Торттарды қалай қатыруға болады

Вызшақ: Вупи пай. Оригинальный рецепт. Казакша рецепт

Мазмұны

Қадамдар
2 -ші әдіс: Пісірілген тортты мұзданбастан мұздату
2 -ші әдіс 2: Мұздатылған тортты мұздату
Кеңестер
Ескертулер
Саған не қажет
Қосымша мақалалар

Егер сіз пісірілген тағамды бірден жеуге болмасаңыз, тортты мұздату пайдалы болуы мүмкін. Мүмкін сіз досыңыздың туған күніне арналған тортты бір апта сақтағыңыз келеді. Немесе арнайы десертке базаны алдын ала дайындап қойдыңыз. Қандай себеппен жасағыңыз келсе де, сіз дұрыс жерге келдіңіз. Торттарды қалай қатыру керек және мұздату кезінде қандай нюанстарға назар аудару керек, мақаланы оқыңыз.

Қадамдар

2 -ші әдіс: Пісірілген тортты мұзданбастан мұздату

1 Торт салқындасын. Тортты мұздату алдында суытып, кейінірек қолданыңыз. Егер сіз жаңа ғана торт пісірсеңіз, оны үш сағатқа қалдырыңыз. Торттың суық екенін анықтау үшін оны қолыңызбен аздап ұстаңыз.
- Егер сіз дүкеннен тортты қатырсаңыз, бірінші қадамды өткізіп жіберіңіз.
2 Қандай тортты қатыратындығыңызды шешіңіз. Көптеген торттар майдың көп болуына байланысты жақсы қатып қалады. Егер сіздің торт майсыз болса (майсыз торт сияқты), ол дұрыс қатып қалмайды, сондықтан оны мұздатқышқа салмаңыз.
3 Тортты мұздатудан бұрын орау үшін дұрыс ораманы таңдаңыз. Тортты мұздатқышта конденсациядан қорғау қажет, сондықтан су өткізбейтін қаптаманы қолдану тортты қорғайды және оның дәмі мен құрылымын сақтайды. Міне, кейбір мүмкін нұсқалар:
- Балшықтан орау: бұл тоңазытқышқа дейін торттарды орауға арналған өте жақсы материал, бірақ ылғалдан сақтап қалу үшін сізге бірнеше қабат қажет болады. Жабысқақ пленканы қолдану оңай және жеткілікті берік.
- Тағамдық фольга: қаптамалық фольга - тағамды жарықтан, ылғалдан және бактериялардан қорғаудың ең жақсы кедергісі. Маңызды кемшілігі - ол тез бұзылады.
- Оралған тортты қалауыңызша пісіру парағына немесе металл табаққа салыңыз (бұл тортты басқа тағамдармен байланыстардан қорғайды, мұздатқышта оңай табылады, сонымен қатар ылғал мен теңіз өнімдерінің иістері сияқты иістерден қорғайды.)
4 Қаптама материалын тегіс жерге қойыңыз, жақсырақ ас үйде. Содан кейін пісіру парағын немесе қалыпты алыңыз, тортты төңкеріңіз. Торт пісіру парағынан немесе көгеруден үлкен қиындықсыз бөлінуі керек.
- Егер торт қалыптан бөлінбесе, пышақты алып, пышақты қалыптың шетімен жүргізіңіз (қалып пен торттың арасында).
- Егер сіз тортты пісіру парағынан алып тастаған болсаңыз, бұл қадамды өткізіп жіберіңіз.
5 Тортты ораңыз. Енді тортты барлық жерге ораңыз. Торт пен ораманың арасында ауаға орын қалмайтындай етіп тортты мықтап орау керек.
6 Оралған тортты мұздатқышқа салыңыз. Енді сіз тортты сақтау үшін мұздатуға дайынсыз. Мұздатқышта жеткілікті орын бар екеніне көз жеткізіңіз және тортты күшті иісі бар тағамдардың жанына қоймаңыз (мысалы, теңіз өнімдері). Бөтен иіспен бірге болмау үшін торттың мұздатқышта арнайы белгіленген орны болғаны жөн.
- Тортты салмас бұрын мұздатқышты жуу қажет болуы мүмкін. Бұл торттың өзіндік дәмі мен хош иісін сақтайды.
7 Мұздатылған тортты мұздатқышта көрсетілген уақыттан артық сақтамаңыз. Әдетте, тортты бірнеше ай бойы мұздатылған күйде сақтауға болады, бірақ енді болмайды. Мұздату пісірілген тортта ылғалды сақтайтынына қарамастан, екі айдан кейін ол құрға бастайды, ал төрт айдан кейін торттың дәмі мен хош иісі адам танымастай өзгеруі мүмкін.
- Тортты безендіруге дайын болсаңыз, оны мұздатқыштан алып тастап, 40 минут жібітіңіз. Содан кейін қалауыңызша мұзбен безендіріңіз.

