе консистенциясы ұнтақтан гөрі құмға ұқсас болуы керек дегенді білдіреді.
• Тек жаңа дәнді дақылдарды қолданыңыз. Кофені қай жолмен қайнату маңызды емес, жаңа бұршақтар міндетті болып табылады. Ескі, ескірген бұршақтар хош иісті жоғалтады және кофеге жағымсыз дәм береді. Кофе дәндерін 2 аптаға созылатын қаптамада сатып алыңыз, ал бұршақты қайнату алдында ұсақтап алыңыз.

2 Француз баспасөзін алыңыз. Француз прессі - қақпақшадағы ұзын поршеньге жалпақ сүзгісі бар шыны цилиндр болып табылатын кофеқайнатқыштың бір түрі. Сіз астықты астыңғы жағына қойып, сүзгіні үстіне қойып, ыстық су қосасыз.

• Кейбір адамдар француз прессін жасағаннан кейін шыныаяқтың қалыңдығына шағымданады, бірақ бұл кофенің ұнтақталуына байланысты. Бұл түйіршіктер тым кішкентай немесе дұрыс емес болып шыққанын білдіреді, сондықтан кофе ұнтақтары сүзгіден өтіп, ыстық суға түседі.
• Француз баспасөзі «Кафетье» («Француз кофесі») деп те аталады.

3 Жақсы ұнтақтағыш алыңыз. Ұнтақтағыштың сапасы француз баспасөзінің өзі сияқты маңызды. Конусты бұрғылау ұнтағын табыңыз. Ең арзан опцияны сатып алу арқылы ақшаны үнемдеуге тырыспаңыз. Ұнтақтағыш тұтас кофе дәндерін мінсіз дәнге айналдыруға және кофенің шынайы хош иісін ашуға жауап береді.

4 Басқа қажетті ингредиенттерді жинаңыз. Сізге кофе мен шыныаяқ дайындау үшін қайнаған су қажет болады, қалғаны сізге байланысты! Сіз кофені қайсысымен тәттілендіре аласыз - қант, бал, карамель немесе крем қосылған шоколадты қолданып көріңіз. Немесе бай, терең хош иісі бар таза қара кофеден ләззат алыңыз.

3 -ші әдіс 2: Француз баспасөзінде кофені қалай қайнату керек

1. 1 Кофе прессін алдын ала қыздырыңыз. Бұл кезеңде әлі су қосылмаса да, престі жылы сумен шайған жөн. Француз престерінің көпшілігі шыныдан жасалған, сондықтан қайнаған су оны жарып жіберуі мүмкін, бұл оны табиғи түрде бұзады. Қайнатпас бұрын әйнектің жанбайтынына көз жеткізіңіз.
2. 2 Кофені ұнтақтаңыз. Кофені қайнатар алдында міндетті түрде ұнтақтаңыз - осылайша сіз керемет хош иісті аласыз және кофенің ескіргенінен қорықпайсыз.
   • Егер сіз бір кесе кофе жасағыңыз келсе, оған толық қасық бұршақты ұнтақтау керек.
   • Көбірек порция алу үшін астықтың тиісті ас қасық санын қосыңыз.
   • Кофені ұнтақтап жатқанда, суды бөлек шайнекке қайнатыңыз. Суды қалай қайнату маңызды емес - пеште немесе электр шәйнекте. Француз баспасөзіндегі кофе үшін ең қолайлы температура-90-94 градус Цельсий.
3. 3 Баспаға кофе құйыңыз. Француз баспасөзінен қақпақты алыңыз. Бұл сүзгі бекітілген поршеньді алып тастайды. Ұнтақталған кофенің қажетті мөлшерін шыны колбаның түбіне салыңыз.
4. 4 Су қосыңыз. Сүзгіні кофенің үстіне орнатқаннан кейін, француз прессіне қайнаған су құйыңыз.Бір адамға бір шыныаяқ мөлшерінде су алыңыз. Бұршақтарды сумен араластыруға және қайнаған суға кофе хош иісін беруге мүмкіндік беретін поршеньді көтеріңіз.
5. 5 Күте тұрыңыз. Престі поршень көтерілген күйде қалдырыңыз және кофе қайнатыңыз. Сіз оны уақытында сақтау үшін таймер орната аласыз; 3-4 минут кофе ішуге уақыт болуы үшін өте қолайлы.
6. 6 Процесті аяқтаңыз. Уақыт өткен соң, қалыңды судан ажырату үшін поршенді төмендетіңіз. Ұнтақтарды араластырмауды немесе барлық жерге кофе төгілмеу үшін поршенді баяу және біркелкі басыңыз. Соңында кофені сүйікті шыныаяққа құйыңыз. Ләззат алыңыз!

