Мазмұны

• Басу үшін
• 3-тің 1 әдісі: насыбайгүл жапырақтарын жинау
• 3-тен 2-әдіс: Сабақтарды жинап, өсімдікті кесіңіз
• 3-тен 3-ші әдіс: Жиналған насыбайгүлді сақтаңыз
• Кеңестер

Пиццаға, макаронға немесе үйдегі брушетке жаңа насыбайгүлді ештеңе ұрмайды. Насыбайгүл өсімдіктеріндегі жапырақтарды жинау сіздің кешкі ас жоспарларыңыз үшін ғана емес, сонымен қатар өсімдіктеріңізді мықты және сау етіп сақтау керек. Біз сізге жаңа райхан жинаудың ең оңай әдісін және оны бірнеше апта немесе бірнеше ай бойы дәмді насыбайгүлге ие болу үшін қалай сақтау керектігін көрсетеміз.

Басу үшін

3-тің 1 әдісі: насыбайгүл жапырақтарын жинау

1. Жапырақтары өсімдіктің биіктігі 6-дан 8 дюймге жеткен кезде жинаңыз. Насыбайгүл өсімдігін суарған кезде оны лента немесе сызғышпен өлшеңіз, ол қаншалықты өскенін біліңіз. Зауыттың ең биік бөлігі 6 дюймге жеткенде, сіз жапырақтарды жинауға кірісе аласыз. Сіз өсімдіктің кесілуіне дейін оның ұзындығы 20 см-ден өсуіне жол бермеуіңіз керек.
2. Қажет болған кезде жапырақтардың аз мөлшерін таңдаңыз. Насыбайгүл өскен соң, сіз жаңа гарнирді қалаған кезде жапырақтарды ала аласыз. Өсімдіктің әр бөлігінен бірнеше жапырақтарды сабақтарын кеспей алып тастаңыз. Бұл өте жеңіл дақылдың өзі де насыбайгүл өсімдігінің толық өсуіне ықпал етеді.
   • Жапырақтарды өсімдіктің жоғарғы жағынан жинау жақсы, бұл өсімдіктің өсуіне әкеледі. Төменгі жапырақтарды жинау өсімдікті сүйкімді және жіңішке етеді, әрі сау немесе өнімді болмауы мүмкін.
3. Насыбайгүл жапырақтарын сабағынан қысып алыңыз. Насыбайгүлдің жапырақтарын жинап алған кезде оларға абай болыңыз, олар бекітілген сабақтарын жыртып алмасын немесе зақымдамасын. Насыбайгүл жапырақтарын сабаққа бекітетін жерінен шымшыңыз. Жапырақтың барлығын сабағынан ақырын шығарыңыз.
   • Жапырақтарды кішкене қайшымен кесуге болады. Мұны істеу кезінде сабақты кесуден сақ болыңыз.

3-тен 2-әдіс: Сабақтарды жинап, өсімдікті кесіңіз

1. Өсімдікті жоғарыдан төмен қарай кесу арқылы сабақтарды алыңыз. Насыбайгүлдің бүкіл сабақтарын алып тастау үшін жоғарыдан бастаңыз және төмен қарай жылжытыңыз. Осылайша жинау өсімдіктің көп мөлшерін жояды. Сондықтан өсімдіктің ең биік және толық бөлігінен бастау керек, сонда ұсақ өсінділер түбінде өсе береді. Бірнеше апта сайын жасайтын үлкен масштабта егін жинау кезінде өсімдіктің жалпы биіктігінің кем дегенде үштен бірін алып тастауға тырысыңыз.
   • Сабақтарды оңай алып тастау үшін кішкене қайшыны қолданыңыз.
   • Насыбайгүлді өсімдік гүлдей бастаған кезде жинаңыз, бұл жаңа өсімді ынталандырады.
2. Сабақтарды жапырақ бүршігінің дәл үстінде кесіңіз. Барлық сабақтарды алып тастағанда, сіз жапырақ бүршігінің жоғарғы жағына мүмкіндігінше жақын кесуіңіз керек. Жапырақ бүршіктері - өсімдіктің бүйірлік өсінділері пайда болатын нүктелер - сабақты осы нүктеден жарты дюймге жуық кесуге тырысыңыз. Егер сіз жапырақ бүршігінен бір дюймнен жоғары қалдырсаңыз, өсімдік қоректік заттарды осы діңгекке бағыттайды және оларды қажет ететін кішкентай өркендерден алшақтатады. Бұл өсімдіктің жалпы өсуін шектеуі мүмкін.
   • Егер сіз өсіп-өніп, өсіп-өнуі үшін, бүйрек үстінен кесіп тастасаңыз, өсімдік екіге бөлінеді.
3. Бұтақтардың ұштары мен бүйірлік өскіндерді қысыңыз. Өсімдікті суару немесе жапырақ жинау кезінде оны тексеріп көріңіз. Саусақтарыңызбен бүйірлік бұтақтар мен бұтақтардың ұштарын ақырын қысыңыз. Бұл сау өсуге ықпал етеді және өсімдіктің толық өсуін қамтамасыз етеді.
4. Гүл бүршіктерін гүлденбей тұрып кесіп алыңыз. Егер сіз насыбайгүлді өсіргіңіз келсе, сіз өсімдіктің гүлденуіне жол бермеуіңіз керек. Бірде насыбайгүл гүл өсірсе, енді одан жапырақ шықпайды. Гүлдену мүмкіндігіне ие болмай тұрып, өсімдіктен көрген бүршіктерді кесіп алыңыз.
   • Сіз насыбайгүл жапырақтарын жеткілікті жинап алғаннан кейін және өз өсімдіктеріңізді тастауға дайын болсаңыз, оның гүлденуіне жол беріңіз және оның сұлулығынан ләззат алыңыз.
   • Насыбайгүл гүлдері жеуге жарамды, бірақ олардың дәмі райхан жапырақтарына қарағанда күшті, ал тұқым бүршіктері дөрекі және дәнді.
5. Ашық өсімдіктерді кесу қайшыларымен толығымен жинаңыз. Егер сіз көшеде насыбайгүл өсімдіктерін өсірсеңіз және оларды толық жинағыңыз келсе, оларды жерден үш дюймге дейін кесіңіз. Өсімдіктің түбін оңай кесу үшін кесу қайшыларын пайдаланыңыз. Қателер мен артық кірді кетіру үшін насыбайгүл өсімдіктерін шайқаңыз.

