Мазмұны

• Қадамдар
• 4 -тің 1 әдісі: Ерітінді мен құмыраны таңдау
• 2 -ші әдіс 4: ұсақтау техникасы
• 3 -ші әдіс 4: Басқа ұнтақтау техникасы
• 4 -ші әдіс 4: Миномет пен құмыраны тазарту
• Кеңестер
• Ескертулер

Бір күні сіз дүкеннен әдеттегі дәмдеуіштерді қапшықтарда өсіресіз және жаңа даршын, қалампыр, бұрыш, зире және басқа да дәмдеуіштерді өзіңіз ұнтақтап алғыңыз келеді, олар үшін миномет пен пестиц-ең жақсы құрал. Ерітіндіде ұсақталған дәмдеуіштер, сарымсақ, жаңғақтар немесе тұқымдар табиғи хош иістер мен майлар береді; сіз дәмнің айырмашылығын бірден байқайсыз! Пісіруді бірнеше сатыға жоғарылату кезінде минометті қолдануды үйрену үшін бірінші қадамнан өтіңіз.

Қадамдар

4 -тің 1 әдісі: Ерітінді мен құмыраны таңдау

1. 1 Сіздің мақсатыңызға сәйкес келетін материалды таңдаңыз. Әдетте ерітінділер мен зиянкестер жиынтықта шығарылады. Ерітінді - бұл шағын ыдыс, ал шұңқыр - бұл табақ ойығына кіретін кең таяқша. Олар ағаштан, тастан немесе керамикадан жасалуы мүмкін. Сіздің аспаздық және жеке қалауыңыз бойынша сізге сәйкес келетін материалды таңдаңыз.
   • Керамикалық ерітінділер мен зиянкестер жақсы ұнтақтайды, бірақ сынғыш.
   • Ағаш ерітінділері мен зиянкестер күшті, бірақ кеуекті құрылымға ие және уақыт өте келе нашарлайды. Сонымен қатар, бір дәмдеуіштің хош иісі ерітіндіде қалып, келесі дәмдеуіштің дәмін бұзуы мүмкін.
   • Тас ерітінділері мен зиянкестер өте жақсы ұнтақталған, бірақ егер олар сапасыз болса, онда дәмдеуіштерге тастың ұсақ бөлшектері енуі мүмкін.
2. 2 Өлшемді таңдаңыз. Сіз дәмдеуіштерді, тұқымдар мен жаңғақтардың үлкен мөлшерін немесе жеткілікті аз мөлшерде ұсақтауды қалайсыз ба? Сатылымда сіз барлық мүмкін мөлшердегі минометтерді таба аласыз, кішкентайдан, алақаннан үлкенге дейін, салат ыдысының көлеміндей. Әр түрлі мақсаттар үшін, егер сіздің бюджетіңіз рұқсат етсе және оларды қайда сақтау керек болса, екі жиынтығының болуы пайдалы болуы мүмкін.
   • Егер сіз көптеген дәмдеуіштерді ұсақтайтын болсаңыз, дәмдеуіштер сізге жақсы болуы мүмкін. Бір тағамға дәмдеуішті немесе қоспаны ұсақтау үшін ерітінді мен зиянкестер қолайлы.

