Лимончеллоға қызмет етіңіз

Мазмұны

Құрамы
Лимончелло просеккомен
Лимончелло мартини
Limoncello гиндік коктейлі
Басу үшін
4-тен 1-әдіс: Лимончеллоны таза ішіңіз
4-тен 2-әдіс: Лимончеллоны просекомен араластырыңыз
4-тің 3 әдісі: Лимончелло мартини жасаңыз
4-тің 4 әдісі: Лимончелло мен джиннен коктейль жасаңыз
Кеңестер
Ескертулер
Қажеттіліктер
Лимончеллоны таза ішіңіз
Лимончеллоны просекомен араластырыңыз
Лимончелло мартиниін жасаңыз
Лимончеллоның және джиннің коктейлін дайындау

Танымал итальяндық сусын - Лимончелло тәтті және сергітетін дәмге ие, оны жазда және кешкі астан кейін ішу жағымды етеді. Онда лимон шырыны жоқ, бірақ ол дәмді қышқылдан гөрі ащы етіп, лимон қабығынан алады. Ол салқындатылған кезде жақсы дәмді болады және оны кез-келген коктейльге қосуға болады, соның ішінде шарап, арақ немесе джин бар.

Құрамы

Лимончелло просеккомен

6 мұздатылған таңқурай
30 мл лимончелло
150 мл просекко
Коньяк немесе жалбыз гарниріне арналған шие

1 стакан үшін

Лимончелло мартини

Қант
Әк кесегі
30 мл лимончелло
90 мл арақ
1 ас қасық лимон шырыны
Гарнирге арналған лимон тілімі

1 стакан үшін

Limoncello гиндік коктейлі

Жаңа піскен тимьян бұтағы
30 мл джин
25 мл лимончелло
10 мл лимон шырыны
120 мл клубтық сода
Гарнирге арналған лимон тілімі

1 стакан үшін

Басу үшін

4-тен 1-әдіс: Лимончеллоны таза ішіңіз

Лимончеллоның салқындатылған тоңазытқышта сақтаңыз. Лимончеллоны салқын түрде ішкен дұрыс. Лимончелоны ішкенге дейін кем дегенде бір сағат салқындатыңыз, оның дәмін келтіріп, жылы мезгілде сусынды сергітіңіз. Лимончеллоны мұздатқышта ұстауға болады, себебі ол қатып қалмайды.
- Лимончеллоны салқындату қажет емес. Оның құрамында алкоголь мен қант мөлшері жоғары болғандықтан, оны бөлме температурасында сақтауға болады. Әдетте, бұл сусын салқындатылған күйде болады.
Ауыз стақанды мұзға толтырып салқындатыңыз. Шыны стаканға немесе сода шыныға дейін мұзбен толтырыңыз. Ұнтақталған мұз мұз текшелеріне қарағанда жақсы жұмыс істейді, өйткені ол шыны бетін көбірек жабады. Мұзды әйнекте бірнеше минутқа қалдырып, лимончеллоға жеткілікті салқын болған кезде стаканды босатыңыз.
- Егер сізде салқындауға уақыт болмаса, жылы стакан жақсы, бірақ суық стакан лимончеллоның дәмін шығаруға көмектеседі. Кез-келген жағдайда лимончелоны алдын-ала салқындату арқылы жылы стаканды салқындатыңыз.
- Көптеген стакандарды салқындатудың тағы бір тәсілі - шелекті мұзға толтыру. Көзілдірікті мұзға төңкеріп, максимум 30 минутқа қойыңыз.
- Төрт сағатқа дейін әйнекті қатырыңыз. Шыны бос болғанша, ол сынбайды. Мұздатылған көзілдірік мұз толтырылған көзілдірікке қарағанда әлдеқайда ұзақ салқын болады.
Лимончеллоны стаканға құйыңыз. Лимончелло негізінен стаканмен немесе лимонад стакандарымен бірге беріледі. Бұл талғампаз көзілдірік итальяндық ликермен жақсы үйлеседі, бірақ сізде кез-келген әдеттегі әйнек қолайлы балама болып табылады. Лимончелло сонымен қатар Италияның кейбір аймақтарында әйнектелген көзілдіріктерде қызмет етеді.
- Түсіретін көзілдірік лимончеллоны ұзақ салқындатады, бірақ оңай бұзылады. Олардың сыйымдылығы кәдімгі атыс әйнегімен бірдей, сондықтан оларды пайдаланудың қажеті жоқ.
Лимончеллоға тамақ алдында немесе кейін қызмет етіңіз. Лимончелло асқорыту деп саналады. Ол көбінесе десертпен бірге беріледі. Бұл босаңсытып отырып баяу жұтатын сусын түрі. Бұл ауыр тамақтан кейін таңдай тазартудың тамаша тәсілі, бірақ ол басқа уақытқа да сәйкес келеді.
- Әдетте лимончеллоға мұзсыз қызмет көрсетіледі. Егер ол өте ыстық болса немесе әйнегіңіз жақсы әрі салқын болмаса, мұз қосып көріңіз.
- Сіз лимончеллоны белгілі бір уақытта емес, басқа жағдайда лақтыра аласыз. Қалағаныңызша рахаттаныңыз.

