Мазмұны

• 3 әдіс 2: классикалық рецепт
• 3 -ші әдіс 3: Табиғи дәм жасау
• Кеңестер
• Ескертулер

1 Кәстрөлге 1/2 кесе суық су құйып, пешке қойыңыз. Бұл кезеңде пешті қоспаңыз. Сізге ингредиенттерді тікелей кастрюльге араластыру оңайырақ болады, себебі қоспаның консистенциясы оны ыдыстан табаға төгуге кедергі келтіреді.

2 Суға 20 грамм немесе 2 ас қасық дәмсіз желатин қосыңыз. Сіз желатинді көптеген дүкендерде таба аласыз.

• Егер сіз вегетариандық болсаңыз немесе осы диетаны ұстанатындарға тәттілер дайындасаңыз, желатинді агармен алмастырыңыз. Егер сіз агар агарына онлайн режимінде тапсырыс бере аласыз.

3 1 пакет (85г) хош иісті желатин қосып, жақсылап араластырыңыз. Jell-O-бұл үшін тамаша таңдау. Сіз таңдаған желатин тәттілердің түсі мен дәмін анықтайды.

4 Пешті қосыңыз және қоспаны орташа отта 10-15 минут қыздырыңыз. Желатинді суда еріту үшін үнемі араластырыңыз. Асықпаңыз, қоспаңыз күйіп қалмайтындығына көз жеткізіңіз.

5 Жылуды өшіріп, қоспаны ыдысқа немесе шыныаяққа жіберіңіз. Сіз кез келген басқа контейнерді пайдалана аласыз. Сіз қалыптарды қоспамен толтыру үшін тамшылатқышты немесе ұқсас құрылғыны пайдалана аласыз.

6 Қалыптарды қоспамен толтырып, мұздатқышқа 15-20 минутқа қоямыз. Жылы қоспаны алдын ала дайындаған қалыптарға құйып, мұздатқышқа салыңыз. Қоспа қатқан кезде кәмпиттер жеуге дайын болады.

• Егер сізде арнайы қалыптар болмаса, қоспаны пергамент қағазға тамызу арқылы тәтті тамшылар жасауға болады.

3 әдіс 2: классикалық рецепт

1. 1 Бұл рецепт бойынша сізге көп күш жұмсауға тура келетініне дайын болыңыз. Кәмпит жасау - нағыз өнер. Пішіні мен дәмі бойынша керемет кәмпит алу үшін сізге қосымша ингредиенттер мен 250 гүлденген желатин қажет болады. Сонымен қатар, сіз ингредиенттерді көзбен емес, өлшеуіңіз керек. Пісіру процесін жылдамдату үшін барлық ингредиенттерді алдын ала өлшеп, оларды қатар қойыңыз.
   • 70 г желатин 250 гүл
   • 140 г су
   • 225 г қант
   • 22,5 г сорбитол
   • 245 г глюкоза сиропы
   • 15 г тартар немесе лимон қышқылы
   • Кез келген хош иісі бар 12 г эфир майы
2. 2 Желатин мен суды араластырыңыз. Сіз оларды шайқауышпен араластыра аласыз немесе аспаздық дәстүрге сүйеніп, мұнымен жасай аласыз. Мұны істеу үшін сізге үлкен ыдыс ыстық су қажет болады, бірақ қайнаған су емес. 70 г желатин мен 140 г суды араластырып, құлыпты сөмкеге құйыңыз. Сөмкені ыстық су ыдысына салыңыз да, пешке 30 минут қойыңыз.
   • Соңғы қоспаның консистенциясына назар аударыңыз. Ол түйіршіктерсіз біртекті болуы керек.
3. 3 Қант, сорбит және глюкоза сиропын орташа отта араластырыңыз. Ингредиенттерді мұқият араластырыңыз. Дегенмен, олардың қайнатылмайтындығына көз жеткізіңіз. Егер сізде кәмпит термометрі болса, қоспаның температурасын өлшеңіз, ол 65 С болуы керек.
4. 4 Алынған екі қоспаны желатин мен судан тұратын біріншісіне құйып баяу араластырыңыз. Жақсылап араластырыңыз, сіз біркелкі консистенция қоспасын алуыңыз керек. Жылуды өшіріп, келесі қадамға тез өтіңіз.
5. 5 Хош иісті қосыңыз. Сіз шие, цитрус және т.б., немесе шарап / лимон қышқылы сияқты эфир майларын қолдануға болады. Сіз сондай -ақ құлпынай, лимон немесе апельсин шырыны сияқты 1/3 кесе жеміс пюресін қосуға болады.
   • Тағамға бояғышты да қосыңыз.
6. 6 Қоспаны қалыптарға құйыңыз. Кәмпиттер қалыпқа жабысып қалмас үшін қалыптарды жүгері крахмалы қабатын алдын ала себуге болады. Дегенмен, көптеген қалыптарда жабысуға жол бермейтін қабат бар. Қоспаны қалыптарға құйып, мұздатқышқа 4-5 сағатқа қойыңыз немесе кәмпиттер дайын болғанша қалыптарды мұздатқышта қалдырыңыз.

