Вегетариандық каннелоны қалай жасауға болады

Вызшақ: Түпнұсқа Ласагна: үйде жасалған рецепт, біз оны Италияда қалай жасаймыз

Мазмұны

Құрамы
Тұздық
Рикотаны толтыру
Маскарпоне соусы
Қадамдар
3 бөліктің 1 бөлігі: Тұздық дайындау
3 бөліктің 2 бөлігі: қамыр илектерін толтыру
3 бөліктің 3 бөлігі: Қамыр орамдарын пісіру
Кеңестер
Саған не қажет

Толтырылған қамыр орамдары дәмді ғана емес, сонымен қатар оларды дайындау өте қызықты - сіз тіпті түтіктерді толтырумен толтыруға бүкіл отбасын тарта аласыз. Көкөністермен толтырылған сабандардың жүздеген сорттары бар, бірақ сіз осы мақалада классикалық рецепт таба аласыз.

Құрамы

Тұздық

3 ас қасық. ас қасық зәйтүн майы
8 түйір сарымсақ, туралған
3 ас қасық. ұнтақ қант қасық
2 ас қасық. қызыл шарап сірке суы қасық
Төрт 400 грамм туралған қызанақ банкі
Кішкене насыбайгүл жапырақтары

Рикотаны толтыру

8 унция (230 г) шпинат, қабығы аршылған
2 кесе рикотта ірімшігі
1 жұмыртқа
3/4 шай қасық тұз
1/4 шай қасық жаңа ұнтақталған бұрыш
10 орама қамыр
Пармезан ірімшігі (себуге арналған)

Маскарпоне соусы

250 г маскарпоннан жасалған екі қорап
3 ас қасық. сүт қасықтары

Қадамдар

3 бөліктің 1 бөлігі: Тұздық дайындау

1 Үлкен кастрюльге үш ас қасық зәйтүн майын қыздырыңыз. Кәстрөл қызып жатқанда, сарымсақтың 8 түйірін ұсақтап майға қосыңыз. Туралған сарымсақты майға бір минуттай немесе ол жұмсарғанша араластырыңыз.
- Егер сізде уақыт аз болса, сіз томат тұздығын дүкеннен сатып ала аласыз. Бұл рецепт үшін насыбайгүл немесе сарымсақ томат тұздығы әсіресе жақсы.
2 Кәстрөлге сірке суын, қант пен қызанақты қосыңыз. Бұл ингредиенттер тұздықтың негізгі бөлігін құрайды. Тұздықты баяу отта шамамен 20 минут қайнатыңыз. Тұздық күйіп қалмас үшін мезгіл -мезгіл араластырыңыз.
3 Тұздыққа насыбайгүл қосыңыз. Тұздық дайын болған соң насыбайгүлді қосып, жақсылап араластырыңыз, содан кейін тұздықты бір жаққа қойыңыз. Егер оны кейінірек жасайтын болсаңыз, оны кастрюльде сақтаңыз немесе контейнерге ауыстырыңыз.
- Егер сіз тұздықтарды қаласаңыз, тұздықты екі түрлі пісірме табаққа бөлуге болады. Немесе тұздықтың жартысын пісірме табаққа құйып, екінші жартысын кондитерлік түтіктерге тұздық ретінде қалдырыңыз.
4 Маскарпоне соусын жасаңыз. Бұл міндетті емес, бірақ өте ұсынылады. Орташа ыдысқа 250 грамм маскарпоне (шамамен екі қорап) салыңыз. Үш ас қасық сүт қосып, бәрін араластырыңыз. Өзіңіздің сүйікті дәмдеуіштеріңізді қосыңыз және тұрыңыз.

