Мазмұны

• Қадамдар
• 3 -ші әдіс 1: Тауықты пешке алдын ала қыздырыңыз
• 3 әдіс 2: тауықты қайтадан қуырыңыз
• 3 -ші әдіс 3: Келесі қателіктерді қайталамаңыз
• Кеңестер

Алтын, қытырлақ, жақсы дайындалған тауықтан дәмді ештеңе жоқ. Өкінішке орай, тоңазытқышта қуырылған тауықтың даңқын өшіріп, оны ұсақталған, ылғалды етке айналдыру үшін бірнеше минут жеткілікті. Бақытымызға орай, оны бүлдірмей жылытуға әбден болады. Әрине, тауық ыстық қуырғыштан шыққан сияқты көрінбейді, бірақ бірнеше амалдар оны пісіргеннен кейін бірнеше күннен кейін аппетитке айналдыруға көмектеседі.

Қадамдар

3 -ші әдіс 1: Тауықты пешке алдын ала қыздырыңыз

1. 1 Тауық пеш температурасы 190 ° C дейін қызғанша бөлме температурасында отырсын. Тауық етін тоңазытқыштан алып тастаңыз және оны сақталған контейнерден алыңыз. Кесектерді тарелкаға немесе табаққа біркелкі жайып, еттің бөлме температурасына жеткенін күтіңіз. Бұл шамамен 30 минутты алады.
   • Осы уақытты ұтымды пайдаланыңыз. Мысалы, сіз әзірге барлық дайындық жұмыстарын жасай аласыз. Пешті алдын ала қыздырыңыз, безендіріңіз және орнатыңыз.
2. 2 Тауықты пісіру парағына қойыңыз. Тауық бөліктерін ыстыққа төзімді пісіру парағына қойыңыз. Қаласаңыз, оны алдымен фольгамен жабыңыз, бұл кейін тазалауды жеңілдетеді. Пісіру парағын майлау қажет емес, бірақ егер сіз мұны жасасаңыз, ол сіздің тауыққа зиян тигізбейді.
   • Бөлме температурасына жетпеген тауықты пешке салмаңыз. Егер ет іште суық болса, ол қытырлақ қыртыстың пайда болуына жол бермейді, бұл тауыққа дәмді дәм береді.
3. 3 Етті пешке салыңыз. Пісіру парағын пештің ортаңғы сөресіне қойып, таймерді 10 минутқа қойыңыз.
   • Кейбір интернет көздері құрғатпау үшін етке аздап су себуді ұсынады, ал басқалары бұл қадамды өткізіп жібереді.
   • Қыздыру 10 минуттан жарты сағатқа дейін созылуы мүмкін.Келесі қадамды оқығанда, бұл уақыт өзгеруі мүмкін екенін көресіз.
4. 4 Етті жиі тексеріңіз. Бұл қыздыру әдісінің жалғыз қиындығы - тауықтың әр түрлі бөліктері әр түрлі жылдамдықта қызады. Әдетте, үлкен және кесектер (кеуде мен жамбас) кішкентайларға (қанаттар мен барабандарға) қарағанда баяу дайындалады. Кішкене кесектердің күйіп қалуын болдырмау үшін, етді шамамен 10 минуттан кейін бірнеше минут сайын тексеріңіз. Тауық еті сыртынан қытырлақ және іші ыстық болған кезде дайындалады.
   • Дереккөздердің бірінде аяқ пен қанатты жылытуға 15-20 минут, ал кеуде мен санға шамамен 20-25 минут қажет екендігі айтылады.
5. 5 Етті пештен шығарып, суытыңыз. Тауық еті қайтадан қытырлақ болып, сүйекке дейін қызған кезде жеуге дайын. Тауық етін пештен алып тастаңыз және қызмет етер алдында 5-10 минут салқындату үшін оны торға мұқият аударыңыз. Ас болсын!
   • Етті қайта дәмдеудің қажеті жоқ, өйткені барлық дәмдеуіштер қамырда қалады.

