Мазмұны

• Кеңестер
• Ескертулер

1 Орташа табада 2 ас қасық өсімдік майын қыздырыңыз.

• Май жақсы жылынуы керек - оны аздаған жылтырлықтан білуге ​​болады.

2 Май қызып жатқанда, туралған қызанақты алып, пиязбен бірге блендерде езіңіз (міндетті емес).

3 Қыздырылған майға 1 шай қасық зире, 1/4 шай қасық куркума және 1/2 шай қасық туралған зімбір қосыңыз. Араластырыңыз.

• Зире дәндері жарылғанша дәмдеуіштерді араластырыңыз.

4 Томат пен пияз пюресін қосыңыз. Дәмдеуіш пюресін бір минут араластырыңыз, содан кейін табаны қақпақпен жабыңыз. Қоспаны шамамен 6 минут қайнатыңыз.

5 Баклажан, сәбіз, картоп, жасыл бұршақ, гүлді қырыққабат гүлдерін қосыңыз. 1/3 кесе су құйып, араластырыңыз, содан кейін табаны жауып, карри шамамен 10-15 минут қайнатыңыз.

6 Көкөністер жұмсақ болған кезде, 1 шай қасық Garam Masala дәмдеуіш қоспасын қосыңыз. Чили бұрышын қосыңыз. Жаңа чилиді ұнтақпен алмастыруға болады, ол сіз қаншалықты дәмді болғыңыз келетініне байланысты 1 шай қасық чили ұнтағын қосады. Ұнтақталған кориандр мен 1 шай қасық тұз қосыңыз. Алынған карриді араластырыңыз.

7 Карриді қызмет көрсететін ыдысқа құйып, үстіне 2 ас қасық жаңа туралған кинза себіңіз.

Кеңестер

• Егер сіз ащы тағамды ұнатпайтын болсаңыз, оған жаңа чили немесе жаңа чили қоспаңыз.
• Көкөніс карри жиі күрішпен немесе шелпекпен беріледі (нан немесе чапати).
• Бұл рецепт бойынша дәмдеуіштерді супермаркетте, базарда немесе үнді дәмдеуіштер дүкенінде табуға болады.

Ескертулер

• Тағамға қызмет етер алдында көкөністердің дайындығын тексеріңіз. Көкөністердің дайындығын тексеру үшін кесекті пышақпен немесе шанышқымен тесіңіз. Егер көкөністер оңай тесілмесе, барлық көкөністер дайын болғанға дейін карриді сәл қайнатыңыз.