Мазмұны

• Басу үшін
• 7-ден 1-бөлім: Монета дайындау
• 7-ден 4-бөлім: Пеште жалбызды кептіру
• 7-ден 5-бөлім: Жалбызды тағам кептіргіште кептіру
• 7-ден 6-бөлім: Құрғатқыштың көмегімен жалбызды кептіру
• 7-ден 7-бөлім: Кептірілген жалбызды сақтау
• Қажеттіліктер
• Барлық әдістер
• Жалбыз ауасын табиғи түрде құрғатыңыз
• Микротолқынды пеште жалбызды құрғатыңыз
• Пеште жалбызды құрғатыңыз
• Тамақты кептіргіште жалбызды құрғатыңыз
• Ылғалдағышты қолданып, құрғақ жалбыз

Жалбыз керемет хош иіс пен дәмге ие, ал кептірілген жалбызды гарнир, дәмдеуіш ретінде немесе шөптен жасалған шай қоспасында қолдануға болады. Жалбызды кептіру өте оңай. Төменде бірдей нәтиже алу үшін қолдануға болатын бірнеше түрлі әдістер келтірілген.

Басу үшін

7-ден 1-бөлім: Монета дайындау

1. Жалбыз жапырақтарын микротолқынды пешке салыңыз. Оларды бір қабатқа салыңыз да, жапырақтары қабаттаспауын қадағалаңыз.
   • Жалбызды бір қабатқа салу жапырақтарды микротолқынды пешке бір-бірінің үстіне қойғаннан гөрі тезірек және біркелкі кебеді.
2. Микротолқынды пеште жапырақтарды бір уақытта 10 секунд қыздырыңыз. Жапырақтарды микротолқынды пешке салыңыз да, оларды 10 секунд қыздырыңыз, оларды бұйраланып, қытырлақ болып жатқанын үнемі тексеріп отырыңыз. Монета 15 - 45 секундтан кейін жеткілікті құрғақ болуы керек.
   • Ең дұрысы, жапырақтары жасыл болып қалады. Сіз қоңырға айналған жапырақтарды пайдалана аласыз, бірақ жасыл жапырақтардың дәмі мен хош иісі жақсы.
   • Егер сіз жалбыз жапырақтарын бір қабатты микротолқынды пешке орналастырудың орнына ыдысқа салсаңыз, жапырақтарды әр 30 секунд сайын араластырып, микротолқынды пеште жалпы 1-3 минут қыздыруыңыз керек. . Алайда, бұл әдіс өте қолайлы емес және жалбыз біркелкі емес кебуі мүмкін.

7-ден 4-бөлім: Пеште жалбызды кептіру

1. Пешті 60 градусқа дейін қыздырыңыз. Пешті мүмкін болатын ең төменгі температураға дейін қыздырыңыз.
   • Температура өте төмен болуы керек. Жалбыз жоғары температурада тез кебеді, бірақ содан кейін барлық дәмі мен хош иісін жоғалтады. Пешті 90 градустан жоғары температураға қоймаңыз.
2. Пешті өшіріңіз. Тұмшапешті алдын ала қыздырғаннан кейін және ол дұрыс температурада шамамен бес минут болғаннан кейін оны сөндіріңіз.
   • Сіз мұны монета ақылға қонымды жылы жерде кептіру үшін жасайсыз. Осылайша жалбыз тым жылы ортада құрғатылмайды және хош иісті майларын жоғалтпайды.
3. Жалбыз жапырақтарын пісірме табаққа салыңыз. Жалбыз жапырақтары бір-біріне қабаттасып, бір-біріне тиіп кетпейтініне көз жеткізіңіз.
   • Егер жапырақтары шоғырланған немесе жанасатын болса, кейбір жапырақтар қалғандары сияқты жақсы құрғатылмауы мүмкін. Нәтижесінде кейбір жапырақтар кептіру процесінде күйіп кетуі мүмкін, ал басқа жапырақтары ылғалды.
   • Осы себептен бірдей мөлшердегі жапырақтарды бір пісіру науасында бірге кептіру маңызды. Егер сіз әртүрлі мөлшердегі жалбыз жапырақтарын құрғатсаңыз, кейбір жапырақтар тезірек кебуі мүмкін.
   • Жалбызты салмас бұрын, оны пісірме табаққа ештеңе қоюдың қажеті жоқ, бірақ қаласаңыз, пергамент қағазын қолдануға болады. Пісіруге арналған спрейді пайдаланбаңыз.
4. Жапырақтары жылы пеште құрғатыңыз. Пісірме табақты жалбызмен жылы пешке қойып, жапырақтарын 5 - 20 минутқа кептіріңіз. Жапырақтары әр 5 минут сайын тексеріп, олардың жеткілікті құрғақ екендігін тексеріңіз.
   • Жапырақтары бүгіліп, қытырлақ бола бастаған кезде құрғақ болады. Олар әлі де жасыл түсті болуы керек. Жапырақтарды жиі тексеру арқылы сіз олардың қоңыр түсуіне жол бермейсіз.