3 әдіс 2: тауықты қайтадан қуырыңыз

1. 1 Тауықты тоңазытқыштан шығарып, бөлме температурасына дейін жеткізіңіз. Дәмді, қытырлақ және алтын қоңыр алудың тағы бір тамаша тәсілі тауықты қайтадан қуырыңыз... Тұмшапештің алдыңғы нұсқасындағыдай, етті тоңазытқыштан шығарып, оны қыздырар алдында жарты сағат немесе бір сағат тұру керек. Күту кезінде қажетті дайындық жұмыстарын жасаңыз (дастархан жайды, гарнир дайындаңыз және т.б.).
   • Егер сіз алдымен етті жібітпесеңіз, бұл одан әрі қуыру процесіне әсер етеді. Ыстық майға батырылған суық тауық бірнеше минут ішінде оның температурасын едәуір төмендетеді және бұл қытырлақ қыртыстың болуына жол бермейді.
2. 2 Пісіру майын ауыр табада қыздырыңыз. Тауық бөлме температурасына жеткенде, табаны пешке қойып, оттықты максималды отқа қосыңыз. Ауыр кастрюль, шойын табасы немесе қуыру табасы жақсы, себебі олар сізді жылытады. Майды аямаңыз - кем дегенде бөліктердің түбіне батып кетуі керек - және оны дұрыс қыздырыңыз.
   • Зәйтүн майын немесе төмен температурада темекі шегуді бастаған басқа майды қолданбаңыз, әйтпесе ол етке ащы және күйдірілген дәм береді. Оның орнына жану температурасы жоғары және рапс, жержаңғақ немесе өсімдік майы сияқты бейтарап дәмі бар майды қолданыңыз.
   • Бұл жағдайда терең майды қуырғыштың болуы да жақсы көмекші болады, бірақ оны қолданудың қажеті жоқ.
3. 3 Тауықты бірнеше минут қайнатыңыз. Етті ыстық майға мұқият салыңыз (шашыратпау үшін қысқыштарды қолданыңыз). Бөлшектерді майға қуырып, қайта-қайта айналдырыңыз.
   • Пісірудің нақты уақыты сізге байланысты. Тауықты ұзақ қуыру құрғақ және қытырлақ қыртыстың пайда болуына әкеледі, бірақ тым ұзақ уақыт еттің өзін құрғатады. Етті пісіру кезінде оның құрылымын тексеруден қорықпаңыз.
4. 4 Тауықты шығарып, ағызып жіберіңіз. Тауық қыртысы құрғақ және қытырлақ болғанда жасалады. Бөлшектерді бір -бірлеп табақтың үстіндегі торға аударып, майды ағызып жіберіңіз. Бұл қадам өте маңызды, себебі артық май қытырлақ болуға кедергі келтіреді. Бұл процесс 3 -тен 5 минутқа дейін созылады.
5. 5 Тағамға қызмет етіңіз және ләззат алыңыз. Артық майды салқындатып, мұқият тастаңыз немесе қайта пайдалануға қалдырыңыз. Ет оңтайлы температураға дейін салқындаған кезде тамақтануды бастаңыз.

3 -ші әдіс 3: Келесі қателіктерді қайталамаңыз

1. 1 Микротолқынды пешті пайдаланбаңыз. Микротолқынды пеш көптеген тағамдарды тез және ыңғайлы түрде қыздыруға мүмкіндік береді, бірақ ол қуырылған тауыққа мүлдем жарамайды, себебі ол суық етке ылғалды теріні құрғатуға қабілетсіз.Осылайша, соңғы өнім ыстық болады, бірақ жұмсақ және тартымды терімен, оны дұрыс қыздырылған тауықтың қытырлығымен салыстыруға болмайды.
2. 2 Мүмкін болса, тостер пешін пайдаланудан бас тартыңыз. Сіз сондай -ақ қуырылған тауықты тостер пешінде қыздыра аласыз, бірақ бұл басқа мүмкіндіктер болмаған жағдайда ғана соңғы шара ретінде жасалуы керек. Бұл құрылғы етті біркелкі емес қыздырады, оны сыртынан ыстық, ал ішінен суық етеді. Сонымен қатар, көптеген құрылғылардың қуаты төмен, бұл қыртыстың өте қажет қытырлақ құрылымына мүмкіндік бермейді.
3. 3 Тауықты таяз табада қуырмаңыз. Қуырылған тауықты маймен толтыруға болмайтын табада қайта қыздырудан аулақ болыңыз. Біркелкі емес тауық етінің бөліктерін біркелкі қыздыру әлдеқайда қиын болады, бірақ егер сіз табысқа жетсеңіз де, етті құрғатып алу қаупі бар, өйткені одан ағып жатқан май құрғақ табаға сіңеді.
4. 4 Тауықты қағаз сүлгімен тоңазытпаңыз. Қағаз сүлгілер үймесі көрінеді қуырылған тауықты салқындату үшін жақсы таңдау, өйткені олар артық майды сіңіреді. Дегенмен, тауық еті май мен сұйықтықтың еттен ағып кететін ыстық, буланған қоспасымен тікелей байланыста болады. Бұл ылғал сіз құрғақ және қытырлақ етіп жасауға тырысқан дәмді қыртысты қанықтырады және осылайша сіздің барлық күш -жігеріңізді жояды.
5. 5 Дайын.

Кеңестер

• Жоғарыда сипатталған қайта қуыру әдісі фастфуд тауықтарын қайта қыздыратын Instant Fried Chicken үшін де өте қолайлы.
• Ыстық маймен пісіру сияқты, мүмкін жарақат алмау үшін қайта қуыру кезінде сақ болыңыз. Мұнайға ұқыпсыз қарау өртке, күйікке немесе одан да қайғылы салдарға әкелуі мүмкін.