Мазмұны

• Құрамы
• Дәстүрлі фунт пирог үшін
• Кекстер үшін
• Қадамдар
• 2 әдісі 1: Дәстүрлі фунт торт үшін
• 2 -ші әдіс 2: кекстерге арналған
• Кеңестер
• Ескертулер

«Фунт пирог» - бұл барлық ингредиенттер бір фунтқа (450 грамм) алынған дәстүрлі американдық кекс. Тортта әдетте ұн, қант, май және жұмыртқа болады. Бұл мақалада сіз дәстүрлі фунт торт рецептін, сондай -ақ сол қамырдан жасалған кекстерге арналған нұсқаны таба аласыз.

Құрамы

Дәстүрлі фунт пирог үшін

• 455 грамм сары май
• 450 грамм қант
• 455 грамм ұн
• 10 жұмыртқа
• 1/2 шай қасық мускат жаңғағы
• 2 ас қасық бренди

Кекстер үшін

• Бөлме температурасында 230 грамм сары май
• 250 грамм ұн
• 225 грамм қант
• 4 үлкен жұмыртқа
• 2 шай қасық ваниль сығындысы
• бір шымшым тұз
• дәміне қарай бір лимон немесе апельсин дәмін татыңыз
• кез келген басқа қоспалар

Қадамдар

2 әдісі 1: Дәстүрлі фунт торт үшін

1. 1 Пешті 150 ° C дейін қыздырыңыз. Торт жабысып қалмас үшін пісірме табаны немесе қалыптарды маймен сүртіңіз. Сіз сондай -ақ пішінді ұнға (майға) себуге немесе оны пергаментпен жабуға болады.
2. 2 Барлық құрғақ ингредиенттерді алдын ала өлшеп алыңыз. Бұл пісіру процесін жылдамдатады.
3. 3 Жұмыртқаны бөлек ыдысқа шайқаңыз. Барлық жұмыртқаларды қан жолақтарына тексеріңіз. Егер ол кездейсоқ жұмыртқа массасына түсіп кетсе, қабықты алыңыз.
4. 4 Сары майды үлкен ыдысқа сүртіңіз. Сары майды кремді болғанша илеу үшін ағаш қасықты қолданыңыз. Содан кейін қантты біртіндеп араластырып, тегіс және кремді болғанша мұқият араластыруды жалғастырыңыз.
   • Егер май тоңазытқыштан алдын ала алынып тасталса, процесс тез жүреді.Бірақ оны қыздырмаңыз, оны бөлме температурасына дейін жеткізіңіз.
5. 5 Жұмыртқаның сарысын, ұнды, мускат жаңғағын және бренди қосыңыз. Брендиді ваниль немесе кез келген басқа дәммен алмастыруға болады.
   • Ұнды баяу араластырыңыз. Егер сіз барлық ұнды бір уақытта себсеңіз, бүкіл қамырды біртекті консистенцияға дейін ұзақ уақыт араластыруға тура келеді.
6. 6 Бес минут бойы қатты шайқаңыз. Дегенмен, бұл шамамен уақыт, егер сізге қамыр қажетті консистенцияда болып көрінсе, ұруды тоқтатыңыз. Ең бастысы - тоқтайтын уақытты дұрыс таңдау. Егер сәт дұрыс таңдалмаса: сіз қамырды шамадан тыс шайқадыңыз немесе аздап ұрып алдыңыз-пирог тиісінше көтерілмеуі мүмкін.
   • Миксерді қолданған кезде оны баяу шайқау параметріне қойыңыз. Қамыр ауамен жақсы «дем алуы» керек.
7. 7 Қамырды қалыпқа салып, пешке салыңыз. Дайын болуын мезгіл -мезгіл тексеріп, 75 минут пісіріңіз. Егер сіздің пеш тез пісетін болса немесе температураны біркелкі емес таратса, тортты мұқият қадағалаңыз.
   • Қамырды печенье пісіру үшін қолдануға болады, бұл жағдайда қамырды пісіру парағына құйып, 30-35 минут пісіріңіз.
   • Дайындықты тіс тазалағышпен тексеріңіз: егер ол құрғақ болса, торт дайын. Тортты пештен алып тастаңыз және оны салқындату үшін торға аударыңыз.
8. 8 Өз қалауыңызша безендіріңіз. Сіз тортты ұнтақ себуге немесе жидек сиропымен себуге болады. Кез келген тым тәтті емес толтырғыш жасайды.
   • «Фунт пирогы» сіздің таңғы кофеге керемет қоспа болады, сонымен қатар балмұздақ пен шоколадты сироп қосылған болса, тамаша десерт болады.

