Итальяндық шұжықтарды қалай дайындау керек

Вызшақ: 5 ЖЫЛДЫҚ ТЕСТІҢІЗГЕ АРНАЛҒАН 5 НҰСҚАУЛЫҚ! Шұжықтарды әдемі қамырдан пісіру

Мазмұны

3 әдіс 2: пеште пісіріңіз
3 -ші әдіс 3: Пеште пісіру
Кеңестер
Саған не қажет

1 Біз аскөк тұқымын қуырамыз. Аскөк тұқымын орташа кастрюльге салып, алдымен төмен, содан кейін орташа отта қуырыңыз. Кәстрөлді шайқау немесе отқа төзімді шпательмен араластыру арқылы тұқымдарды мұқият араластырыңыз. Тұқымдар ашық қоңыр болғанша қуыруды жалғастырыңыз.

2 Аскөк тұқымын ұнтақтап тураңыз. Аскөк тұқымын ерітіндіге салып, салқындағаннан кейін оларды зиянкестермен ұнтаққа ұсақтаңыз.

3 Дәмдеуіштерді араластырыңыз. Ұнтақталған аскөк тұқымын орташа ыдыста тұз, бұрыш және ақжелкенмен біріктіріңіз.

4 Шошқа етін қосыңыз. Шошқа етін ыдысқа салыңыз да, етті екі қолыңызбен илеңіз, оны дәмдеуішпен біріктіріңіз.

5 Біз массаны суытып аламыз. Тостағанды жауып, тоңазытқышқа бір сағатқа қойыңыз.

6 Ет тартқышты дайындаңыз. Жұқа қондырманы ет тартқышқа қойып, шұжық қондырмасын майлаңыз.

7 Біз фарш жасаймыз. Етті ет тартқыштан бірнеше рет айналдырыңыз, сонда ол біртекті болады және барлық дәмдеуіштерді мұқият сіңіреді.

8 Шұжық толтырғыш қондырмасына ақуыз қабықтарын бекітіңіз. Қабықтың ұшын киім ілгішпен бекітіңіз.

9 Қабықты етпен толтырыңыз. Шұжықтарда ауа қалтасы пайда болмас үшін баяу жүріңіз.

10 Ұзындығы 10 см шұжық алу үшін ұштарын қысыңыз және қаптаманы бұраңыз. Қабықты алыңыз да, ұшын байлаңыз. Әр шұжықты пышақпен бөліп, ұштарын бекітіңіз.

11 Шұжықтарды балауыз қағазға орап, пісірер алдында 2-3 сағат тоңазытқышқа салыңыз.

3 әдіс 2: пеште пісіріңіз

1 Шұжықтарды екі жолмен пісіріңіз. Алдымен жартысын немесе 450 г қайнатыңыз.
2 Бірнеше ас қасық құйыңыз. жабыспайтын табада май қасық. Табаны айналдырыңыз, майды түбіне жайыңыз.
3 Шұжықтарды табаға салыңыз, табаның ортасында түзу сызық пайда болады.
4Шұжықтар жартылай жабылғанша ыстық сумен толтырыңыз.
5 Қақпақты жабыңыз және пісіріңіз. Орташа отта шамамен 10-12 минут пісіріңіз.
6 Қақпақты ашып, пісіруді жалғастырыңыз. Ақырын араластырыңыз және су толығымен буланғанша қалдырыңыз. Шұжықтар барлық жағынан қоңыр түске айналуы керек.

3 -ші әдіс 3: Пеште пісіру

1 Шұжықтарды тоңазытқыштан алып тастап, бөлме температурасында 10-15 минутқа қалдырыңыз. Салқындатылған шұжықтарды пісіруден аулақ болыңыз.
2 Осы кезде пешті 200 градус Цельсийге дейін алдын ала қыздырыңыз. Алюминий фольгамен таяз пісіру парағын салыңыз.
3 Шұжықтарды пісіру парағына салыңыз. Арасында қашықтық болуы үшін бір -бірінің жанына қойыңыз. Оларды мүмкіндігінше біркелкі етіп орналастырыңыз.
4 Шұжықтарды алдын ала қыздырылған пеште пісіріңіз. Пісіру парағын біркелкі пісіру үшін пештің ортасына қойыңыз. Оны 20-25 минутқа қалдырыңыз.
- Назар аударыңыз, қалың шұжықтарды пісіру ұзаққа созылуы мүмкін. Өте ұзын және қалың шұжықтарды шамамен 40-60 минут пісіру керек. Ұзақ уақыт пісіру кезінде оларды кем дегенде бір рет аударуға болады.
5 Шұжықтар қызарғанша пештен алыңыз. Итальяндық шұжықтар ашық -қоңыр болуы керек, бірақ күйдірілмеген.

Кеңестер

Қаласаңыз, дайын шұжықтарды өзіңіз дайындаудың орнына сатып алуға болады. Оларды дайындау бойынша нұсқаулар бірдей болуы керек, алайда сатып алудан бұрын қаптаманы тексеріңіз.