Мазмұны

• Құрамы
• Қадамдар
• 3 -ші әдіс 1: Бумен пісіру
• 3 әдіс 2: қайнатыңыз
• 3 -тен 3 -ші әдіс: кесу
• Кеңестер
• Ескертулер
• Саған не қажет

Скрипка - түйеқұс папоротнигінің жас өркендері (Matteuccia struthiopteris). Олар скрипкадағы мойын пішініне ұқсайтындықтан осындай ауызша атау алды. Бұл көктемгі дәмді тағамдар спаржа тәрізді, жақсы тоңады және оңай дайындалады, бірақ тәуекелсіз емес. Біз сізге оларды тәуекелсіз етудің бірнеше жолдарын көрсетеміз. Оқыңыз!

Құрамы

• «Скрипкалар»
• Су
• Қуырылған болса, өсімдік майы немесе май
• Май, тұз - дәміне қарай

Қадамдар

1. 1 Скрипка ұштарын тазалаңыз. Мұқият шайыңыз, содан кейін салқын су ыдысына салыңыз. Қоңыр пленканың қалдықтарын алып тастаңыз және пленкаларсыз жасыл және таза болып көрінгенше қайтадан шайыңыз.
   • Мұқият... Басқа көкөністер сияқты скрипка ұштарын шикі түрде жеуге болмайды! Жеуге жарамды болу үшін оларды пісіру керек. Бұған дейін шикі немесе піспеген скрипкаларды жеуге байланысты тамақтан уланудың бірнеше оқиғасы болған.
2. 2 Оларды төменде сипатталған әдістердің бірін қолданып дайындаңыз.
3. 3 Сары маймен қызмет етіңіз. Егер тағам ыстық болса, оны аздап дәмдеңіз және есте сақтаңыз - оны неғұрлым тез жесеңіз, дәмі соғұрлым жақсы болады! Міне, басқа гастрономиялық комбинациялар:
   • Жаңа дайындалған скрипкаға аздап сірке суын қосыңыз.
   • Түскі ас ретінде, кростиниде немесе тостта қызмет етіңіз.
   • Салқындатыңыз және пияз мен сірке қосылған салатқа қызмет етіңіз.
   • Кез келген рецепт бойынша спаржа скрипкамен жақсы үйлеседі.

3 -ші әдіс 1: Бумен пісіру

1. 1 Скрипка ұштарын бумен пісіруге арналған контейнерге салыңыз. Бу папоротник өскіндерінің нәзік хош иістерін сақтауға көмектеседі.
   • Кәстрөлге немесе бумен пісіргішке су қосыңыз, бірақ қашуды сумен толтырмаңыз.
2. 2 Суды қайнатыңыз. Дайын болғанға дейін скрипка ұштарын 10-12 минут бумен пісіріңіз.

3 әдіс 2: қайнатыңыз

1. 1 Суды қайнатыңыз. Скрипка ұштарын толығымен жабу үшін кастрюльге жеткілікті мөлшерде су құйыңыз.
2. 2 Бір шымшым тұз қосыңыз. Су толығымен қайнаған кезде тұз қосыңыз.
3. 3 Скрипка ұштарын араластырыңыз. Суды қайтадан қайнатыңыз, содан кейін тағы 15 минут пісіріңіз.

3 -тен 3 -ші әдіс: кесу

1. 1 Майды қыздырыңыз. Табада жүзім тұқымы немесе өсімдік майы сияқты бейтарап майды орташа отта қызарғанша қыздырыңыз. Сіз майды қолдануға болады, бірақ отты орташаға дейін азайтыңыз, себебі бұл сары майдың қуыру температурасы төмен.
2. 2 Дайын «скрипка ұштарын» қосыңыз. Папоротникті алдымен сөндіру немесе қайнату керек. Аурудан қорғану үшін тек қуыру жеткіліксіз.
3. 3 Қоңыр түсе бастағанша маймен қуырыңыз. Егер сізге ұнаса, дәміне қарай тұз бен майдалап туралған сарымсақ немесе сарымсақ қосыңыз. Пісіруді бір минуттай жалғастырыңыз.
4. 4 Бірден қызмет етіңіз және ләззат алыңыз!

Кеңестер

• Папоротник жапырақтары мықтап оралған болуы керек. Егер бұтақтар ескірген және бос болса, оларды жеуге болмайды. Сауда -саттықта Канададағы азық -түлік қауіпсіздігі бойынша кеңестерді мына жерден оқыңыз.
• Түйеқұс папоротникінің қашуының диаметрі шамамен 2,5 дюйм. Оларды борпылдақ бөлігіндегі қоңыр қабыршақ тәрізді жабындымен, сондай -ақ папоротниктің тегіс сабағымен, сондай -ақ папоротник сабағының ішкі жағындағы терең «U» пішінді ойық арқылы тануға болады.
• «Скрипка ұштарын» дұрыс анықтаңыз. Папоротниктің көптеген сорттары болса да, түйеқұс папороткасы жеуге жарамды және қауіпсіз жалғыз түрі. Басқа папоротник сорттары ұқсас болуы мүмкін, бірақ дәмі бойынша улы немесе жағымсыз болуы мүмкін.
• Fiddleheads азық -түлік дүкендерінде бар және оларды жеуге қауіпсіз, бірақ егер сіз бұл шөптерді өз бетіңізше іздесеңіз, сақ болу керек.

Ескертулер

• Скрипкалардың сенімді көзден алынғанына көз жеткізіңіз. Азық -түлік дүкендері қауіпсіз азық -түлік алуға бейім, бірақ азық -түлік сатушысынан сенімділікті қамтамасыз етуді сұраңыз. Fiddleheads көбінесе Канадада өсіріледі, сондықтан егер сіз оларды жергілікті жерден сатып алсаңыз, сатушының жақсы беделге ие екеніне көз жеткізіңіз. Егер жабайы скрипка жол жиегіне жақын жерде жиналса, оларда ластаушы заттар болуы мүмкін.
• Скрипка ұштарын тамақтанар алдында мұқият дайындау керек. Ең дұрысы, егер олар дұрыс дайындалмаса, олар қорқынышты болады. Скрипкада шикимин қышқылы деп аталатын токсин бар, оны жеуге болмайды. Сиқырлықтан болатын ауруларға диарея, жүрек айнуы, құсу және іштің құрысуы жатады.
• Скрипка бастары көбінесе ерте көктемде жиналады, ал жеті қашудың үшеуін ғана кесуге болады немесе өсімдік өледі.
• Жабайы өсімдікті жеу алдында оны дұрыс анықтауды ұмытпаңыз.

Саған не қажет

• Жууға арналған ыдыс
• Кәстрөл немесе табақ
• Пышақ