4-тен 2-әдіс: Лимончеллоны просекомен араластырыңыз

Шампан стаканын төрт сағатқа дейін мұздатқышта қалдырыңыз. Лимончеллоға қызмет етер алдында стаканды салқындатыңыз. Егер сізде шампан стаканы болмаса, шарап стаканын қолданыңыз. Салқындатылған көзілдірік сіздің сусыныңызды суық ұстайды және оның максималды дәмін шығарады.
- Әдетте бұл сусынды мұзмен жасамайды, сондықтан көзілдірікті мұзбен салқындатуды жоспарласаңыз, лимончелло құймас бұрын оны төгіп тастаңыз.
Салқын стаканға таңқурай немесе басқа жемістер қосыңыз. Лимончелло просекконың коктейлін ерекше нәрсеге айналдыру үшін әр түрлі жемістерді пайдаланыңыз. Мысалы, лимончеллоның лимон дәмін және просеконың жүзім дәмін теңестіру үшін шамамен алты мұздатылған таңқурай стаканға салыңыз. Сізге жемістерді ұсақтаудың қажеті жоқ.
- Prosecco жасыл алма мен қауынға ұқсас құрғақ, бірақ тәтті дәмі бар. Онымен үйлесетін жемістерге көкжидек, таңқурай және лимон жатады.
Лимончелло мен просеконы стаканға араластырыңыз. 30 мл-ге жуық лимончеллоны 150 мл просекомен араластырыңыз. Оларды коктейль қасықпен бірге араластырыңыз. Лимончеллоның немесе просекконың мөлшерін қалауыңыз бойынша өзгертіңіз.
- Мысалы, коктейльді біршама қышқылырақ ету үшін лимончелоны көбірек қосыңыз немесе лимонның дәмін нәзік ету үшін просекконы қосыңыз.
- Бірден бірнеше коктейль жасау үшін сусынды құмыраға араластырыңыз. Процекконы шамамен 700 мл 250 мл лимонцелломен араластырыңыз.
Стаканды шие немесе жаңа жалбызмен безендіріңіз. Гарнир коктейльдің дәміне ештеңе қоспайды, бірақ сыртқы түрін жақсартады. Брендтік шие құмырасын сатып алыңыз да, оны әйнектің жиегіне қойыңыз. Сары коктейль мен қызыл жемістерге жасыл контраст үшін жаңа жалбыздың бұтағын салыңыз.
- Гарнир - бұл дәм мен қалау. Мысалы, лимончеллоға тән болу үшін оған бір тілім лимон қосыңыз.