2 -ші әдіс 2: Мұздатылған тортты мұздату

1 Торт салқындасын. Тортты мұздату алдында суытып, кейінірек қолданыңыз. Ең дұрысы, тортты үш сағатқа қалдыру жақсы болар еді. Торттың суық екенін анықтау үшін оны қолыңызбен аздап ұстаңыз.
- Егер сіз дүкеннен тортты қатырсаңыз, бірінші қадамды өткізіп жіберіңіз.
2 Қандай тортты қатыратындығыңызды шешіңіз. Көптеген торттар майдың көп болуына байланысты жақсы қатып қалады. Егер сіздің торт майсыз болса (майсыз торт сияқты), ол дұрыс қатып қалмайды, сондықтан оны мұздатқышқа салмаңыз.
3 Мұздатқышта орын босатыңыз. Сіздің торт мұздатқыштағы басқа тағамдармен жанаспауы керек. Егер бұл орын алса, ол осы тағамдардың иісін сіңіруі ықтимал. Сондықтан тоңазытқышта торттарға бөлек сөре бөлген дұрыс болар еді.
- Тортты безендіру үшін қолданылатын тоңазытқыштың немесе кремнің мөлшеріне байланысты мұздатылған торттар жылтыратылмаған торттарға қарағанда мұздатқышта көбірек орын алады.
4 Тортты пісіру парағына немесе металл табаққа салыңыз. Оны мұздатқышқа салыңыз оралмаған шамамен 4 сағатқа пішін.
5 Пленканы тегіс жерге жайыңыз. Тортқа глазурь орау үшін жеткілікті мөлшерде пленка кесіңіз.
6 Тортты ораңыз. Тортты пластикалық қаптамаға байлап ораңыз. Торт толығымен пластмассаға оралғанына көз жеткізіңіз, бірақ сонымен бірге глазурь мен кремді ұсақтамаңыз.
7 Тортты қайтадан ораңыз. Торттың пішінін сақтап қалу үшін оны тортқа сіңіп кетуі мүмкін мұздатқыш иістен әрі қарай қорғау үшін пленканың екінші қабатына орап алған дұрыс.
8 Тортты ауа өтпейтін контейнерге салыңыз. Тортты пластикалық контейнерде сақтаудың қажеті жоқ, ол тортты ең жақсы күйде ұстауға арналған контейнер сияқты. Тортты полиэтилен пленкамен ораған соң, оны пластикалық ыдысқа салып, мұздатқышқа салыңыз.
9 Тортты мұздатқышта белгіленген мерзімнен артық сақтамаңыз. Әдетте, тортты бірнеше ай бойы мұздатылған күйде сақтауға болады, бірақ енді болмайды.Мұздату пісірілген тортта ылғалды сақтайтынына қарамастан, екі айдан кейін ол құрға бастайды, ал төрт айдан кейін торттың дәмі мен хош иісі адам танымастай өзгеруі мүмкін.

Кеңестер

Қалған тортты мұздатыңыз. Торт мінсіз пішінде болмаса да, сіз мұздатып, оны жұмсақ немесе пішінсіз қамыр қабаты қажет болатын жерде кішкене пирожныйлар немесе басқа десерттер жасау үшін пайдалана аласыз. Тортты тастамаңыз, одан жаңа тағам жасаңыз!
Егер сіз тортты бөліктерге, бір қабатқа немесе бөлікке қатырсаңыз, сізге қажет болғанша еріту оңай болады.
Мұздатылған пирожныйлардан қалаған пішінді кесу немесе себуге арналған үгінділерге ұсақтау оңайырақ.
Печеньені мұздатуға да болады.
Мерекеге сіздің үйге келген қонақтарға мұздатылған кекстер дайындасаңыз, мұны еріту және пісіру қажет болса, сіз өте жақсы боласыз. Мұздатқыштың есігінде нұсқауларды қалдырыңыз.
Мұздатпас бұрын торт толығымен салқындатылғанына көз жеткізіңіз.