Ру қалай жасауға болады

Вызшақ: DIY - А4 қағазынан KUNAI қалай жасауға болады

Мазмұны

2 -ші әдіс 2: ru пайдалану
Кеңестер
Ескертулер
Саған не қажет

1 Қолданғыңыз келетін май түрін таңдаңыз. Сіз ru -да қолданатын май оның дәміне әсер етеді. Бекон майы сіз дайындаған тағамға ысталған, тұзды негіз жасайды.Сары май тағамды бай етеді, ал маргарин мен басқа майлар жеңіл дәм береді. Рецепт бойынша ұсынылған майды қолданыңыз немесе егер көрсетілмесе, мына опцияларды қарастырыңыз:

Шошқа майы немесе бекон гомбо немесе шұжық сияқты ысталған заттарды қамтитын кез келген басқа тағамға қолданыла алады.
Егер сіз ұнтақ тәрізді кремді сорпа дайындасаңыз, майды қолданыңыз. Бұл сонымен қатар макарон мен ірімшік дайындаудың жақсы нұсқасы.
Маргарин жеңіл тағамдарға арналған рукс үшін жақсы негіз береді, өйткені оның өзіндік дәмі жоқ.

2 Майды табада қыздырыңыз. Темір немесе ауыр металдан жасалған табаны қолданыңыз. Табаны ыстық пешке қойып, майды қосыңыз. Май жылынсын. Егер майды қолдансаңыз, оны 2 минут қыздырыңыз.

3 Ұн қосыңыз. Сары май қосылған табаға ұн қосыңыз. Қоспаны араластыру үшін ұнтақты қолданыңыз және ұнды майға таратыңыз.

Егер сіз қою, пасту рук алғыңыз келсе, тағы бір ширек кесе ұн қосыңыз.
Ашық, жұқа рукс үшін ұн мөлшерін төрттен бір шыныаяққа азайтыңыз.

4 Ru дайындаңыз. Пісіру кезінде шырышты шайқауды жалғастырыңыз. Қоспа бірнеше минуттан кейін қалыңдай бастайды және қараңғылана бастайды. Қажетті консистенция мен түске жеткенше пісіруді жалғастырыңыз.

Кейбір рецепттерде рукс ашық реңкке ие болуы керек. Бұл жағдайда рукс қоспасы ашық алтын түсте болуы керек және нәзік дәмге ие болуы керек. Пісіруге шамамен 8 минут кетеді.
Сіз шоколад деп аталатын қараңғы рукс рецептін таңдай аласыз. Бұл түске жету үшін 60 минут қажет болуы мүмкін. Кейбір адамдар пеште пісіруді бастаған дұрыс деп ойлайды және пісіруді 163 градусқа дейін аяқтаған дұрыс.

5 Питті пештен алыңыз. Рук қалаған түс пен текстураны алған кезде оны өрттен алып тастаңыз. Енді оны рецептте қолдануға болады.

6 Ru дүкені. Егер сіз ru -ды кейінірек қолданғыңыз келсе, оны азық -түлік контейнеріне салып, қақпағын жабыңыз, содан кейін оны тоңазытқышқа салыңыз. Ол салқындаған кезде қатаяды, бірақ оны қайта қыздырсаңыз ериді. Қажет мөлшерді қасықпен алуға тырысыңыз.

2 -ші әдіс 2: ru пайдалану

1 Гомбо үшін ru пайдаланыңыз. Ру - Каджун тағамдарының маңызды элементі. Каджунның классикалық тағамы Гомбо рецептке байланысты жиі ашық немесе қою рукспен қоюландырылады. Рук дайындаңыз және дәмді тағамға окра, бұрыш, шұжық, тауық, асшаян және тауық сорпасы сияқты ингредиенттерді қосыңыз.
2 Гратин үшін ru пайдаланыңыз. Гратиндер, мысалы, картоп, гүлді қырыққабат немесе қызанақ гратиндері рукс қосылған кремді ірімшік соусымен бірге жүреді. Рукс сүтпен қоюландырылады және көкөністерге құйылады, содан кейін бүкіл тағам ірімшікпен жабылады.
3 Руксты макарон мен ірімшік жасау үшін қолданыңыз. Макарон мен ірімшік рукс пен сүтті қоюлатады, содан кейін ірімшік қоспасымен жабылады.
4 Бечамель тұздығында ru пайдаланыңыз. Бұл француз соусы көптеген макарон тағамдарының негізі болып табылады.
5 Осымен болды.

Кеңестер

Рукс салыстырмалы түрде дәмсіз. Түсі неғұрлым қою болса, соғұрлым түтін болады.
Егер ру шылым шеге бастаса, бұл оның жанып жатқанын білдіреді. Сіз консистенцияның өзгеруін күйе бастағаннан кейін байқауыңыз керек және оны өрттен тез алып тастаңыз, ол күйіп кетпейді. Рук қара шоколад реңін алған болса, пісіруді жалғастырмаңыз.
Егер сіз руда қара бөлшектерді көрсеңіз, бұл сіз оны күйдіргеніңізді білдіреді. Сіз қайтадан бастай аласыз, өйткені күйдірілген қоспаның дәмі біртүрлі болады.
Егер сорпа немесе тұздық тым қалың болып көрінсе, оны сұйылту үшін бірнеше стақан су қосыңыз.

Ескертулер

Ыстық рукспен өте абай болыңыз. Ол үшінші дәрежелі күйікке әкелуі мүмкін немесе ол суығанша жабысып қалуы мүмкін.
Егер сіз жабыспайтын табаны қолдансаңыз, металл шпатлонды қолданбаңыз. Ол жабыспайтын қабатты зақымдайды және табаны бұзады.