4-тің 3 әдісі: Лимончелло мартини жасаңыз

Мартини стаканын тоңазытқышта салқындағанша салқындатыңыз. Егер сізде уақыт болса, оны тоңазытқышта немесе мұздатқышта төрт сағатқа қалдырыңыз. Әйтпесе, лимончеллоның дәмін жақсарту үшін оны сәл салқындатыңыз.
- Мартиниге мұз берілмейді, сондықтан жақсы нәтижеге қол жеткізу үшін стаканның немесе сусынның дұрыс салқындатылғандығына көз жеткізіңіз.
Стаканның жиегін оны жабу үшін қантқа айналдырыңыз. Қант әйнекке ешқандай көмек болмаса жабыспайды. Лимон шырынын сыртқы жиегіне лимон сына ұстап жайыңыз. Содан кейін тегіс жерге біраз ақ қант себіңіз және оның шетін ораңыз.
- Сіз барменнің стаканды қантқа батырғанын көрген боларсыз. Бұл жұмыс істейді, бірақ сонымен бірге стаканға қанттың көп түсуін қамтамасыз етеді. Бұл сіздің сусыныңызды бұзуы мүмкін, өйткені қосымша қант сіздің мартинидің тәттілігіне әсер етеді.
Арақ, лимончелло және лимон шырынын мұз толтырылған шайқауға араластырыңыз. Шейкерді мүмкіндігінше мұзмен толтырыңыз, содан кейін сусынды қосыңыз. 30 мл лимончеллоны 45 мл арақпен және бір ас қасықпен біріктіріңіз. лимон шырыны. Ингредиенттерді салқын және жақсы араластырылғанша шайқаңыз.
- Арақтың кез-келген түрі жұмыс істейді, бірақ коктейльге хош иіс қосу үшін хош иісті арақты қолданып көріңіз. Цитрустық хош иісті арақ, мысалы, лимончеллоның балғын, қышқыл дәмін ерекше көрсетеді.
- Басқа комбинациялар міндетті емес. Мысалы, лимон шырынын орнына лимонадты қолданыңыз және жарты мартинаны қосып, лимоннан меринга мартини жасаңыз. Егер сіз газдалған лимонадты таңдасаңыз, мартиниді шайқамаңыз. Газдалған сусындарды шайқау сіздің шейкеріңіздің жарылуына әкелуі мүмкін.
Сусынды мартини стаканына құйыңыз. Егер коктейльдің металл сүзгісін шайқауыштың үстінде ұстаңыз, егер ол орнатылған сүзгі болмаса. Шейкерді аударған кезде оны саусағыңызбен ұстаңыз. Бұл мұзды құю кезінде орнында ұстайды.
Мартини стаканын лимоннан жасалған сынамен безендіріңіз. Лимонды дөңгелек тәрізді кесектерге кесіңіз. Дөңгелектен кішкене үшбұрышты кескіш пышақпен кесіп, оның шетіне жабыстырыңыз. Бұл хош иіс қоспайды, бірақ әдемі көрінеді және жақсы лимончеллоның дәмін білдіреді.

