Мазмұны

• Қадамдар

Бірнеше жылдық шөптесін өсімдіктердің бірі болғандықтан, ревень дұрыс күтім жасағанда жыл сайын өсіп отырады. Ревантаның түсі ашық қызғылттан қоңырға дейін, әдемі көрінісі бар, тәтті дәмі мен жемісі ретінде бай хош иісі бар. Көктемгі және жазғы маусымдарда ревеньді жинау, пирогтар, пирожныйлар және басқаларын пайдалану үшін жиі кездеседі.

Қадамдар

3-тің 1-бөлімі: Дұрыс уақытта жинау

1. 

   Ревантаның сабақтарын жинамас бұрын кем дегенде 1 жыл күтіңіз. Бірінші жыл ішінде өсімдіктің бірде-бір сабағын алып тастамаңыз, өйткені бұл жас ревеньді әлсіретеді. Сіз өсімдіктің бірінші жылы күшті тамыр жүйесін дамытып, жапырақшаларын орнында ұстауыңыз керек. Жинау ағаштың екінші жылында ғана басталады.
   • Егер өсімдік жапырақты болып көрінсе, бірінші жылы 1-2 сабақты теруге болады, бірақ бұл жалғыз ерекшелік.
   • Реварб 20 жыл ішінде көптеген сабақтарды шығара алады.
   • Әр маусымда сіз жетілген ағашта 1 кг-нан 1,4 кг-ға дейін ревень сабағын жинай аласыз.

2. 

   
   
   Рубарбты күздің аяғынан бастап жаздың ортасына дейін жинаңыз. Реварбтың негізгі егін жинау маусымы - сәуірден маусымға дейін. Есте сақтау оңай - 4 шілдеге дейін (Американың ұлттық күні) ревеньді теріп алу. Егін жинау уақыты әдетте 8-10 аптаға созылады.
   • Рубарб күзде және қыста ұйықтайды.
   • Рубарб сабақтары өте кеш жиналса, аяздан зақымдануы және жеуге жарамсыз болуы мүмкін.

3. 

   
   
   Диаметрі 1,3-2,5 см болатын петиттерді табыңыз. Көшеттер саусақтың еніне жуық болуы керек. Өсімдікте өсіп тұру үшін кішкене сабақтарды қалдыру керек.
   • Тым үлкен сабақтар қатты және қатты болады.
   • Сабақтары өте кішкентай өсімдіктерді жинамаңыз. Бұл өсімдіктің жеткіліксіз және әлсіз екендігінің белгісі.

4. 

   
   
   Ұзындығы кемінде 20 см болатын сабақтарды табуды ұмытпаңыз. Сабақ неғұрлым ұзын болса, дәмі соншалықты бай болады. 20 см егін жинау кезінде талап етілетін минималды ұзындық болғанымен, ұзындығы 30-46 см болатын сабақтар жақсы.
   • Бұл шара сабақтың ұзындығын өлшейді, жапырақтарды емес.
   • Қолдарыңызбен жапырақ сабағы бойымен сырғытыңыз. Егер сіз сабақтың берік әрі берік екенін тапсаңыз, оны жинай аласыз.

5. 

   Рубарбтың жетілуін түсіне қарай бағаламаңыз. Танымал пікірге қайшы, жапырақ сабағының қызаруы мен тығыздығы жетілуді анықтамайды. Рубарбтың бәрі бірдей қызыл түске ие емес. Кейбір сорттар жиналған кезде бозғылт қызыл немесе тіпті жасыл болады.
   • Рубарбтың ең танымал екі түрі - түрік және Riverside Giant.
   жарнама

3-тен 2-бөлім: Рубарбты әндету

1. 

   Сабақтарды өсімдіктің негізіне мүмкіндігінше жақын бұрап, ажыратыңыз. Рубарб сабақтарын негізден алшақтатқан жөн, өйткені бұралу және тарту әрекеті тамырлардың дамуына түрткі болады. Ағаш сабағын қолыңызбен ақырын бекітіңіз, сонда сабақ ұқыпты түсіп кетеді.
   • Егер сізде сабақтың түсуі қиын болса, сіз бақтың күрегін немесе кесу қайшысын сабақтың түбінде мұқият кесуге болады.
   • Өсімдіктің ортасында жапырақ бүршіктерін кесіп алмаңыз немесе зақымдамаңыз, себебі бұл өсімдікті тежейді.