3 -ші әдіс 3: Табиғи дәм жасау

1. 1 Аздап лимон қышқылын құйыңыз. Лимон қышқылы - бұл консервант. Аз мөлшерде лимон қышқылын қосыңыз, өйткені тым қышқыл тәттілер сізге ұнамайды. Сондықтан лимон қышқылын өте аз мөлшерде қолданыңыз.
2. 2 Цитрусты хош иісті кәмпиттер үшін лимон мен балды қолданыңыз. Ол үшін Jell-O орнына апельсин мен лимон шырынын қолдануға болады. Төменде көрсетілген ингредиенттерді кастрюльге біріктіріңіз. Кәстрөлді отқа қойыңыз, содан кейін 3 ас қасық желатин қосыңыз. Пісіру процесін алдыңғы бөлімде көрсетілген әрекеттерді жалғастырыңыз:
   • 1 кесе апельсин шырыны
   • 1 ас қасық лимон шырыны
   • 2 ас қасық бал
3. 3 Кәмпиттер жасау үшін құлпынай немесе жидек пюресін қолданыңыз. Сіз керемет дәмі бар тәттілерді аласыз. Тек еріген жидектерді қосыңыз. Келесі ингредиенттерді араластырыңыз, содан кейін үш ас қасық желатин қосып, алдыңғы бөлімдегі әрекеттерді орындап пісіруді жалғастырыңыз.
   • ⅔ кесе құлпынай / көкжидек / таңқурай пюресі
   • ⅓ стакан су
   • 1 ас қасық жаңа лимон шырыны
   • 2 ас қасық бал
4. 4 Сүтті сүттің орнына қойыңыз. Егер сіз нәзік кремді дәмі бар тәттілерді алғыңыз келсе, судың орнына сүтті қолданыңыз. Бадам, соя, күріш, кокос немесе сұлы сүтін қолдануға болады. Сізде кремді кәмпит болады. Сүттің жартысын желатинмен шайқаңыз. Содан кейін қоспаны қыздырып, қалған сүтті соңында қосыңыз.
   • Бір шөкім ваниль, бадам сығындысы немесе даршын қосыңыз. Сіз керемет дәмі бар тәттілерді аласыз.
   • Сіз бұл ұсынысты классикалық рецепт немесе жеміс пюресі рецепті бойынша орындауға болады.

Кеңестер

• Кәмпиттер пластикалық қалыптарға жабыса алады, сондықтан қаттырақ қалыптарды қолданыңыз.
• Пластикалық қалыптарды жабу үшін жіңішке пісіру спрейін қолданыңыз, сонда кәмпиттерді қалыптан алып тастау оңай болады. Кейбір рецепттер жүгері крахмалы пайдалануды ұсынады.

Ескертулер

• Желатиннің бәрі вегетариандық немесе косерлік емес. Өнімді сатып алмас бұрын оның құрамына назар аударыңыз.