Мазмұны

• 2 -ден 2 -ші бөлім: Жержаңғақ майын рецепттерде қолдану
• Кеңестер

1 Жержаңғақ дайындаңыз. Жаңғақты жержаңғақ майын жасау үшін қолданар алдында кірді кетіру үшін оларды суық сумен шайыңыз. Содан кейін жаңғақтарды кептіру үшін сүртіңіз. Егер сіз тазартылмаған жаңғақ сатып алсаңыз, оларды өзіңіз тазартуға тура келеді, егер олар құрғақ болса, жеңіл болады. Жаңғақты соңғы қабықшаға дейін тазартудың қажеті жоқ.

• Егер сіз шикі, жаңа қабығы бар жаңғақтарды қолдансаңыз, Валенсия немесе Вирджиния - ең жақсы таңдау. Егер сіз жаңғақтарды майды пісірмес бұрын қуырғыңыз келсе, майы көп испан жержаңғақтарын таңдаңыз.

2 Жержаңғақ қуырыңыз (міндетті емес). Кейбір адамдар жержаңғақ қуырылған хош иісті болу үшін жаңғақ майын пісірер алдында қуыруды жөн көреді. Бұл көп уақытты қажет етпейді, сондықтан жержаңғақ қуыру керек пе, жоқ па, оны өзіңіз шешіңіз. Сіз сондай -ақ қуырылған жаңғақ сатып ала аласыз. Егер сіз оларды қуыруға шешім қабылдасаңыз, мына әрекеттерді орындау қажет:

• Жаңғақтарды ыдысқа салыңыз да, жержаңғақ майын немесе өсімдік майын аздап араластырыңыз.
• Пешті 176 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз.
• Жаңғақтарды пісіру парағына жұқа қабатпен жайыңыз. Жаңғақтар үймеде емес екеніне көз жеткізіңіз, әйтпесе олар біркелкі емес піседі.
• Жаңғақтарды 10 минут қайнатыңыз, аздап майланғанша және қызарғанша.
• Жержаңғақ күйіп кетпес үшін пісіру парағын әр 2 минут сайын шайқаңыз.

3 Жаңғақтарды тағамдық процессорда ұсақтаңыз. Бұл бірнеше рет басады. Жақсы нәтижеге қол жеткізу үшін жаңғақтарды сәл жылы болғанша кесіңіз.

4 Жаңғақтарды 1 минут қайнатыңыз. Қоспа сізге ұнайтындай, сәл кремді болуы керек.

5 Жаңғақты ас үйдегі процессордың бүйірлерінен жинап, қажет болған жағдайда қайта қосыңыз. Жаңғақтарды кесуді жалғастырыңыз, оларды бүйірінен алыңыз және қалаған консистенцияны алғанға дейін қайтадан ұсақтаңыз. Жаңғақтарды 3 минут ұнтақтасаңыз, жақсы нәтижеге жетесіз.

• Есіңізде болсын, сіздің жержаңғақ майы ешқашан дүкеннен алынған майға ұқсамайды, себебі ол табиғи. Бірақ егер ол банкадағыдай кремді болып көрінбесе де, ол керемет дәмді болады!

6 Дайын болған кезде жержаңғақ майын ыдысқа жинаңыз. Ұзын сабы бар қасық оны ыңғайлы етеді.

7 Қажет болса, дәміне қарай тұз бен қант қосыңыз. Жержаңғақ майын көріңіз және сізге тұз немесе қант қосу керек пе екенін біліңіз. Егер сіз дәміне қанағаттансаңыз, ештеңе қоспаңыз!

8 Қоңыр қанттың аз мөлшерін қосыңыз, патока немесе балегер сіз тәтті дәмді ұнатсаңыз. Қаласаңыз, қантты балдың сірне немесе балмен алмастыруға болады. Кейбір адамдар тәтті ингредиенттерді жаңғақпен бірге ас үй процессорына қосады, бұл сіздің барлық ингредиенттерді араластыра алатындығыңызға байланысты.

• Егер сіз бұл ингредиенттерді ұсақталғаннан кейін қоссаңыз және қолмен араластыратын болсаңыз, тегіс болғанша мұқият араластырыңыз.

9 Жержаңғақ майын герметикалық контейнерге құйыңыз. Сары майды бір -екі күнге тоңазытқышқа салыңыз және ол жержаңғақ массасына айналады. Әрине, үй майының жарамдылық мерзімі дүкен майына қарағанда әлдеқайда қысқа, бірақ сенімді болыңыз, сіз оны әлдеқайда ертерек жейсіз және оны қанша сақтауға болатынын тексеруге мүмкіндігіңіз болмайды!

• Бұл майды тоңазытқышта бірнеше аптаға дейін сақтауға болады.

2 -ден 2 -ші бөлім: Жержаңғақ майын рецепттерде қолдану

1. 1 Кептеліс пен жаңғақ майынан жасалған сэндвич жасаңыз. Осы рецепт бойынша керемет сэндвич жасаңыз немесе дәміне қарай өзіңіздің ингредиенттеріңізді қосыңыз.
2. 2 Жержаңғақ печеньесін пісіріңіз. Сіз жаңғақ майы, ұн, қоңыр қант және басқа ингредиенттер қосылған дәмді печеньелерді оңай пісіре аласыз. Бір стақан сүтпен қызмет етіңіз, сіз тағы да алғыңыз келеді!
3. 3 Жержаңғақ майы шарларын жасаңыз. Егер сіз жержаңғақ майының бай, қарқынды дәмін ұнатсаңыз, бұл сізге арналған рецепт. Сізге жержаңғақ майы, қант ұнтағы, шоколад чиптері және тағы бірнеше ингредиенттер қажет болады.
4. 4 Шоколад пен жержаңғақ кәмпиттерін жасаңыз. Егер сіз үй кәмпитін ұнататын болсаңыз, онда сізге нағыз шедевр жасау үшін үй жаңғағы майы, бірнеше шоколад және кәмпит қалбырлары қажет болады.
5. 5 Көкөніс жаңғағы мен имбирь соусын жасаңыз. Жержаңғақ тәтті болуы керек деп кім айтты? Міне, кез келген тағамды толықтыратын көкөніс тұздығының рецепті!
6. 6 Орео печеньесі мен жержаңғақ майы қосылған браун торттарын жасаңыз. Әдемі және дәмді десертке жержаңғақ майы, Oreos печеньесі, май, ұн және басқа да негізгі ингредиенттер кіреді.

Кеңестер

• Егер сізге жержаңғақ майы ұнтақталған жаңғақты ұнатса, ¼ кесе жаңғақты ұсақтап тураңыз. Бұл жаңғақтарды ас үйдегі процессорға сары май дерлік дайындалған және кремді консистенцияға жеткенде ғана салыңыз, оларды бірнеше секундқа ұсақтап жаңғақ үгіндісін жасаңыз.
• Егер қоспасы тым тұзды болса, қант немесе бал қосыңыз.
• Қолданылатын май мөлшерін минимумға дейін төмендетуге тырысыңыз. Табиғи жержаңғақ майының құрамында жержаңғақтан басқа ештеңе жоқ, олар өте пайдалы және ақуызға бай тағам.
• Егер сіз жержаңғақ майының бөлінуін болдырмағыңыз келсе, бөлме температурасында қатты майды қолданыңыз, мысалы, пальма, кокос немесе какао майы.