3 -ші әдіс 3: Француз баспасөзінде шайды қалай қайнату керек

1. 1 Шайыңызды таңдаңыз. Сүзгіден өтпейтін жапырақтары жеткілікті бос жапырақты шай жұмыс істейді. Немесе өзіңізге ұнайтын шай пакетін ашып, оны француз баспасөзіне құйыңыз. Әр шыныаяқ шайға бір ас қасық шай жапырағын қосыңыз.
   • Жасыл шай құрамында антиоксиданттар бар және денсаулыққа пайдалы әсерімен танымал. Энергияны жоғарылату үшін жасыл шай немесе жасыл шай қоспасын таңдаңыз.
   • Ақ шай - бір кесе қарапайым таза сусын жасаудың жақсы әдісі. Бұл шайлар ең табиғи болып саналады және дәмі сәл тәтті. Ақ шай терінің өңін тегістейді және терінің күйін жақсартады деп есептеледі.
   • Қара шайдың бай дәмі мен күшті хош иісі бар. Дәстүрлі қара шай - бұл сұрғылт және ағылшын таңғы ас, бірақ сіз басқа да көптеген нұсқаларды таба аласыз.
   • Егер сіз гүлге негізделген шай іздесеңіз, кез келген шөптен жасалған шайды қолданып көріңіз. Олар көбінесе кофеинсіз және ас қорытуға көмектеседі. Танымал шөп шайлары - түймедақ пен жалбыз.
   • Егер сіз кофеиннің күшейтілуін қаласаңыз - жұбайлық шай алыңыз. Бұл сізге пайдалы дәрумендер жиынтығын береді, сонымен қатар дәмі мен кофеиннің дәмін береді.
   • Олун - Қытайда танымал күшті шай. Әдетте бұл түр қара шайға теңестіріледі және әр түрлі дәммен сатылады.
2. 2 Суды қайнатыңыз. Плитаға немесе электр шайнегіне бір адамға шыныаяқ мөлшерінде су қайнатыңыз. Температураның кенеттен төмендеуінен шыны жарылып кетпес үшін қайнаған суды құймас бұрын француз баспасөзінің жанасатындай екеніне көз жеткізіңіз.
   • Судың температурасы сіз қайнататын шай түріне байланысты. Негізінде Цельсий бойынша 94 градус - шай үшін қауіпсіз температура.
3. 3 Ингредиенттерді қосыңыз. Престің түбіне бос жапырақты шайды қойып, дұрыс мөлшерде су қосыңыз. Шай қайнату үшін аздап араластырыңыз.
4. 4 Күте тұрыңыз. Поршеньді жоғары қоя тұрыңыз және шай қайнатылғанша шамамен үш минут күтіңіз. Егер сіз шайды шамадан тыс ашсаңыз, ол ащы болып, дәмін бұзады.
5. 5 Шай қайнатуды аяқтаңыз. Уақыт өткен соң шайды стильді фарфор шыныаяққа немесе сүйікті жайлы шыныаяққа құйып, рахаттаныңыз! Дәміне қарай лимон, қант, бал немесе кілегей қосыңыз.

Кеңестер

• Егер сіз мұзды кофені ұнатсаңыз, суық суды қолданыңыз және француз прессін түнде тоңазытқышқа салыңыз. Бұл жағдайда кофенің дәмі өте нәзік және таза болып шығады, себебі эфир майлары жылудың жойқын әсеріне ұшыраған жоқ.
• Мұзды шай жасау үшін француз баспасөзін де қолдануға болады, кофе дәндерін шай жапырақтарымен алмастырып, шайдың құю уақытын сәйкесінше реттеңіз.
• Қолдану арасында француз баспасөзін жуыңыз. Шыныаяқ толтырылғаннан кейін бірден сүзгіні алыңыз және шайыңыз. Тазалауға арналған сүзгіні бөлшектеу үшін бір қолыңызбен түбін ұстап, екінші қолыңызбен тұтқаны бұрап алыңыз. Сүзгі бірнеше бөліктен тұрады. Сүзгіні дұрыс жинау үшін олардың қандай тәртіпте орналасқанын есте сақтаңыз! Қатаң кофе иісінен құтылу үшін престі ас содасымен сүртіңіз. Сүзгіде бейтарап иіс болуы керек; әйтпесе, бұл сусынның дәмін өзгерте алады. Сіз ауызды жуу құралын престің түбіне қойып, бөлшектелген бөлшектерді ішіне қоюға болады. Оны сумен толтырыңыз және сіңдіріңіз. Шаю және абсцесс толығымен таза болады.
• Толып кетпеу үшін француз баспасөзіне тым көп су құймаңыз немесе сүзгіні тез түсірмеңіз. Кейбір француз баспаларында судың рұқсат етілген мөлшерін көрсететін сызық бар, бірақ жалпы ұсыныс су құбырының алдында кемінде 25 мм бос орын қалдыру болып табылады.

Ескертулер

• Егер сіз прессаға тым көп су құйсаңыз немесе поршеньді күрт итерсеңіз, су шашырап кетіп, күйіп қалуы мүмкін.
• Зерттеулерге сәйкес, сүзілмеген кофе LDL холестеринінің жоғары деңгейіне әкелуі мүмкін. Егер сіз холестерин деңгейін бақылап отырсаңыз, дәрігермен кеңесіңіз немесе кофені ағартылмаған қағаз фильтрі арқылы сүзіңіз, бірақ бұл кофенің дәмін өзгертеді. Француз баспасөзі қосымша сүзуге арналмаған.
• Қалың - француз баспасөзінің жасырын жауы. Тіпті жақсы тартқыш немесе ірі ұнтақтау кофе шаңының аз мөлшерінен қорғай алмайды. Егер сіз қоюға жол бермесеңіз, сіздің алғашқы жұтқыңыз жағымсыз және қытырлақ болады. Сіз кофені аяқтаған кезде кесенің түбінде түйіршікті байқайсыз. Онда ол қалуы керек.