2 -ші әдіс 4: ұсақтау техникасы

1. 1 Рецепт оқыңыз. Егер сізге ұсақ грейл немесе ұнтақ дайындау қажет болса, ерітінді - бұл тамаша құрал. Ұнтақтауға жарамды ингредиенттерге мыналар жатады: бұрыш, дәмдеуіштер мен шөптердің тұқымдары, шөптер мен жапырақтар, күріш, жаңғақтар, теңіз тұзы және т.б. Сіз қайнатпа мен ерітіндімен пісіруге немесе пісіруге қажет нәрсені ұсақтай аласыз.
   • Егер сізге бір нәрсені ұсақтау, араластыру немесе пюре жасау қажет болса, блендер немесе тіпті тағамдық процессор сияқты басқа құрылғыларға қараңыз. Әдетте, рецепттер ең қолайлы құрылғыларды көрсетеді.
2. 2 Ингредиенттерді ерітіндіге салыңыз. Тұтас бұрыш, даршын немесе кез келген басқа ингредиенттің қажетті мөлшерін өлшеп, ерітіндіге салыңыз, бірақ оны үштен бір бөлігінен асырмаңыз, әйтпесе дәмдеуіштерді біркелкі ұнтақтау қиын болады. Егер сізге көптеген дәмдеуіштерді ұсақтау қажет болса, бір уақытта кішкене бөліктерде ұсақтаңыз.
3. 3 Қажетті консистенцияға дәмдеуіштерді пестпен ұсақтаңыз. Қоспаны бір қолыңызбен ұстаңыз, ал екінші қолыңызбен ұстаңыз, дәмдеуіштерді айналмалы қозғалыста қоспасы тегіс болғанша ұсақтаңыз. Дәмдеуіштерді ұнтақтау, ұсақтау және біркелкі ұсақтау, ерітіндінің түбінде және бүйірінде зиянкесті жүргізіңіз. Қажетті нәзіктікке жеткенше жалғастырыңыз.
   • Дәмдеуіштерді ұнтақтау мен ұсақтаудың басқа әдістері төменде сипатталған, олардың әрқайсысы соңғы өнімнің дәмі мен иісіне әсер ететін әр түрлі консистенцияға қол жеткізуге мүмкіндік береді.
4. 4 Дәмдеуіштерді қоймаға қойыңыз немесе қолданыңыз. Сіз жаңа тартылған дәмдеуіштерді қақпағы тығыз шыны ыдысқа құя аласыз немесе оларды рецепт бойынша өлшеп қолдана аласыз.

3 -ші әдіс 4: Басқа ұнтақтау техникасы

1. 1 Ұнтақтаудың басқа әдістерін қарастырыңыз. Бұл опция пісіруге, тұздықтарға және басқа тағамдарға өте ыңғайлы. Сіз дәмдеуіштерді ірі, орташа немесе ұсақ болғанша ұсақтай аласыз.
   • Ингредиенттерді ерітіндіге салып, қолыңызбен ұстаңыз.
   • Пестицаны берік және ыңғайлы ұстаңыз.
   • Пестиц дөңгелектелген ұшымен ингредиенттерді мықтап басыңыз және оны өз осінің айналасында айналдырыңыз.
   • Қажетті нәтижеге жеткенше ұнтақтаңыз.
2. 2 Үлкен дәмдеуіштер мен тұқымдарды пестицамен жеңіл ұру арқылы ұсақтауға болады. Егер бір бөлігі несие бермесе немесе тым үлкен болса, мұқиятбірақ оны пестикпен мықтап ұрыңыз. Кішкене ұсақтау үшін техниканы өзгертуге болады.
   • Алдымен ингредиенттерді ұнтақтаңыз. Бұл қатты бөлшектерді шығарады және оларды ұнтақтауды жеңілдетеді.
   • Итеру немесе итеру. Пистильдің кең ұшын пайдаланып, қыңыр тұқымды немесе бөлікті ақырын басыңыз. Процесті жылдамдату және энергияны үнемдеу үшін қысқа, дәл соққыларды қолданыңыз.
   • Дәмдеуіштердің ағып кетуіне жол бермеу үшін ерітінді ыдысын қолыңызбен немесе шүберекпен жабыңыз.
   • Қажет болса, қайтадан ұнтақтаңыз. Ингредиенттердің көпшілігі ұнтақталған кезде, пестпен бірнеше жеңіл, кездейсоқ соққылар ұсақтауды аяқтауға көмектеседі.
3. 3 Ұнтақтау техникасын қолданыңыз. Егер рецепт бойынша ұнтақталған дәмдеуіштерді емес, ұсақталған дәмдеуіштерді қолдану қажет болса, онда бұл оларды ұнтаққа жуудың қажеті жоқ дегенді білдіреді. Төменде сипатталған әдіс сарымсақты өңдеуге де жарайды.
   • Ингредиенттерді ерітіндіге салыңыз.
   • Ингредиенттерді жарып, ұсақтау үшін зиянкесті айналдырыңыз.
   • Барлық ингредиенттер ұсақталғанша жалғастырыңыз, бірақ ұнтақталмаған.

