Мазмұны

• Басу үшін
• 4-тің 1 әдісі: Хиа тұқымын шикі түрінде жеу
• 4-тен 2-ші әдіс: Пісірілген чиа тұқымын жеңіз
• 4-тің 3 әдісі: Чиа тұқымдары туралы біліңіз
• 4-тің 4 әдісі: Хиа тұқымын ішіңіз
• Кеңестер
• Ескертулер

Хиа тұқымы - ғасырлар бойы жеп келген танымал, пайдалы тағам. Тұқымдарды бөлек-бөлек жеуге болатындығына қарамастан, көптеген адамдар оларды басқа тағамдарға араластырғанды ​​жөн көреді, өйткені олардың дәмі онша көп емес. Мұнда сізді бастау үшін бірнеше идея бар.

Басу үшін

4-тің 1 әдісі: Хиа тұқымын шикі түрінде жеу

1. Хиа тұқымдарын сұлы, йогурт немесе басқа пайдалы тағамдарға себіңіз. Хиа тұқымын жеудің қарапайым тәсілі - оларды басқа тағамдарға себу. Оларды ылғалдылығымен араластырыңыз, сонда құрғақ тұқымдар жұмсақ әрі жабысқақ болады, сонда олар байқалмайды және ыдысқа араласады.
   • Таңғы асыңызға 1 немесе 2 ас қасық (15 немесе 30 мл) хиа тұқымын сұлы майы, йогурт немесе мюсли үстіне себіңіз.
   • Салауатты тағамдар немесе жеңіл түскі ас жасау үшін 1-ден 2 ас қасыққа дейін (15-тен 30 мл-ге дейін) чиа тұқымын бір кесе сүзбе араластырыңыз.
   • Хиа тұқымын жержаңғақ майымен, тунец салатымен немесе фундук жаңғағымен араластырыңыз және сэндвичтерге немесе тосттарға таратыңыз.
2. Қытырлақ болу үшін ыдыстың үстіне Чианың тұқымын себіңіз. Оларды құрғақ ыдысқа себу тұқымдарды қытырлақ ұстайды, бұл кейбір адамдарға ұнайды. Ылғал ыдыс-аяқпен де, егер сіз оларды үстіне шашып, араластырмасаңыз, олар қытырлақ болып қалады.
   • Тұқымдарды салаттың үстіне себіңіз.
   • Кейбір пиязды чиа тұқымымен безендіріңіз.
3. Хиа тұқымын шикі ыдысқа жасырыңыз. Бұл әсіресе сіздің отбасыңызда кішкентай тұқымдарды көргенде қыңқылдайтын жегіштер болса өте пайдалы.
   • Хиа тұқымын картоп салатына немесе салқын макарон салаттарына араластырыңыз. 1 немесе 2 ас қасық (15 немесе 30 мл) хиа тұқымын үлкен ыдысқа картоп немесе макарон салатына қосып, тұқымдар қалған ингредиенттермен жақсы араласқанша жақсылап араластырыңыз.
4. Хиа тұқымдарымен гранола барларын жасаңыз. Өзіңізге ұнайтын мюсли барының рецепті бойынша 2 ас қасық (15-тен 30 мл-ге дейін) хиа тұқымын араластырыңыз. Барларды пісіруді қажет етпейтін рецепт үшін тұқымдарды бір стакан тұқымсыз құрмаға, 1/4 кесе жержаңғақ майына немесе басқа жаңғақ майына, 1,5 кесе сұлыға, 1/4 кесе балға және 1 кесе туралған жаңғаққа араластырыңыз. Бұл қоспаны пісірме табаққа жайыңыз да, оны тоңазытқышта қатайтыңыз. Қосымша дәм алу үшін алдымен сұлыдан тост жасай аласыз немесе пісіруді қажет ететін түйіршіктер жасай аласыз.
5. Хиа желатинін немесе хош иістендіргішті дайындаңыз. Таза жемістерге чиа тұқымын қосыңыз. Егер сіз көп тұқым қолдансаңыз, ол желатинге айналады, ал аз мөлшерде ол желе болады. Сізге ыңғайлы болғанша әртүрлі мөлшерде тәжірибе жасаңыз.
   • Кептелу үшін шамамен 1 1/2 кесе (375 мл) пюре жемісі мен 1/2 кесе (125 мл) хиа тұқымын араластырыңыз. Дәміне қарай тәттілендіргішті араластырыңыз.

