Мазмұны

• Басу үшін
• 3-тен 1-ші әдіс: микротолқынды пеште
• 3-тен 2-ші әдіс: Пароход себетінде
• 3-тен 3-ші әдіс: Пеште немесе грильде
• Кеңестер

Жақсы дайындалған балық кесегінен жақсы нәрсе бар ма? Буға пісірілген балық - кез-келген асхана үстелінде жақсы жұмыс істейтін қарапайым, пайдалы тағам. Сіздің сүйікті балық филеңізден, тіпті масштабталған балықтан және дұрыс көкөністер мен шөптерден бастап, сіз дәмді, қоректік тағам дайындай аласыз. Балықты буландырудың бірнеше әдісін білу үшін төмен айналдырыңыз.

Басу үшін

3-тен 1-ші әдіс: микротолқынды пеште

Бұл әдіс жылдам және салыстырмалы түрде аз тәртіпсіздіктер тудырады.

1. Тәжірибелі балықты микротолқынды пешке төзімді, қақпағы бар үлкен ыдысқа салыңыз.
2. Ыдысқа екі шай қасық пісіретін шарап қосыңыз.
3. Тостағанның бетін жауып, микротолқынды пешке салыңыз.
4. Балықты шамамен 4-5 минут буға жіберіңіз. Егер сіздің микротолқынды пешіңізде 1000 ватт болса, осы уақытты сақтаңыз; уақытты микротолқынды пештің қуатына сәйкес реттеңіз.

3-тен 2-ші әдіс: Пароход себетінде

Бұл балықты буландырудың дәстүрлі тәсілдерінің бірі, оны тот баспайтын болаттан немесе бамбук себетінен жасауға болады.

1. Табаның немесе шайдың төменгі бөлігін сумен, қоймамен немесе шараппен толтырып, қайнатыңыз.
2. Дәмді балықты бумен пісіретін себетке бір қабатқа салыңыз. Бамбук бумен себеттерімен сіз түбіне салат жапырағының немесе қырыққабаттың жапырағын қоюды таңдай аласыз - бұл ағаштың балықтың иісін сіңіруіне жол бермейді.
3. Бумен пісіретін себетті қайнаған сұйықтықпен бірге табаның үстіне қойыңыз. Пісіруге арналған сұйықтық себетке тимейтініне көз жеткізіңіз.
4. Бумен пісіретін себеттің қақпағын жабыңыз, оның дұрыс жабылғанына көз жеткізіңіз. Біркелкі пісіруді қамтамасыз ету үшін бу шықпауы керек.
5. Сіз қалыңдығы шамамен 2,5 см болатын балықтың филесін шамамен 5-тен 8 минутқа дейін пісіруіңіз керек.

3-тен 3-ші әдіс: Пеште немесе грильде

Бумен пісірудің бұл түрі және папиллот деп аталады және балықты өз шырындарында бу шығаруы үшін фольгаға орауды білдіреді.

1. Пешті 180º Цельсийге дейін қыздырыңыз немесе грильді шамамен 10-15 минут қыздырыңыз.
2. Алюминий фольганың үлкен бөлігін тегіс жерге қойыңыз. Фольга кесіндісі балықты толығымен орауға жеткілікті болуы керек. Балықта қосымша кеңістік болуы керек.
3. Балықты (максимум екі филе) алюминий фольгасының ортасына қойып, қолданғыңыз келетін шөптер мен көкөністерді қосыңыз.
4. Филе (лер) ді лимон немесе лайм шырынын тамызыңыз.
5. Балықтың айналасында мөрмен шатыр жасау үшін фольганың ұштарын бір-біріне бүктеңіз.
6. Орамды пешке немесе грильге салыңыз. Филе шамамен 15 минутты қажет етеді; тұтас балық шамамен 30.
7. Орамды пештен немесе грильден алыңыз да, фольганы абайлап ашыңыз. Бу орамнан шықсын. Балықтың толығымен піскен-піспегенін тексеріп, қажет болған жағдайда оны пешке немесе грильге қайта салыңыз.
8. Дайын

Кеңестер

• Бұрыш пен кориандр қосу балыққа мүлдем басқа стиль береді. Әр түрлі шөптер мен дәмдеуіштермен өзіңізге ұнайтын эксперимент жасаңыз.
• Зандер, теңіз бассейні, тилапия, треска немесе басқа құрылымы бар кез-келген балықты таңдаңыз. Лосось мен шортан бұл әдіске сәйкес келмейді.
• Ыдысты өте жылы болған кезде жеп қойыңыз.
• Балық өте жаңа піскен болуы керек. Ол үшін мұздатылған балықты пайдаланбаңыз.