4-тің 4 әдісі: Лимончелло мен джиннен коктейль жасаңыз

Коктейль дайындап жатқан кезде виски стаканын мұзбен суытыңыз. Стаканды шетіне дейін мұзбен толтырыңыз. Сіз ақыр соңында мұз үстінде сусынға қызмет етесіз, сондықтан жаңа мұз қосу стаканды салқындатудың жылдам әдісі болып табылады. Сондай-ақ, мұздың еруі туралы алаңдамай, суыту үшін әйнекті төрт сағатқа дейін мұздатқышта қалдыруға болады.
- Егер сіз виски стаканының қалай көрінетініне сенімді болмасаңыз, онда бұл виски және соған ұқсас сусындар үшін жиі қолданылатын дөңгелектелген қысқа шыны. Стандартты виски стаканында 200-250 мл сусын болады.
Тамақ тимьян немесе қалауыңыз бойынша басқа шөптер. Жаңа піскен шөптерді араластыратын стаканға немесе коктейльді шайқауға салыңыз. Содан кейін оларды балшықпен майдалап, шөптер иісі шыққанша 3-4 рет айналдырыңыз. Тимьян және насыбайгүл сияқты шөптер қоспаға ерекше хош иіс қосады, бірақ сізде жоқ болса, оларды тастап кетуге болады.
- Сусынның дәмін одан әрі арттыру үшін тимьянға гриль жасаңыз. Грильді орташа температурада шамамен 260 градусқа дейін қыздырыңыз. Тимьянды аздап күйдірілген және хош иісті болып көрінгенше ыстық грильдің астында 15 секунд ұстаңыз.
- Егер сізде мылжың болмаса, басқа қасаң затты қолданыңыз, мысалы, ағаш қасықтың ұшы.
Миксерге джин, лимончелло және цитрус шырынын құйыңыз. Стандартты рецепт үшін шамамен 30 мл сүйікті джинді 25 мл лимончеллоның көмегімен біріктіріңіз. Оларды тікелей шөптермен араластыратын стаканға құйыңыз (егер қолданылса). Содан кейін 10 мл жаңа лимон шырынын қосып, сусынды аздап қышқылды ету үшін қосыңыз, мысалы, лимонад.
- Сусынның мөлшерін сіздің талғамыңызға қарай реттеңіз.Мысалы, тек 15 мл лимончелло және одан да көп гинді қолданыңыз.
- Коктейльге кеңірек цитрус дәмін беру үшін лимон шырынын орнына лайм шырынын да қолдануға болады. Егер сіз қышқылдығы аз сусынды қаласаңыз, шырынды шығарыңыз.
Стаканды мұзға толтырып, сусынды араластырыңыз. Егер сіз араластырғыш әйнекті қолдансаңыз, коктейльді араластырғыш қасық алыңыз және стакандағы мұзды араластырыңыз. Егер сіз коктейльді қолданатын болсаңыз, қақпақты киіп, жақсылап араластырылғанша шайқаңыз.
- Коктейльді салқындатылған стаканға салыңыз, сонда сіз сусынды дереу құя аласыз. Мұз уақыт өте келе еріп, сусынды сұйылтып, дәмін бұзады.
Сусынды мұз толтырылған виски стаканына құйыңыз. Салқындатылған виски стаканын тегіс жерге қойып, оны жаңа мұз текшелерімен толтырыңыз. Сізге металл коктейль сүзгісі қажет. Стаканды коктейльді стаканға құйып жатқанда араластыратын әйнектің немесе шайкердің үстінен саусағыңызбен ұстаңыз.
- Кейбір коктейльді шайқауыштарда орнатылған сүзгі бар. Сүзгі кішкене, тесілген торға ұқсайды және қақпақтың астында орналасқан. Оларды пайдалану үшін сізге ерекше нәрсе жасаудың қажеті жоқ.
Коктейльде 120 мл сода суын араластырыңыз. Коктейльге бірнеше көпіршіктер мен жарқырау беру үшін клубалы содамы тікелей виски стаканына құйыңыз. Коктейль қасықпен сұйықтықты айналдырыңыз, сода лимончелло мен джинамен біркелкі араласқанша.
- Джин қосылған лимончелло (оны лимончелло Коллинз деп те атайды), әдетте, содамен бірге беріледі. Егер сізде бұл болмаса, оны қалдырыңыз. Коктейльдің дәмін біршама ауырлатады, бірақ ұнтақталған шөптер сияқты ингредиенттер оны толықтырады.
Қызмет көрсетер алдында стаканды лимон сыналарымен безендіріңіз. Жаңа лимонды шамамен 2-3 см кесектерге кесіңіз. Лимон кесіндісінен кішкене үшбұрышты алыңыз, оны әйнекте ұстауға жеткілікті. Қоспадағы лимончеллоның қышқылдығын баса көрсету үшін, қаласаңыз, сәл көбірек қосыңыз.
- Коктейлді бейнелейтін басқа гарнирлерді қолданыңыз. Мысалы, егер сіз грильді тимьянды ұсақтаған болсаңыз, оған жаңа піскен тимьян бұтағын қосыңыз.

Кеңестер

Лимончелоны басқа алкогольмен немесе жеміс шырындарымен араластырып, өзіңіз коктейль жасаңыз. Лимончелло мүкжидек шырынынан бастап араққа дейінгі әртүрлі сусындармен жақсы жұптасады.
Лимончелодағы вариацияларда лимонның орнына әр түрлі жемістер қолданылады. Мысалы, аранцелло апельсинмен, ал фраганделло құлпынаймен жасалады.
Үйде жаңа лимончеллоны лимон, арақ және қантпен дайындау оңай.
Лимончелло десерттерде жиі қолданылады. Оны желато, торт, ірімшік тортын немесе басқа тағамдарды хош иістендіру үшін қолданыңыз.

Ескертулер

Лимончелло құрамында көптеген алкоголь бар. Бұл тез арада кері соққы беруге арналған емес. Сонымен қатар, басқа да спирттерді қосу, мысалы, арақ, коктейльді тез арада жақсы нәрсеге айналдыруы мүмкін.