4-тен 2-ші әдіс: Пісірілген чиа тұқымын жеңіз

1. Чиа тұқымынан жылы ботқа дайындаңыз. Қарапайым ботқа жасау үшін 1-2 ас қасық (15-30 мл) хиа тұқымын тостағанмен (250 мл) жылы сүтке араластырыңыз. Оны желе болғанға дейін 10-15 минут ұстаңыз, кейде кесектерді бұзу үшін араластырыңыз, содан кейін оны салқын түрде жеп қойыңыз немесе біраз уақыт қыздырыңыз. Бұл қоспаның өзі өте скучно, сондықтан сіз жемістердің бөліктерін, кептірілген жемістерді, жаңғақтарды немесе бал қосуға болады. Қаласаңыз, бір шөкім корица немесе теңіз тұзымен дәм қосыңыз.
   • 2 ас қасықпен (30 мл) ол қалың ботқа айналады. Егер сіз жұқа ботқаны қаласаңыз, аз мөлшерде қолданыңыз.
   • Қоспа орныққан кезде дәмді араластырыңыз. Какао ұнтағын, уыт ұнтағын немесе жеміс шырынын көріңіз.
2. Хиа тұқымын ұнға айналдырыңыз. Тұқымдарды комбайнға салыңыз, блендермен немесе кофе тартқышпен ұсақ ұнтақ жасағанға дейін ұнтақтаңыз. Оны ұнның орнына оны толығымен ауыстыру немесе глютенсіз ұнмен араластыру арқылы қолданыңыз.
   • Егер сізге қалың қамыр қажет болса, ұнды чиа тұқымымен толығымен ауыстыра аласыз.
   • Егер сізге жұқа қамыр немесе қамыр қажет болса, хиа тұқымының бір бөлігін қарапайым немесе глютенсіз ұнның үш бөлігімен араластырыңыз.
3. Хиа тұқымын нанға және қамырдан жасалған басқа да өнімдерге салыңыз. Сіздің сүйікті дәнді нанға, маффинге, сұлы печеньесіне, тұтас дәнді крекерге, құймаққа немесе торт қамырына 3-4 ас қасық хиа тұқымын қосыңыз (45-тен 60 мл-ге дейін).
4. Хиа тұқымын кастрюльге қосып, қайнатыңыз және бұқтырыңыз. Егер сіздің үйіңізде жегіштер болса, сіз кастрюльге ыдыс-аяқтың ішіне хиа тұқымын кіргізе аласыз. Лазаньяңызға немесе бұқтырыңызға 1/4 кесе (60 мл) хиа тұқымын қосыңыз немесе келесі ұсыныстарды қолданыңыз:
   • Хиа тұқымын етпен араластырыңыз. Нанның орнына, 1 - 2 ас қасықтан (15 - 30 мл) хиа тұқымын 450 грамм ұнтақталған сиыр етіне немесе күркетауыққа қосыңыз. Осы қоспадан фрикаделькалар мен гамбургерлер дайындаңыз.
   • 2 ас қасық (30 мл) жұмыртқа, омлет және басқа жұмыртқа тағамдарымен араластырыңыз.
   • Сіздің сүйікті қуыратын тағамға аз мөлшерде хиа тұқымын қосыңыз.
5. Оларды жібітіңіз, сонда ол кейінірек қолдануға болатын желе болады. 1 ас қасық (15 мл) хиа тұқымын 3-4 ас қасықтан (45 - 60 мл) сумен араластырыңыз, оны 30 минуттай ұстаңыз, кейде желе түзілгенше араластырыңыз. Егер сіз жіңішке желе алғыңыз келсе, аздап көбірек су қолданыңыз (шамамен 130 мл-ге дейін). Бұл желе тоңазытқышта шамамен екі апта сақтай аласыз. Оны алдын-ала дайындау уақытты үнемдейді.
   • Пісіру рецептерінде жұмыртқа алмастырғыш ретінде осы кисельді қолданыңыз. 5 ас қасық (75 мл) желе шамамен жұмыртқаға тең. Сіз оны омлет немесе жұмыртқа басқа ингредиенттермен араластырылмаған басқа ыдысқа алмастырғыш ретінде пайдалана алмайсыз.
6. Хиа тұқымымен тұздықтар мен сорпаларды қоюлатыңыз. Кез-келген сорпаға, бұқтырылған тағамға, тұздыққа немесе тұздыққа 2 - 4 ас қасық (30 - 60 мл) хиа тұқымын қосыңыз. Оны 10-дан 30 минутқа дейін немесе қалыңдатылғанға дейін қалдырыңыз. Кесектерді шығару үшін кейде араластырыңыз.

