Мазмұны

• Құрамы
• Қыша қосылған маринад
• Итальяндық маринад
• Қытайлық маринад
• Ащы чипотл қосылған маринад
• Қадамдар
• 3 -ші әдіс 1: маринад жасау
• 3 әдіс 2: тауықты маринадтау
• 3 -ші әдіс 3: Маринадталған тауықты қуырыңыз
• Саған не қажет
• Ұқсас мақалалар

Маринадталған тауық шырынды және хош иіске толы. Маринадтар әдетте майдан, сірке суынан (немесе басқа қышқыл тағамдардан) және әр түрлі дәмдеуіштерден дайындалады. Бұл мақалада сіз тауықты маринадтаудың 4 танымал әдісін таба аласыз.

Құрамы

Қыша қосылған маринад

• 1/2 кесе лимон шырыны
• 2 ас қасық дижон қыша
• 1 шай қасық тұз
• 1 стакан зәйтүн майы

Итальяндық маринад

• 1/4 кесе зәйтүн майы
• 2 шай қасық сірке суы
• 1 шай қасық тұз
• 1 шай қасық сарымсақ ұнтағы
• 1 шай қасық кептірілген орегано
• 1 ас қасық Итальяндық дәмдеуіштер
• 1/2 кг тауық еті (кеуде, сан, қанат және басқа бөліктер)

Қытайлық маринад

• 1/2 кесе соя соусы
• 1/4 кесе қоңыр қант немесе қант сиропы
• 3 ас қасық аршылған және майдалап туралған имбирь
• 1 ас қасық майдалап туралған сарымсақ
• 2 шай қасық күнжіт майы
• 1 шай қасық ұнтақталған қара бұрыш
• 1/2 кг тауық еті (кеуде, сан, қанат және басқа бөліктер)

Ащы чипотл қосылған маринад

• 1/4 кесе чипотель, адобо тұздығында консервіленген
• 3 ас қасық зәйтүн майы
• 2 түйір сарымсақ, майдалап туралған
• 1/2 пияз, ұсақ туралған
• 1 ас қасық паприка
• 1 шай қасық ұнтақталған зире (зире)
• 1 шай қасық ұнтақталған чили
• 1 шай қасық тұз
• 1/2 кг тауық еті (кеуде, сан, қанат және басқа бөліктер)

Қадамдар

3 -ші әдіс 1: маринад жасау

1. 1 Сарымсақ пен басқа ингредиенттерді ұсақтап тураңыз. Тауықтың сарымсақ, пияз, бұрыш және имбирь сияқты жаңа ингредиенттерге малынғанына көз жеткізу үшін оларды мүмкіндігінше ұсақтаңыз. Осылайша олар тауықтың бір бетін емес, бүкіл бетін жақсы жабады.
2. 2 Барлық ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз. Тұздықтың барлық ингредиенттерін ыдысқа салып, жақсылап шайқаңыз. Май басқа ингредиенттерден бөлінбеуі керек.
   • Барлық ингредиенттерді жақсы араластыру үшін блендерді қолдануға болады.
   • Немесе сіз барлық ингредиенттерді қақпағы бар шыны ыдысқа салып, жақсылап шайқай аласыз.
3. 3 Егер сіз барлық ингредиенттерді дұрыс ала алмасаңыз, алаңдамаңыз. Маринадтардың ерекшелігі - әр түрлі ингредиенттерді алмастыруға болады. Егер бірдеңе жетіспесе, қолыңызда не бар екенін қараңыз. Міне бірнеше кеңестер:
   • Лимон шырынын сірке суымен алмастырыңыз және керісінше.
   • Зәйтүн майын басқа өсімдік майымен алмастырыңыз және керісінше.
   • Бал немесе үйеңкі сиропын қантпен алмастырыңыз және керісінше.

3 әдіс 2: тауықты маринадтау

1. 1 Маринадтағыңыз келетін тауықтың бөліктерін таңдаңыз. Кез келген маринад кеудеге, санға, аяққа және қанатқа жарайды. Сіз тауықтың барлығын маринадтауға немесе бөліктерге бөлуге болады. Сіз тауықты сүйекке немесе филеде маринадтауға болады.
2. 2 Тауықты жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Бұл орау қалдықтарын кетіреді және тауықты маринадтауға дайындайды.
3. 3 Тауық пен маринадты тағамдық контейнерге салыңыз. Тауықтың мөлшеріне сәйкес келетін контейнерді табыңыз, сонда маринад етді жақсы жабады. Қақпақпен жабыңыз.
   • Егер контейнер жоқ болса, маринадталған тауықты азық -түлік сөмкесіне салыңыз.
   • Тауықты металл ыдыстарда маринадтауға болмайды - металл тұздықпен химиялық реакцияға түсіп, еттің дәмін өзгерте алады.
4. 4 Маринадталған тауықты кем дегенде бір сағат тоңазытқышқа салыңыз. Осы уақыт ішінде тауық маринадтың дәмін сіңіреді. Дәмін жақсарту үшін тауықты 4 сағат бойы маринадтауға немесе тоңазытқышта сақтауға болады.

3 -ші әдіс 3: Маринадталған тауықты қуырыңыз

1. 1 Тауықты пеште пісіріңіз. Пеште дайындалған маринадталған тауықтың дәмі керемет. Пешті 200 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз, тауықты пештің табағына салыңыз, оны фольгамен жабыңыз және ет ішіндегі температура 74 градусқа жеткенше пісіріңіз.
   • Пісіру уақыты тауықтың мөлшеріне байланысты болады. Әдетте жарты келі тауық бөлігін пісіру үшін 40 минут қажет.
   • Тауықты пешке жібермес бұрын қалған тұздықты құйыңыз.
   • Тауық еті дайын болған кезде, фольганы ыдыстан алыңыз және тауықты пешке қытырлақ болғанша пісіруге қойыңыз.
2. 2 Қуырылған тауықты пісіріңіз. Қуырылған маринадталған тауық дәмді, бірақ бұл әдіске бірнеше нәзіктіктер бар. Грильді алдын ала қыздырыңыз және тауықтың бөліктерін отқа тікелей тигізбейтін етіп орналастырыңыз; әйтпесе, сіз тауықты байқамай асыра пісіре аласыз.
3. 3 Тауықты пешке қуырыңыз. Үлкен табаны аздап зәйтүн майымен қыздырыңыз. Тауықты ыстық табаға салыңыз да, қақпағын жабыңыз. 30 минут пісіріңіз. Тауық ішіндегі температура 74 градусқа жеткенде дайын болады.

Саған не қажет

• Тостаған
• Қайта жабылатын пластикалық пакет
• Қасық

Ұқсас мақалалар

• Тауық сорпасын қалай жасауға болады
• Тауық қанаттарын қалай қуыруға болады
• Пеште дәмдеуішті тауықты қалай дайындау керек
• Тауықты қалай жібіту керек
• Тауық қанаттарын қалай грильдеуге болады
• Тауық филесін қалай пісіру керек
• Тауық етін қалай пісіру керек
• Тауық еті қалай дайындалады
• Тауық етін қалай пісіру керек