Сүтті толықтай тазалаңыз

Вызшақ: БАРЛЫҒЫ 3 КҮН ПІСІРУ, ЖАҚСЫ ЕТПЕУ! 3 БАЛАЛЫҚТАН РЕЦЕПТТЕР

Мазмұны

Басу үшін
2-ден 1-әдіс: Шикі сүтті тұндырыңыз
2-ден 2-әдіс: Шикі сүтті майсыздандыру үшін қайнатыңыз
Кеңестер
Қажеттіліктер
Шикі сүттің шөгуіне мүмкіндік беріңіз
Майсыздандыру үшін шикі сүтті қайнатыңыз

Майсыз сүтте ақуыздар мен көмірсулар көп, майлар аз. Майсыз сүтті қоспалармен немесе толтырғыштармен сұйылтуға болады. Егер сіз өзіңізде майсыз сүтті өзіңіз жасағыңыз келсе, сізде шикі сиыр сүті немесе біртекті емес толық сүт бар екеніне көз жеткізіңіз, ол әлі күнге дейін оның майының көп бөлігін құрайды. Майды сүтті қайнату арқылы немесе сүтті тоңазытқышта 24 сағат қою арқылы бөлуге болады.

Басу үшін

2-ден 1-әдіс: Шикі сүтті тұндырыңыз

Сүттің біртектес емес екеніне көз жеткізіңіз. Біртектес сүт дүкенге жіберер алдында майдың молекулаларын бұзып үлгерген. Егер сүт тікелей сиырдан шықса, сіз оны әлі біртекті етпегенін білесіз. Дүкеннен алынған сүттің жапсырмасында «біртектес емес» сүт бар-жоғын тексеріп алыңыз.
- Біртекті емес сүтті көптеген денсаулық сақтау дүкендерінен немесе фермерлер базарларынан сатып алуға болады.
Кеңес: сонымен қатар пастерленген сүтті сатып алуға болады. Пастерленген сүт бактерияларды жою үшін қыздырылған, бірақ майы жойылмаған.
Сүтті мөлдір және герметикалық ыдысқа құйыңыз, мысалы, қақпағы бар құмыра. Сіз герметикалық жасай алатын кастрюльді таңдаңыз. Сондай-ақ, джем құмыралары, барабандар немесе тіпті полиэтиленмен оралған шыныаяқтар да жарайды. Майға құйғыңыз келетін сүттің мөлшерін банкке құйыңыз.
- Сіз супермаркеттердің көпшілігінде шыны банкаларды арзан бағамен жаппай сатып ала аласыз.
- Сүт пен майдың бөлінетін сызығын жақсы көру үшін мөлдір ыдысты пайдаланыңыз.
Сүтті тоңазытқышта 24 сағатқа қалдырыңыз. Сүтті тиісті ыдыста тоңазытқышта сақтаңыз. Егер сүт тиімсіз қалдырылса, май өзі бетіне шығады. Сүт тұрған кезде оны шайқамаңыз немесе араластырмаңыз.
- Салқын сүтті бөлуге көп уақыт кетеді, бірақ сүтті бөлме температурасында қалдыру сүтті бұзуы мүмкін.
Сүттегі «кілегей сызығын» қараңыз. Сүт бөлінген кезде, сіз сүт құмырасының жоғарғы жағында қалқып шыққан қаймақ немесе май қабатын көресіз. Кремнің түсі сәл ашық, құрамында кішкене ауа көпіршіктері болуы мүмкін.
- «Кілегей сызығын» тапқаннан кейін, қанша кремді сүрту керектігін білесіз.
Сүт ыдысын ашып, қаймақты қасықпен алыңыз. Қаймақ қабатын сүттің бетінен қасықпен сүртіңіз. Сіз кремді рецептте қолдану үшін сақтай аласыз немесе раковинаға құйыңыз. Қаймақты қайтадан сүтке араластырмауға тырысыңыз.
Майсыздандырылған сүтті тоңазытқышта сақтаңыз және оны жеті күн ішінде тұтыныңыз. Майсыздандырылған сүтті сіз қолданған құмырада немесе басқа құмырада сақтауға болады. Майсыздандырылған сүтті тоңазытқышта салқын ұстаңыз.
- Майсыздандырылған сүтті рецепттерде толық сүтке пайдалы балама ретінде қолданыңыз.

2-ден 2-әдіс: Шикі сүтті майсыздандыру үшін қайнатыңыз

Шикі, біртекті емес сүтті кастрюльге алты минут қайнатыңыз. Кәстрөлге қажетті мөлшердегі сүтті құйып, оны қайнатыңыз. Сүт орташа отта алты минут қайнатыңыз. Сүттің түбі күйіп кетпес үшін оны аздап араластырыңыз.
- Бұл әдіс сиырдан шыққан және жылы болатын сүтке жақсы әсер етеді.
Ескерту: егер сіз күйген иісті сезсеңіз, сүтті дереу оттан алыңыз.
Табаны оттан алып, сүтті екі минутқа суытыңыз. Сіз сүтті салқындаған кезде бетіне кілегейдің немесе майдың көтеріле бастайтынын көресіз. Өрттен кейін сүтті араластырмаңыз немесе шайқамаңыз, әйтпесе майды қайтадан сүтке араластырасыз.
Қаймақты сүттен қасықпен алып тастаңыз. Үстінен сүтті үлкен қасықпен ақырын сүртіңіз. Сіз кремді рецепт үшін қолдануға немесе ағынды суға ағызуға болады. Қаймақты қайтадан сүтке араластырмаңыз немесе араластырмаңыз.
- Егер сіз кремді рецепт бойынша сақтағыңыз келсе, оны герметикалық ыдысқа салыңыз да, оны тоңазытқышта бес күнге дейін сақтаңыз.
Кәстрөлді қақпақпен жауып, сүтті тоңазытқышқа сегіз сағатқа қойыңыз. Сүт салқындаған кезде ол бөлінуді жалғастырады және май шығады. Кәстрөлдің қақпағы ауа өткізбейтініне көз жеткізіңіз. Табаны ешкім сырғып немесе ұстай алмайтын жерге қойыңыз.
Кәстрөлдегі кілегейді қасықпен алыңыз. Сүт бетінде қалың кілегей қабаты қалқып шығады. Қайнатқышқа қайтадан араластырып алмау үшін абай болыңыз, қасықпен сүттің қалған бөлігін ақырын сүртіңіз.
- Бұл крем сіз сүтті салқындатпай тұрып алып тастаған кремнен гөрі қалың болады.
Майсыздандырылған сүтті тоңазытқышта сақтаңыз және оны жеті күн ішінде тұтыныңыз. Майсыз сүтті кастрюльден басқа ыдысқа, мысалы, қақпағы бар ыдысқа жіберіңіз. Майсыз сүтті рецептерде қолданыңыз немесе оны майланғаннан кейін бір апта ішінде ішіңіз.

Кеңестер

Сізде крем жеткілікті болған кезде оны шайқауға немесе қамшыға салып, сары майға айналдыруға болады.
Компанияларда бұл процесс үшін центрифугалық бөлгіш құрылғы жиі қолданылады. Алайда, бұл құрылғы өте қымбат және үйде сүтті майсыздандырудың оңай жолдары бар!