4-тің 3 әдісі: Чиа тұқымдары туралы біліңіз

1. Денсаулыққа пайдасын біліңіз. Хиа тұқымының денсаулыққа пайдалы жақтары туралы кейде бұқаралық ақпарат құралдарында аздап көп жазылады, бірақ оның энергияны көп беретіні рас (өйткені құрамында көптеген жақсы майлар бар) және құрамында көптеген құнды қоректік заттар бар. 2 ас қасық (30 мл) хиа тұқымында шамамен 138 калория, 5 грамм ақуыз, 9 грамм май және 10 грамм талшық бар. Олар денені аз мөлшерде жесеңіз де, көп мөлшерде кальций, магний және калиймен қамтамасыз етеді. Олар сондай-ақ антиоксиданттар мен Omega3 май қышқылдарының жақсы көзі болып табылады, олардың екеуі де денсаулыққа пайдалы.
2. Тұз дәнімен денсаулыққа қатысты басқа да талаптарды қабылдаңыз. Салмақ жоғалту, жүрек денсаулығы және спорттық көрсеткіштерді жақсарту туралы шағымдар әлі ғылыми дәлелденген жоқ. Бұл Чианың тұқымы пайдалы емес дегенді білдірмейді, бірақ егер сіз диета мен әдеттердің қалған бөлігін өзгертпесеңіз, денсаулығыңызды немесе фитнесіңізді күрт жақсартады деп күтпеңіз.
3. Шамадан тыс тамақтанбаңыз. Хиа тұқымдарының құрамында май мен калория мөлшері көп, олардың аз мөлшерде тағамдық құндылығы көп. Оның құрамында талшықтар көп болғандықтан, оны көп жесеңіз, ас қорыту мүшелеріне қиындықтар туындауы мүмкін. «Ресми» ұсынылған мөлшер жоқ, бірақ тәулігіне 2-ден 4 ас қасықтан (30-60 мл) артық жемеген дұрыс, әсіресе, егер сіз жаңа бастаған болсаңыз.
4. Дәмі мен дәйектілігі тұрғысынан не күтуге болатындығын біліңіз. Хиа тұқымдары салыстырмалы түрде жұмсақ және өзіндік дәмі аз. Олар сондай-ақ сұйықтықпен араласқанда желатинді болады, ол біреуі ұнатады, ал екіншісі ұнатпайды. Бақытымызға орай, сіз оларды барлық тағам түрлерімен оңай араластыра аласыз. Сіз Чианың дәндерін бос, тағамға шикі немесе араластырылған тағамға пайдалана аласыз. Ешқандай әдіс басқасына қарағанда сау немесе денсаулыққа зиянды емес.
   • Егер сіз тұқымдарды бос жесеңіз, онда чиа тұқымы аузыңыздағы сілекеймен араласып, желатинді құрылым алады.
5. Азық ретінде сертификатталған жоғары сапалы чиа тұқымын сатып алыңыз. Бұл айтпаса да түсінікті шығар, бірақ отырғызу үшін пайдаланылған тұқымдарды емес, оралған және тамақ ретінде сатылатын чиа тұқымын ғана тұтынған жөн.
   • Хиа тұқымдары көптеген денсаулық сақтау дүкендерінде сатылады және оларды кептірілген жемістермен, жаңғақтармен және басқа тұқымдармен бірге табуға болады.
   • Чианың тұқымы басқа тұқымдармен салыстырғанда өте қымбат болғанымен, есіңізде болсын, егер сіз күніне ең көп дегенде екі ас қасық жесеңіз, бұл сізге ұзақ уақыт қызмет етеді.
6. Егер бүйрек проблемалары болса, хиа тұқымынан абай болыңыз. Егер сізде бүйрек проблемалары болса, чиа тұқымын жемеңіз немесе ең болмағанда алдымен дәрігерге қаралыңыз. Құрамында көп мөлшерде ақуыз болғандықтан, бүйрек ол шығаратын қалдықтарды өңдей алмауы мүмкін. Сондай-ақ, фосфор мен калийдің көп мөлшеріне байланысты теріңіз қышиды, жүректің тұрақты емес соғуы немесе бұлшықет әлсіздігі пайда болады, егер денеңіз тұқымдарды дұрыс өңдей алмаса.

4-тің 4 әдісі: Хиа тұқымын ішіңіз

1. Смиттерге чиа тұқымын қосыңыз. Жаңа смузи немесе жаңа жеміс шырынын дайындаған кезде 2 ас қасық (30 мл) хиа тұқымын қосыңыз. Мұны басқа ингредиенттермен жақсылап араластырыңыз.
2. «Chia fresca» жасаңыз.’ 2 шай қасық (10 мл) хиа тұқымын 310 мл суға араластырыңыз, дәміне қарай 1 лимон немесе лайм шырыны және кішкене бал немесе агава сиропы.
3. Хиа тұқымын шырынға немесе шайға араластырыңыз. 1 стакан (250 мл) шырынға, шайға немесе кез-келген басқа ыстық сусынға 1 ас қасық (15 мл) хиа тұқымын қосыңыз. Дәндер сусынды сіңіріп, сусын қоюлануы үшін сусын бірнеше минут тұрсын.

Кеңестер

• Хиа тұқымдары кішкентай, тамақ ішкен кезде тістеріңізге жабысып қалады. Тұқымдарды жеп болғаннан кейін тістеріңізді тазарта алатындай етіп, тіс тазалағыш немесе тіс жіптерін алып келген дұрыс болар.
• Сіз жоңышқа сияқты өскен чиа тұқымын жеуге болады. Оларды салаттарға қосып, бутербродтарға салыңыз.

Ескертулер

• Егер сізде бүйрек ауруы болса, чиа тұқымын жемес бұрын дәрігеріңізбен кеңесіңіз.