7-ден 5-бөлім: Жалбызды тағам кептіргіште кептіру

1. Жалбыз жапырақтарын тағамдық дегидратордың кептіретін сөресіне қойыңыз. Жапырақтарды мүмкіндігінше аз қабаттастырып, бір қабатқа салыңыз.
   • Жалбыз жапырақтары біркелкі кебеді, егер сіз оларды бір қабатқа салсаңыз, өйткені әр жапырақ бірдей қатты қызады. Процесс кезінде үйінділерді немесе үйінді жапырақтарды араластыру қажет болады, ал кейбір жапырақтар ертерек кебуі мүмкін.
2. Тағамды құрғатуды ең төменгі деңгейге қойыңыз. Кептіру сөресін қайтадан тағам кептіргішке сырғытып, құралды ең төменгі температураға қойыңыз.
   • Жалбызды және оған ұқсас шөптерді кептіру үшін аз ғана жылу қажет.
   • Егер сіз тағамдық дегидратордағы температураны оқи алмасаңыз, жапырақтары күйіп қалмас үшін құралды кептіру процесінде жиі тексеріңіз.
   • Жұмысқа кіріспес бұрын, барлық кептіргіш сөрелерді тағам кептіргіштен алыңыз. Содан кейін сізде үлкен жапырақтар үшін көбірек орын бар және бүкіл құрылғыдағы ауа айналымы жақсарады.
3. Жапырақтарын құрғақ болғанша құрылғыға қалдырыңыз. Монетаны әр бес минут сайын тексеріп отырыңыз. Монетаны құрғақ болып көрінген кезде алыңыз.
   • Шеттері бұралып, жапырақтары қытырлақ болып көрінуі керек және олар жасыл түске ие болуы керек.

7-ден 6-бөлім: Құрғатқыштың көмегімен жалбызды кептіру

1. Ылғалдатқышты қосыңыз. Егер сізде ылғалдағыш болса, қондырғының жанындағы ылғалдылықтың төмендігі тез ауада кептіретін монеталар үшін өте қолайлы. Ылғалдатқышты қосып, оған әдеттегідей өз жұмысын істей беріңіз.
   • Құрғатқыш ауадан ылғалды кетіреді, сондықтан құрылғының айналасындағы ауа әдетте өте құрғақ болады. Бұл жақсы, өйткені ылғалды ортада құрғатылатын жалбыз көгеруі мүмкін.
2. Тортты салқындату үшін жалбызды торға қойыңыз. Жалбыз жапырақтарын торттар мен печеньелерді салқындатуға арналған сөреге қойыңыз. Жапырақтарды бір қабатқа салыңыз, олардың мүмкіндігінше аз қабаттасып жатқанына көз жеткізіңіз.
   • Пісіруді салқындатуға арналған тор өте қолайлы, себебі ауа тордың айналасында жоғарыдан және төменнен айнала алады. Бұл монетаның көгеруіне жол бермейді.
3. Монетаны құрғатқыштың жанында құрғатыңыз. Торды құрғатқыштың алдына, құрылғының ауа ең жылы әрі құрғақ болатын бөлігінің дәл алдына қойыңыз. Ол жерде жалбызды құрғағанша бір-екі күн қалдырыңыз.
   • Жапырақтары оралып, қытырлақ сезінуі керек, бірақ олар әлі де жасыл болуы керек.
   • Құрылғыны өз қолыңызбен сезіну арқылы сіз әдетте құрылғының қай бөлігі жылы екенін біле аласыз.

7-ден 7-бөлім: Кептірілген жалбызды сақтау

1. Жалбызды таза, герметикалық ыдыстарға салыңыз. Толығымен құрғақ жалбыз жапырақтарын герметикалық ыдыстарға салыңыз. Ыдыстарды мүмкіндігінше жақсы жауып тұрғаныңызға көз жеткізіңіз.
   • Металлдан жасалған кеуекті емес және сіңірмейтін материалдардан жасалған бұралмалы қақпақтары бар науалар мен лоткалар жақсы. Қағаздан, картоннан, пластмассадан және ағаштан жасалған науалар мен қаптамалар жалбыз тұқымдасының барлық өсімдіктерінің ұшпа майларын сіңіреді.
   • Әр контейнерге күні, контейнердің мазмұны және жалбыз мөлшері көрсетілген затбелгі салыңыз.
   • Мүмкін болса, жалбыз жапырақтарын тұтастай сақтаңыз және оларды сақтау алдында ұсатудың орнына қолданар алдында ұсатыңыз. Жапырақтарын бүтін қалдырсаңыз, дәмі мен хош иісі ұзақ сақталады.
2. Ылғалға назар аударыңыз. Алғашқы күндері жалбыз жапырақтарын қадағалаңыз. Ыдысқа ылғал түсіп кетсе, тиынды ұзақ кептіруге тура келеді.
   • Монетаны науадан шығарып, жоғарыда сипатталған әдістердің бірін қолданып қайтадан құрғатыңыз.
   • Жалбыз және басқа шөптер құрғақ жерде сақталмаса тез көгереді.
3. Жалбызды салқын, құрғақ және қараңғы жерде сақтаңыз. Ең жақсы дәм үшін жалбызды бір жыл ішінде қолданыңыз.
   • Қағаздан және картоннан жасалған орамдарды пайдаланбаңыз. Бұл пакеттер хош иісті майларды сіңіреді, бұл жалбыздың дәмін тез жоғалтады.

Қажеттіліктер

Барлық әдістер

• Бақша қайшылары немесе өткір пышақ
• Қағаз сүлгілері
• Салат иірушісі (міндетті емес)
• Ауа өткізбейтін қоқыс жәшіктері
• Су өткізбейтін маркер

Жалбыз ауасын табиғи түрде құрғатыңыз

• Ас үй шпагаты

Микротолқынды пеште жалбызды құрғатыңыз

• Микротолқынды пешке арналған тақта

Пеште жалбызды құрғатыңыз

• Пісірме табақ
• Пісіру қағазы (міндетті емес)

Тамақты кептіргіште жалбызды құрғатыңыз

• Кептіруге арналған сөрелері бар тағамдық дегидратор

Ылғалдағышты қолданып, құрғақ жалбыз

• Ылғалдатқыш
• Торттарды салқындатуға арналған сөре