Мазмұны

• Қадамдар
• 2 бөлімнің 1 бөлігі: Аязды тану
• 2 -ден 2 -ші бөлім: Аяздың алдын алу
• Кеңестер

Азық -түлікті мұздатқышта сақтау - бұл тағамды жаңа пайдалану үшін әрі қарай пайдалану үшін қауіпсіз әрі қауіпсіз әдіс. Бірақ сыртқы ауа мұздатылған тағамға тигенде, ол аяздың күйіп қалуына әкелуі мүмкін, бұл тағамның көрінісін және дәмін жағымсыз етеді. Аяздың күйіп қалуын салыстырмалы түрде оңай анықтауға болады. Тамақты аязға тексергенде назар аудару керек кейбір белгілер бар, сонымен қатар тағамды мүмкіндігінше ұзақ сақтау үшін процесті баяулатудың бірнеше қарапайым әдістері бар.

Қадамдар

2 бөлімнің 1 бөлігі: Аязды тану

1. 1 Тамақтың қаптамасын тексеріңіз. Қаптамадағы тесік немесе пластмассаның жарылуы тағамның суық және сыртқы ауаға ұшырағанын білдіреді, бұл аязға шалдығу мүмкіндігін арттырады.
2. 2 Тамақты тексеріңіз. Тамақты орауыштан алып тастаңыз, құрғақ, түсі өзгерген жерлер мен мұз кристалдарының болуын тексеріңіз. Осы симптомдардың кез келгені бар тағам аязға ұшыраған болуы мүмкін.
   • Аяздың түссізденуінің нақты әсері тағамға байланысты, бірақ зардап шеккен аймақтар құс етінде (тауықта) ақ түске, етде (қоңыр стейкке), көкөністерде ақ түске, ал балмұздақта мұз кристалдары пайда болады.
   • Ет немесе көкөністердегі әжімдер - бұл тағамның аяздан зардап шеккенінің белгісі.
3. 3 Тамақты иіскеңіз. Тағамды иіскеп, пластмассадан және ескірген «аязды» иісті анықтауға тырысыңыз. Қаптамадан тыс ауаға май тигенде және тотықтыра бастағанда, ол аязды көрсететін жиіркенішті аязды дәм мен иісті тудырады.
4. 4 Күнді тексеріңіз. Дүкендегі азық -түліктің әдетте жарамдылық мерзімі бар. Өнімнің жапсырмасын тексеріп, жарамдылық мерзімі өтіп кеткенін анықтаңыз. Егер сіздің тағамыңыздың мерзімі өтіп кеткен болса және онда мұз кристалдары пайда болса, онда ол, мүмкін, аязға ұшыраған.
5. 5 Бұзылған тағаммен айналысыңыз. Аяздың әсерінен бұзылған тағамды жеуге мүлдем қауіпсіз. Дегенмен, азық -түліктің көп бөлігін үнемдеу үшін аязды кесіп, қалғанын әдеттегідей пісіріңіз.
   • Егер үсік тағамның көп бөлігіне әсер еткен болса, оны тастаған дұрыс. Мұндай тағам тұтынуға жақсы болғанына қарамастан, ол не дәмсіз, не ерекше дәмге ие болады.
   • Аязды күйікпен балмұздақтың бетінде ұсақ мұз кристалдары пайда болады, оны мүлде рахатсыз да жеуге болады.

2 -ден 2 -ші бөлім: Аяздың алдын алу

1. 1 Тамақты мықтап ораңыз. Азық-түлікті сақтау үшін мұздатқышқа арналған герметикалық пластиктен жасалған ыдысты қолданыңыз және тағамнан су буланып кетпес үшін мұздатылған тағамды екі рет ораңыз. Дүкенге оралған тағамды әдетте мұздатқышта 1-2 айға дейін сақтауға болады, бірақ егер сіз азық -түлікті ұзақ сақтауды жоспарласаңыз, оны қауіпсізірек орау керек.
   • Тамақты герметикалық контейнерлерде (сорпалар, сорпалар, жемістер) немесе вакуумдық жабық контейнерлерде (балық, ет) сақтаңыз.
2. 2 Ашық дүкен өнімдерін қайта орау. Мұздатылған тағамды дүкеннен ашқан кезде және ылғал мен бу тосқауылы бұзылған кезде, қаптама мұздатылған тағамнан ылғалды ұстамайды. Осыған байланысты тағамды қайта орау керек.
   • Мысалы, көкөністерге толы ашық сөмкені мұздатқыш пакетке салу немесе ашық қораптан мұздатылған балық таяқшаларын алу және оларды шағын мұздатқышқа салу - ашық мұздатылған тағамдарды қайта орау мен сақтаудың тиімді әдісі.
3. 3 Мұздатқыштағы температураны тексеріңіз. Мұздатқыштағы температура, егер төмен болмаса, -17 градус Цельсий бойынша орнатылуы керек.
   • Осы мәннен жоғары температура немесе температураның ауытқуы (мұздатқыштың есігін ашу мен жабуға байланысты) аяздың күйіп қалу қаупін арттырады.
4. 4 Тамақты ұзақ сақтамауға тырысыңыз. Барлық мұздатылған тағамдарды жапсырмада көрсетілген ұсынылған жарамдылық мерзімінде тұтыну қажет.
   • Мұздатылған тағамдарды белгіленген мерзімде жеуге болатындай етіп белгілеңіз.
   • Есіңізде болсын: аязда тағамды жеуге болмайды. Ол тек сапасын жоғалтуы мүмкін.
5. 5 Мұзға батыруды қолданыңыз. Мұзға батыру - азық -түлікті сақтаудың өте ескі әдісі. Сіз шикі тағамды суға батырып, су қабаты тағамның мұз қабығына айналуын қамтамасыз етуіңіз керек. Осыдан кейін сіз мұзбен жабылған тағамды қайтадан суға салып, су қайтадан қатып қалуы керек. Тағамды сыртқы ауадан қорғау үшін жеткілікті қалың мұз қабаты болғанша қайталаңыз.
   • Ұзақ сақтау үшін балықты жиі мұзға батырады. Тауық еті мен басқа да еттерді дәл осылай сақтауға болады.
   • Мұзға батыру пластикалық қаптаманы үнемдеуге де көмектеседі.

Кеңестер

• Тағамды аяздан қорғау үшін қағазға немесе мұздатқыш пакетке ораңыз.
• Аяздан зардап шеккен тағамның дәмі жағымсыз болады, бірақ жеуге жарамды болып қала береді. Бұл тағамның қатып қалған аймағында ылғалдың болмауына байланысты.