4 -ші әдіс 4: Миномет пен құмыраны тазарту

1. 1 Қолданғаннан кейін ерітіндіні тазалаңыз. Тазалау әдісі сіздің ерітінді мен құмырадан жасалған материалға байланысты. Дұрыс тазалау үшін олармен бірге келген нұсқауларды қараңыз. Ең жиі қолданылатын әдістер төменде келтірілген:
   • Егер ерітінді мен зиянкестер ыдыс жуғышта жууға қауіпсіз болса, сіз қалыпты циклды пайдалана аласыз.
   • Егер оларды ыдыс жуғышта жууға болмайтын болса (мысалы, ағаш жиынтықтар), оларды жылы суға жуып, сақтамас бұрын жақсылап құрғатыңыз.
   • Егер сіз құрғақ ингредиенттерді ұсақтап жатсаңыз, әдетте құралдарды құрғақ таза сүлгімен сүрту жеткілікті.
2. 2 Жуғыш заттарды қажетсіз пайдаланбаңыз. Жоғарыда айтылғандай, көптеген ерітінділер мен зиянкестер сәл кеуекті және сабынды сіңіре алады, бұл сіздің келесі ұнтақтаудың дәміне әсер етеді. Бұл заттарды тазалау үшін әдетте жылы сумен шаю және құрғақ сүрту жеткілікті.
3. 3 Тұрақты иістер мен дақтарды кетіру үшін құрғақ күрішті қолданып көріңіз. Қатты дақтар мен дәмдеуіштердің күшті иісін кетіру кейде қиын болуы мүмкін. Олардан құтылудың тамаша тәсілі - соңғы ұсақталған дәмдеуіштердің иісі мен түсін сіңіруі керек құрғақ ақ күрішті ұсақтап ұсақтау. Күрішті ауыстырып, ұсақталғаннан кейін ұнтақталған күріш ақ болып қалғанша процедураны қайталаңыз.

Кеңестер

• Кейбір шөптердің құрамында май мен талшықтар болады, олар ерітіндінің бетінде алып тастау қиын жұқа, бірақ қатты тақта түзуі мүмкін. Егер сіз оларды пышақтың ұшымен алып тастай алмасаңыз, оларды жылы суға салып немесе спиртпен сүртіп көріңіз. Егер тақта жеткілікті құрғақ болса, оны жұқа зімпарамен ұсақтауға болады.
• Басқа қолданылуы: дәрі -дәрмектерді ұнтақтау (мысалы, суда еритін аспирин), табиғи бояғыштарды жақсырақ консистенцияға дейін ұнтақтау, жануарлардың тағамдық түйіршіктерін ұнтақтау және т.б.
• Тас немесе керамикалық ерітінділер мен зиянкестерге зақым келтірмеу үшін ұрудың орнына ұсақтаңыз.
• Минометпен тағы не істеуге болады? Келесі әрекеттерді орындап көріңіз: жаңа піскен шөптерді майдалап тураңыз (шөп майы үшін өте жақсы), сарымсақ крута үшін сарымсақ ұсақтау, гумус, бадам пастасы немесе ескі ұн дайындау.
• Дәрі -дәрмектерді араластырмас бұрын фармацевтпен кеңесіңіз; кейбір дәрі -дәрмектерді шайнауға немесе ұсақтауға болмайды, оларды тұтастай жұту керек.

Ескертулер

• Ұсақтау туралы бір ескерту: керамикалық, тас және ағаш ерітінділері қатты соғылғанда немесе оларға ештеңе себілмегенде жарылуы мүмкін. Металл ерітінділердің көпшілігі тесіктер мен сынықтарды болдырмау үшін салыстырмалы түрде жұмсақ компоненттерді ұнтақтауға арналған.
• Назар аударыңыз, ерітінділер мен зиянкестер бір кездері улы немесе зиянды заттарды ұнтақтау үшін қолданылған енді қолдануға болмайды тамақ дайындауға арналған. Оларды асханадан шығарып, хоббиіңізде, бау -бақшаңызда немесе химиялық тәжірибеде пайдаланатын құралдың қалған бөлігінде сақтаған дұрыс.
• Дәрі -дәрмектерді ұсақтамас бұрын фармацевтке хабарласыңыз, олардың кейбіреулері ұсақталған кезде тез сіңеді.
  • Ешқашан қапталған (асқазан -ішек жолдары) дәрі -дәрмектерді ұсақтамаңыз немесе шайнамаңыз. Мұндай дәрі -дәрмектер ішінде ұнтақ немесе сұйықтық бар мөлдір капсулаларға ұқсайды. Әйтпесе, сіз асқазанның қатты бұзылуына ұшырауыңыз мүмкін.
• Егер сіз ерітіндіні өзіңіз дайындағыңыз келсе, оның ішкі жағын ешқашан лакпен боямаңыз.