Мазмұны

• Басу үшін
• 2-нің 1-бөлімі: Тауық етін дайындау
• Кеңестер
• Ескертулер
• Қажеттіліктер

Тұтас тауық етін дайындау өте маңызды және сізде бүкіл отбасы үшін жеткілікті. Сіз тауықтың етін жеп қана қоймай, сүйектің қалғанын да сорпаға негіз ете аласыз. Тауықты төрттен бір бөлігіне қою және қоюырақ етпен бөліп, гриль, пісіру немесе пісіру үшін шамамен 4 бірдей бөлікпен қойыңыз.

Басу үшін

2-нің 1-бөлімі: Тауық етін дайындау

1. Қанаттарын кеудеден алыс кесу үшін иық буынын кесіңіз. Пышақты денеге мықтап басып, қанатты артқа тартып, тамырды анық көріңіз. Енді пышақпен буынды кесіп, қанатын алыңыз.

Кеңестер

• Сорпа үшін қалған ұшаны төс сүйегі бойымен екіге бөліңіз. Сондықтан сізде тауық сорпасын немесе тауық етін дайындауға арналған қоймаңызға салатын екі үлкен бөлік бар.
• Сіз тауықты пісірер алдында немесе дайындағаннан кейін оны төртке бөлуге болады. Кейбір рецепттерде, әсіресе пеште пісірілген рецепттерде, тауықты пісірер алдында оны төртке бөліп, оны кастрюльге дұрыс сыйып тұру керек.
• Тауықты төртке бөлгенде қолғап киюді қарастырыңыз. Бұл бактериялардың сіздің қолыңызға түсуіне жол бермейді және тауық пештен жаңа шыққан кезде, олар қолыңызды ыстықтан сақтайды. Қолданғаннан кейін қолғапты жақсылап тазалаңыз және шикі тауыққа қолыңызбен тиген қолғапты қуырылған тауыққа тигізбеу үшін оларды ешқашан пайдаланбаңыз.

Ескертулер

• Ескерту: шикі тауық еті байланысқа түскен басқа тағамдарды қоймаңыз. Бактериялар басқа тағамдарға оңай ауысады.

Қажеттіліктер

• Тұтас тауық
• Қасапшы пышағы
• Кесу тақтасы
• Қолғап (міндетті емес)