Мазмұны

• Басу үшін
• 3-тің 1 әдісі: Ірімшікті зерттеу
• 3-тен 2-ші әдіс: жарамдылық мерзімін сақтаңыз
• 3-тің 3 әдісі: Көк ірімшікті сақтаңыз
• Кеңестер
• Ескертулер

Көк ірімшік құрамында өткір дәм мен иіс беретін жеуге болатын саңырауқұлақтар бар. Барлығына ұнай бермейді, бірақ оны жеуге мүлдем қауіпсіз. Алайда, көгілдір ірімшік кез-келген ірімшік сияқты бұзылуы мүмкін, егер оны ірімшіктен ләззат алуды қаласаңыз, оны қалай анықтайтынды білу өте маңызды.

Басу үшін

3-тің 1 әдісі: Ірімшікті зерттеу

1. Ірімшіктің иісін сезіңіз. Көк ірімшіктің нашарлағанын анықтаудың ең жақсы тәсілі - оның иісі. Жаңа піскен көк ірімшіктің иісі күшті, бірақ ол бұзыла бастаған кезде өзгереді. Ірімшік иісі; егер оның аммиак тәрізді иісі болса, бүлінген шығар.
   • Көк ірімшікті үйге алып келген болсаңыз, оны иіскеткен дұрыс. Осылайша сіз оның жаңа болған кезде қандай иіс шығатынын білесіз және иісі өзгере бастаған кезде жақсырақ түсінесіз.
2. Түсіне (түстеріне) қараңыз. Жаңа піскен көк ірімшікте көгеру бар, ол әдетте көк немесе жасыл түсті болады. Дегенмен, ірімшіктің кілегейлі бөлігінің түсіне назар аударыңыз. Әдетте бұл ақ, бежевый немесе сары реңкке ие. Егер сіз оның қызғылт, қоңыр немесе жасылға айналғанын байқасаңыз, сіздің көк ірімшігіңіз нашарлап кеткен шығар.
   • Ірімшіктің иісі сияқты, сіз де жаңа піскен кезде көгілдір ірімшіктің түсіне назар аударыңыз, сонда ол нашарлаған кезде өзгерістерді байқай аласыз.
   • Түстің өзгеруін іздеуден басқа, ірімшікті зерттеп, оның беті былжырлы ма, сұр ма, жоқ па, құрылымның өзгергенін байқасаңыз, тастаңыз.
3. Ірімшіктің дәмін татыңыз. Егер сіздің көгілдір ірімшіктің иісі бұрынғыдай болса және түсі өзгермеген болса, оның нашарлап кеткен-кетпегенін, әдетте, бір бөлігін дәмін көру арқылы білуге ​​болады. Жаңа піскен көгілдір ірімшіктің дәмділігі күшті болса, қартайған ірімшік бұзыла бастаған кезде әсіресе каустикалық болады. Егер сіз көк ірімшіктің бір бөлігінің дәмін сезсеңіз және хош иісі өте күшті болса, оны тастаңыз.
   • Көп жағдайда сіз бүлінген көк ірімшікті аздап жегеннен ауырмайсыз, сондықтан дәмін көру қауіпті емес.

3-тен 2-ші әдіс: жарамдылық мерзімін сақтаңыз

1. Екі күннен кейін салқындатылмаған ірімшікті тастаңыз. Көк ірімшікті жаңартып тұру үшін оны тоңазытқышта сақтау керек, сондықтан оны есептегіште қалдыру оның тез бұзылуына әкеледі. Көптеген жағдайларда сіз оның бірнеше күннен кейін бұзылатынын байқайсыз.Егер сіз көгілдір ірімшікті тоңазытқыштың сыртында кездейсоқ қалдырсаңыз, оны екі немесе одан да көп күн болса лақтырып тастағаныңыз жөн.
2. Салқындатылған ірімшікті үш-төрт аптадан кейін тастаңыз. Тоңазытқышта сақтаған кезде көк ірімшік біраз уақыт сақтай алады. Сіздің ірімшіктің жарамдылық мерзімін тексеріңіз - көп жағдайда ол күннен кейін бір-екі апта сақталады. Бұл әдетте тоңазытқышта үш-төрт апта сақталатынын білдіреді.
   • Көк ірімшікті мүмкіндігінше жаңа күйде ұстау үшін, тоңазытқыштың температурасы 5 ° C-тан жоғары емес екеніне көз жеткізіңіз.
3. Мұздатылған ірімшікті алты айдан кейін тастаңыз. Егер көк ірімшік мұздатқышта -18 ° C температурада сақталса, ол шексіз сақталуы мүмкін. Егер сіз оны іркіліп қалмас үшін, оны бір ай ішінде қолдануды жоспарламасаңыз, қалған сырды мұздатуға болады деген сөз. Алайда, ең жақсы дәм мен құрылым үшін оны алты айдан артық мұздатпаңыз.
   • Көк ірімшіктің дәмі мен құрылымы ерігеннен кейін аздап өзгеруі мүмкін екенін есте сақтаңыз. Ол өзінің дәмдік дәмін жоғалтады және әдетте оңай бұзылады.