2 -ші әдіс 2: кекстерге арналған

1. 1 Пешті 175 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз. Маффин табасын алып, табаның асты мен бүйірін сары маймен сүртіңіз. Содан кейін оларды ұнмен сүртіңіз. Бұл тортты қалыптан шығаруды жеңілдетеді.
   • Немесе қалыпқа пергамент жағыңыз, оны қалыпқа сай етіп кесіңіз.
2. 2 Сары май мен қантты езіңіз. Егер май бөлме температурасында болса жақсы, әйтпесе оны қантпен ұзақ уақыт ұнтақтауға тура келеді. Массаның кремді консистенцияға айналуы маңызды, атап айтқанда майлы және бір мезгілде пушистый.
   • Электрлік араластырғыш бұл рөлді тамаша орындай алады.
3. 3 Жұмыртқаны кезекпен қосып, сары майға ваниль мен тұз қосыңыз. Әр жұмыртқадан кейін мұқият илеңіз (шамамен 15 секунд). Ең соңында ваниль мен тұз қосыңыз.
   • Сіз сондай -ақ лимон немесе апельсин қабығын, кептірілген жемістерді, жаңғақтарды, шоколад чиптерін қосуға болады, алайда бұл торт қоспасыз да өте дәмді болады.
4. 4 Ұнды біртіндеп араластырыңыз. Барлық ұнды бірден тастамаңыз, тегіс болғанша араластыру өте қиын болады.
   • Кейбір аспаздар пісірер алдында ұнды елеуді ұнатады. Егер сізде уақыт болса, ұнды електен өткізіңіз.
   • Қамырды ұзақ ұрмаңыз, әйтпесе ол пеште көтерілмеуі мүмкін.
5. 5 Бір сағат немесе торт дайын болғанша пісіріңіз. Дайындықты тіс тазалағышпен тексеріңіз: егер онда қамырдың бөліктері болмаса, торт дайын. Тортты пештен алыңыз, оны шамамен 15 минутқа қалдырыңыз.
   • Егер торт пісіру кезінде тым қараңғы түсе бастаса, оны фольгамен жабыңыз.
6. 6 Тортты торға қойып, суытыңыз. Маффинді қызмет етер алдында безендіріңіз: кілегей, жеміс -жидек және өзіңізге қажет нәрсені қосыңыз. Дегенмен, қарапайым кекстер бір кесе кофеге жақсы қосымша болады.
   • Әдетте бұл кекстер ұнтақ қантпен қапталған. Классика әрқашан құнды.
7. 7 Дайын.

Кеңестер

• Егер барлық ингредиенттер алдын ала дайындалса, қамыр өте тез иленеді.
• Егер сары май тым қатты болса, оны бөлмеде біраз отырсын. Бөлме температурасындағы майды өлшеу және соғу оңай. Егер сіз уақытты бассаңыз, майды микротолқынды пеште бір секундқа емес, тек 10 секундқа жіберіңіз!
• Торт жабысып қалмас үшін пішінді сары маймен жақсылап майлау керек.
• Ұнның әр түрі әр түрлі жолмен қоюлануы мүмкін. Егер сіз ұнның жаңа қапшығын ашқан болсаңыз, ұнның қасиеттерін кішкене кекстерден көріңіз.Ақыр соңында, рецепт бойынша берілген ұн мөлшері сіздің ұнға жеткіліксіз немесе шамадан тыс болуы мүмкін. Қыста әдетте жазға қарағанда аз ұн қажет.

Ескертулер

• Ірі қантты қолданбаңыз. Ол қамырда толығымен ерімейді және қытырлақ болады.
• Пісіру кезінде тортты қараусыз қалдырмаңыз. Пештің дұрыс және біркелкі жұмыс жасайтынына көз жеткізіңіз.
• Соңғы қамшыдан кейін тортты араластырмаңыз.