Мазмұны

• Құрамы
• Қадамдар
• 2 -ші әдіс 1: дәстүрлі кубалық сэндвич
• 2 -ші әдіс 2: Кубалық сэндвичтің нұсқалары
• Кеңестер

Кубалық сэндвич-Флорида штатының Майами қаласында танымал тағам, оны дайын тағамдарды сататын мейрамханалар мен көше сатушыларының мәзірінен таба аласыз. Кубалық сэндвич рецепті әдеттегі ветчина мен ірімшік сэндвичін еске түсірсе де, қажетті ингредиенттердің сапасы мен қытырлақ және қызарғанша нанның қуырылуы бұл тағамды ерекше және ерекше етеді.

Құрамы

• Француз немесе итальяндық нан
• Қыша
• 8-10 маринадталған қияр тілімдері
• 2 тілім швейцар ірімшігі
• 4 тілім жұқа туралған ветчина
• 4 тілім қайнатылған шошқа еті
• Сарымай
• Сэндвич -тостер, вафли жасаушы немесе ұқсас пісіру жабдықтары
• Пісіруге арналған спрей (міндетті емес)

Қадамдар

2 -ші әдіс 1: дәстүрлі кубалық сэндвич

1. 1 Нанды ұзындығы бойынша екіге бөліңіз. Ең дұрысы, кубалық сэндвичтер үшін кубалық нан қолданылады, ол жұқа және қытырлақ, сондықтан мүмкіндігінше оны қолданыңыз немесе француз немесе итальянның ең жұқа бөлігін табуға тырысыңыз (багет тым жұқа және қатты және осы мақсаттарға сәйкес келмейді), немесе «сабс» үшін нан ... Кубалық сэндвичтің ұзындығы әдетте шамамен 18 см, бірақ сіз өз қалауыңыз бойынша сэндвичтің мөлшерін таңдай аласыз.
   • Сэндвичтің бір жағын таза күйде қалдырыңыз.
2. 2 Нанның сыртын сары маймен майлаңыз. Бұл оның тостерге жабысуына жол бермейді. Барлық ингредиенттерді қоспас бұрын мұны істеу оңай болады.
   • Егер сізде пісіруге арналған спрей бар болса, сіз бұл қадамды өткізіп жіберіп, сэндвичіңізді тостерге салмас бұрын май жағуға болады.
3. 3 Нанға қыша жағыңыз. Нанның екі жағына шамамен 2 ас қасық (40 г) қышаны жайыңыз.
   • Сэндвич рецептерінің барлығы дерлік қышаны пайдаланады, бірақ егер сіз қышаны ұнатпасаңыз немесе тым ащы ветчина қолданбасаңыз, онда сіз қышаға бөлек қызмет ете аласыз.
4. 4 Ірімшік салыңыз. Қышаның үстіне екі жағынан швейцар ірімшігін салыңыз. Көптеген дәстүрлі рецепттер ірімшік, ветчина мен шошқа етін тең мөлшерде қолдануды ұсынады, бірақ егер сіз қаласаңыз, бұл пропорцияларды өзгерте аласыз.
5. 5 Маринадталған қияр тілімдерін салыңыз. Екі үлкен тұздалған қиярды 8-10 жұқа тілімдерге кесіңіз (немесе сіз қазірдің өзінде туралған тұздалған қияр сатып ала аласыз). Оларды сэндвичтің бір жағына қойыңыз.
6. 6 Ветчина кесектерін қосыңыз. Ветчина кесектерін маринадталған қиярдың үстіне қойыңыз. Егер кесектер жұқа және үлкен болса, оларды бүктеңіз. Сіз өзіңізге ұнайтын немесе қазіргі уақытта кез келген ветчинаны қолдана аласыз.
   • Қаласаңыз, үйдегі бал глазурі бар пісірілген ветчинаны қолдануға болады.
7. 7 Сэндвичке қайнатылған шошқа етін қосыңыз. Қайнатылған шошқа етінің бірнеше бөлігін табада баяу отта қыздырыңыз, содан кейін оларды сэндвичке салыңыз. Егер сіз дәмді сэндвич алғыңыз келсе, ащы етді таңдаңыз. Ең дұрысы, сіз Mojo кубалық тұздықта маринадталған шошқа етін қолданған жөн. Шошқа етін қуыру кезінде тұздықты табаның бетіне себуге болады. Бұл тұздықтың негізгі ингредиенттері - сарымсақ пен қышқыл апельсин (оның орнына лимон немесе әк қолдануға болады).
   • Егер сізде қайнатылған шошқа еті болмаса, сіз шошқа етінің кесектерін қолдануға болады.
8. 8 Тостерді, вафли жасаушыны немесе басқа қолайлы ас үй құралын қыздырыңыз. Нағыз кубалық сэндвич арнайы гриль прессінің көмегімен дайындалғанымен, сіз басқа ас үй құралдарын пайдалана аласыз:
   • Сэндвич немесе панини басыңыз.
   • Қарапайым металл тосттары бар вафли жасаушы.
   • Сэндвичке басу үшін гриль табасы немесе ауыр шойын негізі бар қарапайым табақ. Сіз тіпті сэндвичті фольгаға оралған кірпішпен ұсақтай аласыз.
9. 9 Сэндвичті басыңыз. Тостер немесе вафли жасағыш ыстық болған кезде, сэндвичті салыңыз және шамамен үш есе кішірейгенше басыңыз. Кубалық сэндвичті қызарғанша және ірімшік ерігенше пісіріңіз. Бұл әдетте әр жағынан 2-3 минутты алады.
   • Нанға сары май жағуды немесе тостердің немесе вафли пісіргіштің бетіне пісіру спрейін себуді ұмытпаңыз.
   • Егер сэндвич құлап кетсе немесе тостер үшін тым үлкен болса, оны фольгаға ораңыз.

