Мазмұны

• Қадамдар
• 2 -ші әдіс: Тағам түстерін араластыру
• 2 әдісі 2: Табиғи ингредиенттерді қолдану
• Кеңестер
• Ескертулер

Сіз қара түсті бояуды кейбір мамандандырылған дүкендерде таба аласыз, бірақ бұл басқа түстермен салыстырғанда өте кең таралған емес. Оны үйде басқа түстерді араластыру арқылы дайындаңыз немесе глазурьді, пісірілген тағамдарды немесе дәмді тағамдарды бояу үшін табиғи ингредиенттерді қолданыңыз.

Қадамдар

2 -ші әдіс: Тағам түстерін араластыру

1. 1 Қызыл, көк және жасыл түстерді сатып алыңыз. Сіз бұл түстерді қою сұр түске араластыра аласыз, бұл қара түсті бояғышты сатып алмай -ақ алуға болатын ең жақсы нәтиже.
   • Егер сіз глазурь жасасаңыз, гель немесе кремді тағамдық бояғышты қолданыңыз. Сұйық бояғыштар аз қарқынды түс береді және жылтырдың консистенциясын бұзуы мүмкін.
2. 2 Какао ұнтағын қосыңыз (тек ақ глазурь). Қараңғы рецептпен бастасаңыз, түпкілікті нәтиже жақсы болады. Ақ глазурьді қолданып, бір уақытта қасық қосып, түстің қарқындылығын өзгертуге болады.
   • Қара какао ұнтағы жақсы нәтиже береді, бірақ какао ұнтағы бұл әдіс үшін де жақсы жұмыс істейді.
   • Егер сіз бұл қадамды өткізіп жіберсеңіз, сізге дәм мен текстураға әсер ететін тағамдық бояғыштар қажет болады.
3. 3 Рецептке қызыл, көк және жасыл тең бөліктерді қосыңыз. Әр түстің бірнеше тамшысынан бастаңыз, жақсылап араластырыңыз. Қоспа қою сұрға айналғанша қосуды жалғастырыңыз. Әрқашан әр түстің тең бөліктерін қосыңыз.
   • Жасылдың орнына сары қолдануға болады, бірақ ашық реңк қара түс алуды қиындатады.
4. 4 Түсті реттеңіз. Егер сіз сұр түсте басқа түстің көлеңкесін көрсеңіз, мына кеңестерді қолданыңыз:
   • Егер көлеңке жасыл болса, көбірек қызыл қосыңыз.
   • Егер күлгін болса, жасыл қосыңыз.
   • Бір тамшыдан бір уақытта реттеңіз, әр қоспадан кейін қоспаны толығымен араластырыңыз.
5. 5 Соңғы түсті күтіңіз. Тағамның көптеген түстері кремде қарқынды, ал аязда ашық болады. Егер сіз тоңазытқышпен жұмыс жасасаңыз, түс жоғалуын азайту үшін қызмет етуден жарты сағат бұрын бояғыш қосуды қарастырыңыз.
   • Кейбір аймақтарда судағы химиялық заттар түс өзгеруіне әсер етуі мүмкін. Судың орнына сүт қосылған кезде кремді қоспалар тұрақты түске ие болады.
   • Түс өзгермеуі үшін ыдысты тікелей жарық пен жылудан алыс ұстаңыз.

2 әдісі 2: Табиғи ингредиенттерді қолдану

1. 1 Қамырға қара какао ұнтағы қосыңыз. «Қара» немесе «Голландиялық ультра» деп белгіленген какао ұнтағының ерекше түрі қарапайым какаоға қарағанда қанық қара түс пен жұмсақ дәм береді. Торт шоколад хош иісі бар қою қара түске айналады. Кәдімгі какао ұнтағын ауыстырған кезде келесі рецептті өзгертіңіз:
   • Аздап май қосыңыз (сұйық немесе қатты май)
   • ¼ шай қасық сода орнына бір шай қасық пісіру ұнтағын (5 мл) қолданыңыз.
2. 2 Тұзды тағамдарға кальмар сиясын қосыңыз. Сия тұзды дәмге ие және кәмпиттер мен десерттерге жарамайды. Олар макарон, күріш немесе ыстық тұздықтарды бояу үшін жиі қолданылады. Ең қарқынды түс үшін үйдегі макарон қамырына сия қосыңыз (тұздың және басқа да сұйық ингредиенттердің орнына). Жылдам, бірақ дәйекті емес әдіс үшін макарон немесе күріш қайнап жатқан кезде суға сия қосыңыз. Тиімді көріну үшін сияны тұздыққа араластырыңыз.
   • Балық сатушылар кейде кальмар сиясын сатады, және оны бірнеше дүкеннен іздеу қажет болуы мүмкін.
   • Аз мөлшерде кальмар сиясын қосыңыз. Олар өте тұзды және көп мөлшерде йод дәмін береді.

Кеңестер

• Арнайы наубайхана дүкендері сізге қара түсті бояуды сата алады.
• Қара жаңғақ қабығын жұмыртқамен қою қоңыр немесе қара жұмыртқа қабығына қайнатуға болады.Бұл бояуды қолдану зиянды болуы мүмкін, сондықтан тағамды бояу үшін бұл әдісті қолданбаңыз. Жаңғақ шырыны сіздің теріңізді, киіміңізді және оған түсетін нәрсені бояйды.

Ескертулер

• Егер теңіз өнімдеріне аллергия болса, кальмар сиясын қолданбаңыз.