Мазмұны

• 3 әдіс 2: сүт қосыңыз
• 3 -ші әдіс 3: Күрішті пішіндеңіз
• Кеңестер

1 Күрішті шайыңыз. Күріштен ұсақ тастар мен басқа да қалдықтарды алып тастаңыз, содан кейін суық ағынды сумен шайыңыз. Күрішті орташа табаға салыңыз.

2 Су мен тұз қосыңыз. Күрішке су құйып, қақпақпен жабыңыз.

3 Күрішті орташа отта пісіріңіз. Қақпақты күріш жұмсақ әрі толғанша, су толық сіңгенше пісіріңіз. Бұл шамамен 15 минутты алуы керек.

• Күріштің күйіп кетпейтініне көз жеткізіңіз. Егер сіз оны тез пісіруді тапсаңыз, отты азайтыңыз.
  
  
• Сондай -ақ, күрішті күріш пеште пісіруге болады. Сүтті қоспас бұрын пісірілген күрішті кастрюльге салыңыз.

3 әдіс 2: сүт қосыңыз

1. 1 Жылуды минимумға дейін төмендетіп, сүт қосыңыз. Сүтті баяу құйып, күрішті қасықпен араластырыңыз. Қоспа аздап қайнайтындай етіп жылуды азайтыңыз. Егер жылу тым жоғары болса, ыдыстың құрылымы нашарлайды.
2. 2 Күріш пен сүтті баяу отта он минут қайнатыңыз. Күріштің тез пісіп кетпейтініне көз жеткізіңіз, немесе олай болса, отты одан да төмендетіңіз.
   • Тұздың жеткілікті мөлшерін анықтау үшін күрішті дәмдеңіз, ал қажет болса тұз.
   • Шри -Ланкада тағамға басқа ингредиенттер қосылмайды, бірақ сіз аз мөлшерде қант немесе дәмдеуіштерді қосу арқылы сүт күрішін жекелендіре аласыз.
     
     
3. 3 Табаны ыстықтан алыңыз. Тағам кілегей ботқасының консистенциясы болуы керек. Оны шамамен бес минут суытыңыз.

3 -ші әдіс 3: Күрішті пішіндеңіз

1. 1 Күрішті таяз табаққа жіберіңіз. Жалпақ пісіруге арналған кең табақ жақсы жұмыс істейді. Қасықты қолданып, барлық күрішті ыдысқа біркелкі таратыңыз.
   • Күріш жабысатындықтан жабыспайтын ыдысты қолданыңыз.
   • Егер сізде жабысқақ табақ болмаса, шыны немесе металл табаның түбіне май жағыңыз.
2. 2 Күрішті қатарға қойыңыз. Күрішті ағаш қасықтың артқы жағымен басыңыз. Сіз сондай -ақ шпательді немесе майланған балауыз қағазды қолдануға болады.
3. 3 Күрішті пішіндеңіз. Пышақпен күрішті бір бағытта диагональмен, содан кейін басқа бағытта диагональмен кесіңіз. Шри -Ланкада гауһар түрінде сүт күріші осылайша беріледі.
4. 4 Күрішті кесіңіз. Ыдыс сәл салқындатылып, қатайғаннан кейін оны пышақпен гауһар тастарға кесіңіз. Шпательді қолданып, оны қалыптан шығарып, қызмет көрсететін табаққа салыңыз.
   • Сіз сүтті кокос сүтімен себу арқылы тағамның дәміне қарай қосуға болады.
   • Сүт күріші дәстүрлі түрде карри түрінде беріледі.

Кеңестер

• Дәстүр бойынша, күріш науаға немесе тақтаға шамамен 2,5 см қабатта салынып, банан жапырағынан немесе пластикалық орамадан басылады.
• Бал, қияр немесе самбол чилиін қосып көріңіз. (Чили самболын туралған пиязды, чилиді, тұзды және әк шырынын араластыру арқылы жасауға болады.)