2 -ші әдіс 2: Кубалық сэндвичтің нұсқалары

1. 1 Медианоха сэндвичін жасаңыз. Медианоче испан тілінен аударғанда «түн ортасы» дегенді білдіреді - бұл бутербродтар кубалықтармен бірдей толтырылады, бірақ оларды дайындау үшін ұсақ тоқаштарды пайдаланады.Егер жақын маңдағы наубайханада ақ тоқаш сатылмаса, өрілген нан (чаллах нан) қолданыңыз.
2. 2 Салям қосыңыз. Кубалық сэндвичтер АҚШ -тың Флорида штатында өте танымал, ал Тампада сэндвичке сәл итальяндық хош иіс беретін салямиден жасалған. Ветчина мен шошқа еті арасында салями кесектерін қосып, жаңа дәмді татыңыз.
3. 3 Дәммен тәжірибе. Майонез қосқыңыз келе ме? Қызанақ? Салат жапырақтары? Тәжірибе жасап, қалағаныңызша жасаңыз, бұл сіздің сэндвичіңіз!
   • Ірімшік үлкен тәжірибе алаңы бола алады. Швейцария ірімшігінің орнына моцарелла, дорблу немесе эмментальды қолданып көріңіз.
4. 4 Ветчинаны грильге салыңыз. Сэндвичке дәмдеуішті ветчина грильге тиетіндей етіп 1-2 минут қуырып қуырыңыз. Содан кейін қайнатылған шошқа етін қосып, сэндвичке әдеттегідей басыңыз.

Кеңестер

• Үйде қайнатылған шошқа еті жақсы болғанымен, оны дүкеннен сатып алсаңыз да, ол кубалық сэндвич жасау үшін жақсы жұмыс істейді.
• Қытырлақ сэндвичке сэндвич жасамас бұрын нанды аздап грильдеңіз.
• Ет пен ірімшікті тоңазытқыштан сөндіріп қойыңыз, сэндвич жасағанда бөлме температурасына дейін қыздырыңыз. Бұл етті ыстық күйінде сақтайды және ірімшік нанды күйдірмей ериді.