Лимон пирогын қалай жасауға болады

Вызшақ: Пирог на молоке «Проще не бывает». Замес теста для пирога всего за 5 минут I Наталья Лапухина

Мазмұны

3 бөліктің 2 бөлігі: лимонмен толтыруды дайындаңыз
3 бөліктің 3 бөлігі: тортты пісіріп, безендіріңіз
Кеңестер
Саған не қажет

1 Пешті 180 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз және ыдысқа үгінділерді құйыңыз. Ыдыс алыңыз және оған бір жарым кесе (180 грамм) ұсақталған тұзсыз крекер құйыңыз. Қиыршық жасау үшін 11-12 шаршы крекерді миксермен немесе блендермен ұсақтаңыз.

Кеңес:Егер сіз негізге жаңғақ қосқыңыз келсе, жарты кесе (60 грамм) үгітілген бадамның орнына жарты кесе (60 грамм) үгіндісін қойыңыз.

2 Ұнтақтарды қант пен маймен біріктіріңіз. 5 ас қасық (70 грамм) сары майды ерітіп, сынған крекер ыдысына құйыңыз. 1/3 стакан (65 грамм) қант қосып, сары май мен қантты бүкіл қоспаға біркелкі тарату үшін жақсылап араластырыңыз.

Негізгі қоспасы дымқыл және құм тәрізді консистенцияда болуы керек.

3 Негізді пісірме табаққа салыңыз. 23 см пісірме табақты алыңыз да, оған қоспаны құйыңыз. Саусақтарыңызды немесе өлшеуіш әйнектің түбін қолданып, қоспаны түбіне және бүйіріне біркелкі жағыңыз, қалыпқа мықтап басыңыз.

Қалыңдығы бүкіл аймаққа біркелкі болатындай етіп, негізді мықтап басыңыз.
Негіздің қалыңдығы шамамен 0,5-1,5 см болуы керек.

4 Крекер негізін 8-10 минут пісіріңіз. Табаны табақпен алдын ала қыздырылған пешке салыңыз да, негізі ашық қызыл қоңыр болғанша пісіріңіз. Ол жаңа піскен тағамдардың иісін сезінуі керек. Пісіруді салқындату үшін негізді пештен алыңыз да, сөреге қойыңыз.

Негіз салқындаған кезде толтыруды дайындаңыз.
Пешті сөндірмеңіз - оны 180 ° C дейін қыздырыңыз.

3 бөліктің 2 бөлігі: лимонмен толтыруды дайындаңыз

1 5-6 лимоннан шырынды сығыңыз. Әр лимонды екіге бөліп, шырынды ыдысқа немесе өлшеуішке сығу үшін шырын сыққышты немесе цитрус басқышын қолданыңыз. Лимондарды 1 кесе (240 мл) шырын алғанша сығыңыз.
- Дүкеннен алынған шырынды қолдануға болады, бірақ ол жаңа шырын сияқты хош иісті немесе дәмді болмайды.
2 Сарысын ажыратыңыз Ақтан 5 жұмыртқа және оларды ыдысқа құйыңыз. 5 жұмыртқаны ұрып, сарысын ақуыздан бөліңіз. Егер сіз басқа нәрсе пісіргіңіз келсе, ақуыздарды тастаңыз немесе басқа рецепт бойынша үнемдеңіз. Содан кейін ыдысқа 5 сарысын құйыңыз.
Кеңес: егер сіз ақуыздың қалған бөлігін қолданып бірдеңе дайындағыңыз келсе, безендірілген тортты, Павлова тортын, макаронды немесе періште бисквитін пісіріңіз.
3 Шырын, жұмыртқаның сарысы мен қоюландырылған сүтті шайқаңыз. Лимон шырынын жұмыртқаның сарысы бар ыдысқа құйыңыз. Содан кейін қоюландырылған сүттің (380 г) құтысын ашып, оны ыдысқа да құйыңыз. Ингредиенттерді қоспасы тегіс болғанша шайқаңыз.
- Қоюландырылған сүт пирогтың толтырылуын қалың әрі тәтті етеді.
4 Толтырманы торт негізіне салыңыз. Негіз сәл салқындаған кезде, оған лимон толтыруын құйыңыз. Шпательді немесе қасықтың артқы жағын толтыруды негіздің бүйірімен біркелкі етіп жайыңыз.

3 бөліктің 3 бөлігі: тортты пісіріп, безендіріңіз

1 Тортты 18-20 минут пісіріңіз. Пирогты 180 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз да, толтырудың шеттері сәл ісінгенше пісіріңіз. Олар тығыз көрінуі керек, дегенмен толтыру ортасында сәл ағып кетеді.
- Пирог салқындаған кезде, орталықтың толтырылуы да тығыз болады.
2 Тортты пештен алып тастап, кем дегенде 5 сағат салқындатыңыз. Пешті өшіріп, тортты алыңыз. Пісірілген өнімдерді салқындату үшін оны сөреге қойыңыз және бөлме температурасына дейін салқындатыңыз. Содан кейін бәлішті жауып, тоңазытқышқа салыңыз.
Кеңес: Егер сіз шараға алдын ала торт дайындап жатсаңыз, оны пісіріп, суытыңыз. Содан кейін оны түнде тоңазытқышқа салып, келесі күні креммен безендіріңіз.
3 Кремді шайқаңыз қант ұнтағы мен ваниль қосылған. Үлкен ыдысқа 1 ас қасық (8 г) құйылған қант пен 1 шай қасық (5 мл) ваниль сығындысын (немесе 10-15 г ванильді қант) салыңыз. Содан кейін 1 стақан (240 мл) ауыр кремді қосып, қолмен немесе стенд миксерімен жоғары жылдамдықпен шайқаңыз. Қоспаны күшті шыңдар пайда болғанша шайқаңыз.
- Тоңазытқыштағы араластырғыш қондырғылар мен тостағанды алдын ала салқындатсаңыз, сіз кремді тезірек көбейтесіз.
4 Ұнтақталған кремді кондитерлік қаптан тортқа қасықпен немесе сығып алыңыз, содан кейін қызмет етіңіз. Тоңазытқыштан салқындатылған лимон пирогын алыңыз және үстіне қаймақ құйыңыз. Әдемі торт үшін, кілегейді жұлдызшасы бар құбыр қапшығына құйыңыз. Тортты спираль мен жұлдызшамен безендіру үшін сөмкені қолданыңыз. Тортты кесіп, салқын түрде беріңіз.
- Қалған лимон пирогын тамақ пленкасымен жауып, 3-4 күнге тоңазытқышта сақтауға болады. Уақыт өте келе крем ағып кететінін біліңіз.