3-тен 3-ші әдіс: Жиналған насыбайгүлді сақтаңыз

1. Насыбайгүлді тазалаңыз және сақтаңыз. Кездескен өлі немесе сары жапырақтарды кетіру үшін жиналған насыбайгүлді бір сәтке тексеріп алыңыз. Насыбайгүлді жинап алғаннан кейін, оны қарап, табылған өлі немесе сары жапырақтарды алып тастаңыз. Қоқыстарды кетіру үшін оны жақсылап шайыңыз. Оны ауада құрғатыңыз немесе ас үй қағазымен құрғатыңыз. Содан кейін оны герметикалық контейнерге салыңыз, мысалы, жабылатын полиэтилен пакеті немесе пластикалық ыдыс.
   • Насыбайгүл бірнеше аптаға дейін жақсы сақталады. Жалғыз жапырақтарды қолданыңыз немесе қажет болса, бөліктерді сындырыңыз.
2. Бланш және жапырақтарды қатырыңыз. Насыбайгүлдің жапырақтарын сабағынан алып тастап, оларды бес-он секунд қайнаған суға құйыңыз. Оларды табақшадан саңылаулы қасықпен алыңыз да, оларды бірден су мен мұз салынған үлкен ыдысқа салыңыз. Бірнеше минуттан кейін жапырақтарды алып, оларды мұздатқышқа салмас бұрын ас үй қағазына кептіру үшін тегіс етіп салыңыз.
   • Насыбайгүл жапырақтарын мұздатқышқа немесе қайта жабылатын пакетке салыңыз.
   • Насыбайгүл жапырақтары мұздатқышта бірнеше ай сақталады.
3. Насыбайгүлді құрғатыңыз. Насыбайгүлдің сабақтарын құрғақ қағаз пакетке салыңыз да, сөмкені жылы және құрғақ жерге қойыңыз, мысалы, шатыр немесе ас үй шкафы. Оларды бір-екі апта құрғатыңыз, содан кейін сабақтан жапырақтарды алыңыз. Жапырақтарды мүмкіндігінше бүтін күйде ұстаңыз және оларды шыны банкаларда сақтаңыз.
   • Ең жақсысы құрғақ насыбайгүлдің жапырақтарын сақтап, оларды соңғы минутта сындырып тастаңыз.
   • Насыбайгүлді құрғатпас бұрын сары немесе дақты жапырақтарды жұлып алыңыз.
   • Кептірілген насыбайгүлді шамамен бір жыл сақтауға болады, немесе сол хош иісті сақтаған жағдайда.
   • Сондай-ақ, насыбайгүлді жылы, құрғақ жерде шоқтап іліп қою арқылы кептіруге болады.
4. Жаңа насыбайгүлді суда ұстаңыз. Насыбайгүлдің сабақтарын тазалап, түбін кесіп алыңыз. Оларды биіктігі 2,5 - 5 см суы бар шыны ыдысқа салыңыз. Насыбайгүл сабағын бөлме температурасында және күн сәулесінен сақтаған жағдайда екі аптаға дейін сақтауға болады.
5. «Насыбайгүл текшелерін» жасаңыз. Тағам өңдеушіге 250 мл насыбайгүл жапырағы мен 15 мл жүзім тұқымының майын қосыңыз. Бұл қоспаны насыбайгүл жапырақтарының кішкене бөліктері болғанша өңдеңіз, содан кейін 15 мл су құйыңыз да, оны қайтадан паста етіп өңдеңіз. Қоспаны мұзды текшеге мықтап салыңыз және оны қатырыңыз.
   • Текшелер мұздатылғаннан кейін, оларды сақтау үшін ыңғайлы болу үшін мұздатқышқа немесе қайта жабылатын пакетке салыңыз.
   • Тұздықтарды, сорпалар мен карриді оңай дәмдеу үшін насыбайгүл текшелерін пайдаланыңыз.
   • Насыбайгүл текшелері үш-төрт ай бойы мұздатқышта сақталады.

Кеңестер

• Бірінші аязға дейін насыбайгүлдің барлық жапырақтарын жинап алыңыз да, сабақтарын жерге түсіріңіз. Зауыт көктемде қайтадан өсіп шығады.