3 бөліктің 2 бөлігі: қамыр илектерін толтыру

1 Пешті 400 ° F (204,4 ° C) дейін қыздырыңыз. Пеш қызып жатқанда, үлкен кастрюльді сумен толтырыңыз.Бір шымшым тұз қосып, қайнатыңыз. Сіз қамырды өз қолыңызбен жасамайсыз, сіздің мақсатыңыз оларды сәл жұмсақ ету. Су қайнаған кезде қамырдың түтіктерін оған батырыңыз. Оларды бірнеше минут қайнатыңыз. Олар сәл жұмсаруы керек, бірақ пішінін жоғалтпауы керек.
- Сіз дәстүрлі қамырдан гөрі макарон қамырының төртбұрышты бөліктерін пайдалана аласыз. Сонымен қатар оларды аздап жылыту керек.
2 Шпинатты шайыңыз. Содан кейін, суланбай, оны қуыру табаға салып, орташа отқа қойыңыз. Шпинат жабысып, құрғағанша араластырыңыз - бұл шамамен бір минутты алуы керек. Содан кейін шпинатты дуршлагқа салып, қалған ылғалды сығып алу үшін қасықтың дөңес бөлігін қолданыңыз.
- Егер сіз асығыс болсаңыз, мұздатылған шпинат салынған сөмкені қолдануға болады. Оны микротолқынды пеште кептіріңіз, содан кейін оны дуршлагқа салып, қасықтың дөңес бөлігімен артық сұйықтықты сығып алыңыз.
3 Шпинатты кесу тақтасына салыңыз. Оны үлкен пышақпен ұсақтап тураңыз. Шпинат толтырудың бір бөлігін құрайды, ал сіз оны неғұрлым жұқа етіп кессеңіз, толтыру соғұрлым біркелкі болады.
4 Рикотаны орташа ыдысқа салыңыз. Рикоттаға шпинат қосыңыз. Тегіс паста жасау үшін ингредиенттерді үлкен ағаш қасықпен біріктіріңіз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш себіңіз. Толтырманы дәміне қарай дәмдеңіз, бір жұмыртқа қосып, жақсылап араластырыңыз. Егер сіз бірден толтыруды қолдануды жоспарламасаңыз, оны фольгамен немесе полиэтиленмен орап, тоңазытқышқа салыңыз.
- Сіз түтіктерді толтыруға көп нәрсені қосуға болады, мысалы, кішкене қарағай жаңғағы, мускат жаңғағы, қуырылған көкөністер.
5 Үлкен ауа өткізбейтін сөмкенің бұрышын кесіңіз. Бұл сіздің толтыру құралы болады. Егер сізде құбыр пакеті болса, оны қолдануға болады. Рикотаны толтыруды пластикалық пакетке салыңыз. Қоспа түтікті толтыратындай етіп сөмкені ақырын басыңыз.
- Егер сіз макарон шаршыларын қолдануды шешсеңіз, оларды табаққа салыңыз. Рикотаны қасықпен алып, алаңның ортасына қойыңыз. Қамыр парағын толтырудың айналасына айналдырыңыз.

3 бөліктің 3 бөлігі: Қамыр орамдарын пісіру

1 Паста орамдарын пісірме табаққа қатар қойыңыз. Олар бір -бірінің үстіне жатпауы керек, бірақ қатар, қатар тұруы керек (мүмкіндігінше оларды көп қоюға болады, бірақ олар бір -біріне жабысып қалмауы үшін).
2 Тұздықты кондитерлік орамаларға құйыңыз. Егер сіз маскарпоне соусын жасасаңыз, оны кондитерлік орамға салыңыз. Қалған тұздықты түтіктерге құйып, үстіне пармезан себіңіз.
- Қаласаңыз, тұздықтың жартысын кондитерлік түтіктерге құйып, жартысын ыдыста қалдыра аласыз. Роллдар дайын болған кезде, қалған тұздықты қыздырыңыз және қонақтарға түтіктерге қалағанынша тұздық қосуға рұқсат етіңіз.
3 Пісіру табағын алюминий фольгамен жабыңыз, пешке салыңыз және 20 минут пісіріңіз. 20 минуттан кейін фольганы алып тастап, сабандарды тағы 20 минут пісіріңіз немесе олар алтынға айналғанша.
4 Пештен сабандарды алыңыз. Олар тағы бес минут отырсын және қызмет етсін. Ләззат алыңыз!
5аяқталды>

Кеңестер

Егер сіз қамыр орамдарын таппаған болсаңыз, лазанья парақтарын қолдануға болады - оларды жұмсақ болғанша қайнаған суға батырыңыз.
Балалар асүймен таныс болса, сабанды толтыруда жақсы көмекші бола алады.
Толтыру түрлері тек сіздің қиялыңызбен шектелуі мүмкін. Әр түрлі тұздықтарды, қоспалар мен комбинацияларды қолданып көріңіз.