3-тің 3 әдісі: Көк ірімшікті сақтаңыз

1. Мұздатпас бұрын ірімшікті кесіңіз. Егер сіз көк ірімшікті мұздатқышта сақтағыңыз келсе, оны 250 грамнан аспайтын бөліктерге кесіңіз. Ұнтақталған көгілдір ірімшікті ұқсас салмаққа бөліңіз. Әрбір тілімді немесе бөлікті оны сақтауға дайындамас бұрын өлшеу үшін тағам таразысын пайдаланыңыз.
   • Ашылған немесе ұсынылған көк ірімшікті мұздатуға болады. Қалған ірімшікті нұсқаулық бойынша 250 грамдық бөліктерге бөліп немесе майдалап алғаныңызға көз жеткізіңіз.
2. Ірімшікті жақсылап ораңыз. Көк ірімшікті тоңазытқышта немесе мұздатқышта сақтағыңыз келсе де, мүмкіндігінше ұзақ уақыт бойы балғын болып тұруы үшін оны жақсылап орау керек. Алдымен ірімшікті балауызға немесе пісіру қағазына ораңыз. Содан кейін кептірмеу үшін қағаздың үстіне пластмасса немесе алюминий фольга салыңыз.
   • Егер сіз ірімшікті мұздатып жатсаңыз, мұздатқыштың күйіп қалуынан қорғау үшін екі оралған бөлігін мұздатқыштың пластикалық пакетіне салыңыз.
   • Егер сіз ірімшік тоңазытқыштағы басқа тағамдардың иісін немесе хош иісін алады деп алаңдасаңыз, оны қосымша қорғаныс үшін орап алғаннан кейін оны герметикалық ыдысқа салуға болады.
3. Сырды төменгі сөреде тоңазытқышта сақтаңыз. Көк ірімшік қаншалықты салқын болса, соғұрлым ол балғын болып қалады. Тоңазытқыштың төменгі бөлігі әдетте ең суық болғандықтан, оны ұзақ уақыт бойы ұстап тұру үшін оны төменгі сөреде ұстаңыз. Егер сіздің тоңазытқышыңыздың төменгі жағында жәшіктер болса, бұл көк ірімшікті сақтауға арналған тамаша орын. Тоңазытқыштың ішіне қараған сайын тартпалар ашылмайтын шығар, бұл температураны тұрақты ұстайды.

Кеңестер

• Егер сіздің көк ірімшігіңіз алғаш ашқан кезде бұзылу белгілері байқалса, оны дүкенге қайтарудан тартынбаңыз. Сатып алғаныңызды растайтын құжатты әкеліп, ақшаны қайтаруды сұраңыз немесе өнімді айырбастаңыз.
• Ылғалдылығы жоғары көк ірімшік құрғақ сортқа қарағанда тез бұзылады.

Ескертулер

• Егер ірімшіктің бір бөлігі ғана түсін өзгертсе, былжырланып немесе күңгірт болып көрінсе, оны кесіп алмаңыз және қалған ірімшікті жеп қойыңыз. Бүкіл бөлігін тастаған дұрыс, өйткені бактериялар немесе саңырауқұлақтар болуы мүмкін.
• Егер сіз жаман деп күдіктенген көк ірімшікті жеп қойсаңыз және өзіңізді нашар сезіне бастасаңыз, дәрігерге барғаныңыз абзал.