Мазмұны

• Құрамы
• Хош иісті негіз
• Шоғырландыру
• Қадамдар
• 4 -тің 1 -бөлігі: Дәмді негізді дайындау
• 4 бөліктің 2 бөлігі: Қышқыл ұнтақ қоспасын дайындау
• 4 -тің 3 -бөлігі: концентрат қосу
• 4 -тен 4 -ші бөлім: Сода жасау
• Кеңестер
• Ескертулер

Pepsi мен Coca Cola - бұл өте танымал сусындар. Бұл сусындарды дайындау әдісі - өндірушілер құпияны сақтайды. Дегенмен, көптеген компаниялар сусындар дайындаудың өзіндік бірегей рецептерін әзірледі. Төменде OpenCola сусынының рецепті берілген. OpenCola - бұл газдалған алкогольсіз сусын, оның рецепті еркін қол жетімді. Кез келген адам бұл сусынды өз бетінше дайындай алады, сонымен қатар оның рецептін өзгерте және жетілдіре алады.

Құрамы

Хош иісті негіз

• 3,50 мл апельсин майы
• 1.00 мл лимон майы
• 1,00 мл мускат жаңғағы майы
• 1,25 мл кассия майы
• 0,25 мл кориандр майы
• 0,25 мл нероли майы (майсыз май, бергамот майы немесе ащы апельсин майы)
• 2,75 мл әк майы
• 0,25 мл лаванда майы
• 10,0 г жеуге жарамды сағыз
• Су 3,00 мл

Шоғырландыру

• 10 мл хош иісті (шамамен 2 шай қасық) хош иіс
• 17,5 мл 75% фосфор қышқылы немесе лимон қышқылы (3,5 шай қасық)
• 2,28 л су
• 2,36 кг ақ қант (тәттілендіргішті қолдануға болады)
• 2,5 мл кофеин (міндетті емес, бірақ дәмді жақсартады)
• 30,0 мл түсті карамель (міндетті емес)

Қадамдар

4 -тің 1 -бөлігі: Дәмді негізді дайындау

1. 1 Майларды бірге араластырыңыз.
2. 2 Араб сағызын қосып, араластырыңыз.
3. 3 Су қосып, жақсылап араластырыңыз. Бұл қадам үшін барлық ингредиенттерді мұқият араластыру үшін шайқауышты немесе блендерді қолданыңыз.
   • Хош иісті негізді алдын ала дайындап, кейін пайдалану үшін сақтауға болады. Хош иісті негізді құмыраға салыңыз, қақпақты мықтап жабыңыз және тоңазытқышқа қойыңыз немесе бөлме температурасында сақтаңыз. Сақтау кезінде май мен су бөлінеді. Қолданар алдында қоспаны тегіс ету үшін жақсылап араластыру қажет. Gum arabic қоспаны «цементтей алады» (бұл жағдайда блендерді қолданыңыз).

4 бөліктің 2 бөлігі: Қышқыл ұнтақ қоспасын дайындау

Болашақта қолдану үшін рецептте көрсетілгеннен көп қышқыл қоспаны жасауға немесе рецепт бойынша нұсқауларды орындау арқылы қажетті мөлшерді дайындауға болады.Қалай болғанда да, сізге ұнтақтың жалпы салмағының 75%, ал судың 25% қажет болады.

1. 1 Кішкене шыны ыдысқа 13 г қышқыл (ұнтақ) құйыңыз.
2. 2Аз мөлшерде су қайнатыңыз (микротолқынды пешті қолдануға болады, шамамен 10-20 мл су)
3. 3Қышқылға 4,5 мл ыстық су қосыңыз (жалпы массаны 17,5 г дейін жеткізу үшін жеткілікті). ’’’
4. 4 Ұнтақ толығымен ерігенше жақсылап араластырыңыз.

4 -тің 3 -бөлігі: концентрат қосу

1. 1 10 мл хош иісті араластырыңыз (2 шай қасық.л.) фосфор немесе лимон қышқылымен.
2. 2 Суды қантпен араластырыңыз және қажет болса кофеин қосыңыз.
   • Егер сіздің дәмдік негізіңіз қатты болса, блендерге аздап су құйыңыз, дәмдік негіз мен қышқыл қосыңыз және жақсылап араластырыңыз. Содан кейін су мен қантты қосыңыз.
     
     
   • Егер сіз кофеинді қолдансаңыз, келесі қадамға өтпес бұрын оның жақсы еритініне көз жеткізіңіз.
3. 3 Қышқыл мен хош иісті қоспаны қант пен су қоспасына баяу құйыңыз. Егер сіз қышқылға су құйсаңыз, онда қатты шашырау қаупі бар. Сондықтан, қышқыл шашырамай түбіне батып кетуі үшін оны керісінше құйыңыз.
4. 4 Түсті карамель қосыңыз (міндетті емес) және араластырыңыз. Түсті талғамыңызға қарай қолдануға болады. Түс дәмге әсер етпейді.

4 -тен 4 -ші бөлім: Сода жасау

1. 1 Концентраттың 1 бөлігін 5 бөлік сумен араластырыңыз. Басқаша айтқанда, қанша концентрат қолдансаңыз да, су бес есе көп болуы керек.
2. 2 Сусыныңызды карбонаттандырыңыз. Мұны істеудің бірнеше жолы бар: p>
   • Сусынды өзіңіз газдаңыз.
   • Пісіру содасын алдыңғы қадамда пайдаланылған судың орнына концентратпен араластырыңыз.
   • Газдалған суды қолданыңыз.

Кеңестер

• Әдетте, бұл сусынның барлық ингредиенттерін табу оңай емес, ең оңай жолы - сізге қажет нәрсені интернет -дүкеннен сатып алу. OpenCola ингредиенттерінің барлығы супермаркеттерде жоқ, бірақ кейде оларды мамандандырылған дүкендерде таба аласыз (пісірілген өнімдер бөлімінен қараңыз).
• Әдетте бұл сусын банкаларда сатылады. Дегенмен, сусынды сақтау процесі келесі мақаланың тақырыбы болып табылады.

Ескертулер

• Араб сағызы тамақ өнеркәсібінде және өнерде қолданылады. Арабша сағыз тағамына ие екеніңізге көз жеткізіңіз. Әйтпесе, сізге улануға кепілдік беріледі.
• Кофеин жоғары дозада улы болуы мүмкін. Кофеинді көп қоспау үшін абай болыңыз. 100 мг аспайтын мөлшерде қолданыңыз.
• Фосфор қышқылы күйікке әкелуі мүмкін. Егер сізде осындай жағдай болса, зардап шеккен аймақты 15 минут су астында ұстаңыз және дәрігерге қаралыңыз.
• Лаванда майы көптеген қауіпті жанама әсерлерді тудыруы мүмкін, оны қолданудың қажеті жоқ.
• Көптеген майлар теріні тітіркендіруі мүмкін. Сақ болыңыз. Олар сонымен қатар тоңазытқыштың пластикалық қаптамасын ерітіп алады. Оларды шыны ыдыстарда сақтаңыз.