2. 

   Бір маусымда бір ағаштан сабақтың үштен бірін ғана жинаңыз. Осылайша, ревенга қатты қысымға ұшырамайды. Ағашқа келесі маусымда қайтадан өсуі үшін кем дегенде 2 сабақ қалдыруды ұмытпаңыз.
   • Мысалы, егер екінші маусымда өсімдікте 7 сабақ болса, 2 сабақты теріп, өсуін жалғастыру үшін 5 сабақ қалдырыңыз.
   • Зауыттың үшінші маусымы мен келесі маусымдарда бір өсімдіктен 3-4 сабақ жинауға болады, өйткені ағашта сабақтар көп болады.

3. 

   Жапырақтарды сабағынан кесіп немесе кесіп тастаңыз. Ревеньдің жапырағында қымыздық қышқылы деп аталатын у бар, сондықтан оларды жеуге болмайды. Сіз жапырақтарды қолмен кесуіңіз керек немесе пышақпен сабағыңызды кесіп алуыңыз керек, содан кейін оларды лақтырып немесе компост қоқыс жинауышына салыңыз.
   • Егер жапырақтары сабағынан алынып тасталмаса, сабақтар тезірек құрғап, кебеді.
   • Рубарб жапырақтарын брокколи, қырыққабат және Брюссель өскіндері сияқты бау-бақша өсімдіктерінен зиянкестерге қарсы спрей ретінде пайдаланыңыз.
   • Үй жануарларына ревень жапырағын да жемеңіз!

4. 

   Рубарбқа сынған сабақтарды немесе гүлденген сабақтарды алып тастау арқылы күтім жасаңыз. Рубарбқа сынған сабақтарды ешқашан қалдырмаңыз, өйткені олар өсімдікке жұқтыруы мүмкін. Сабақты жеуге немесе тастауға болады.
   • Сізге гүл шоқтарын алып тастау керек. Бұл ревеньге гүлдердің орнына сабақтарды қуаттандыруға мүмкіндік береді.
   • Өсімдіктің қалған бөлігіне әсер етпеу үшін қураған немесе кеміген жапырақтарды кесіңіз.
   жарнама

3-тің 3-бөлігі: Ревеньді сақтау

1. 

   Тәж сабақтарын фольгаға еркін бұраңыз. Рубарб сабақтарын фольга бойына орналастырыңыз және шеттерін жапырақ сабағының үстіне бүктеңіз. Фольганың шеттерін жаппаңыз. Сіз ауаның айналуы үшін кішкене тесік қалдыруыңыз керек.
   • Жапырақ сабақтары бітелген кезде ылғал мен этилен газы (жемістер мен көкөністерді пісіретін гормон) сыртқа шықпайды, ревеньдің сабақтары тез бұзылады.
   • Ревеньді дайындауға дайын болғанша жууға болмайды.

2. 

   Рубарбтың оралған сабағын тоңазытқышта 2-4 апта сақтаңыз. Тоңазытқыш камерасы - бұл ревеньді сақтауға арналған ең жақсы орын, өйткені оның ылғалдылығы жоғары, сондықтан сабағы кеуіп кетпейді. Сіз тоңазытқышта бір айдан кейін немесе көгерген жерлерді байқаған кезде жеуге болмайтын сабақтарды тастауыңыз керек.
   • Ревеньді сақтаған кезде тоңазытқышта температураны 0-4 градус С ұстаңыз.

3. 

   Рубарбты бірден қолданбасаңыз, оны 1 жылға дейін мұздатыңыз. Мұздату үшін сіз ревень сабағын шайып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз, содан кейін оларды кішкене бөліктерге бөліп, тығыздалған контейнерлерге немесе сыдырылған мұздатылған полиэтилен пакеттеріне салыңыз, мұздатқышқа салыңыз. 1 жыл ішінде қолдану үшін.
   • Егер мұздатқыш сөмкені қолдансаңыз, қапшықтың жоғарғы жағын жабу үшін найзағай тартпас бұрын, ауадан барлық ауаны төгіп тастаңыз.
   • Пакеттің күнін және тағамның атын маркермен енгізіңіз.
   • Мұздатылған раубар смузи жасауға және пісіруге өте қолайлы.
   жарнама