Қарлы крабтың аяқтарын қалай дайындау керек

Мазмұны

3 -ші әдіс 2: Қар шаянының аяқтарын бумен пісіру
3 -ші әдіс 3: Пісірілген қар шаянының аяқтары
Саған не қажет

1 Краб аяқтарын сатып алғанда, тамақ дайындау үшін сізге өте үлкен кастрюль қажет болатынын есте сақтаңыз. Олар тек буындарда бүгіледі, сондықтан оларды толығымен табаға салу керек.

2 Краб аяқтарын мұқият жібітіңіз. Оларды түні бойы тоңазытқышқа салыңыз және жабыңыз.

Көбінесе краб аяқтары алдын ала дайындалған түрде сатылады, сондықтан оларды ұзақ уақыт пісірудің қажеті жоқ. Сонымен қатар, олар балғын болу үшін көбінесе мұздатылған түрде сатылады.
Егер тоңазытқышта түннен кейін аяқтарыңыз әлі де таза болса, оларды үлкен ыдысқа салыңыз. Тостағанды раковинаға қойып, суық суды қосыңыз. Аяқтар толық ерігенше сумен сулаңыз.

3 Ең үлкен ыдысты суық сумен толтырыңыз. Ол 2/3 толуы керек.

4 Суға шамамен 1 шай қасық қосыңыз. l. (6 г) тұз.

5 Күшті отты қосыңыз. Суды қайнатыңыз.

6 Аяғыңызды басыңыз. Аяғыңызды қайнаған суға салыңыз. Өзіңізді ыстық сумен күйдіріп алмаңыз.

Егер су қайнауды тоқтатса. Шаянның барлық аяқтарын кастрюльге салғаннан кейін оны қайтадан қайнатыңыз.

7 Аяғыңызды 4-5 минут қайнатыңыз.

8 Шаянның аяқтарын ұзын металл қысқышпен алыңыз. Оларды кептіру үшін ыдысқа салыңыз.

9 Шаянның әр аяғын кесу үшін ас үй қайшысын пайдаланыңыз. Әр қонаққа бір аяқпен қызмет етіңіз.

Әрбір қонаққа ет қабығынан шығуы үшін теңіз шанышқыларын беру қажет.

10 Әр қонаққа 1 ас қасық ерітіңіз.l. (15 мл) сары май... Сондай -ақ, лимонның бірнеше тіліміне қызмет етіңіз, осылайша қонақтар краб етін өз қалауынша дәмдеңіз.

Ыдысқа тазартылған сары май бергіңіз келуі мүмкін. Сары майды еріткеннен кейін оны 4 минутқа қалдырыңыз. Қоқысты кетіру үшін оны дәке арқылы сүртіңіз. Қонақтарға тазартылған сары май беріңіз.

3 -ші әдіс 2: Қар шаянының аяқтарын бумен пісіру

1 Бу себеті мен қақпағы бар үлкен кастрөлді табыңыз. Егер сізде кішкене себет болса, барлық аяқтарды бірден дайындау қиын болады.
2 Краб аяқтарын жібіту. Оларды шайыңыз.
3 Кәстрөлді жартысына жуық суық сумен толтырыңыз. Суды тұздаңыз. Кәстрөлді қақпақпен жабыңыз.
4 Суды қайнату үшін жоғары отты қолданыңыз.
5 Су қайнаған кезде қақпақты алыңыз. Шаянның аяқтарын буындарда бүгіңіз және пароход себетіне салыңыз.
6 Қақпақты қайтадан ыдысқа салыңыз. Аяғыңызды 6 минут бойы буға айналдырыңыз.
7 Себеттен алыңыз және дереу қызмет етіңіз. Лимон кесектері мен маймен қызмет етіңіз.

3 -ші әдіс 3: Пісірілген қар шаянының аяқтары

1 Пешті 180 градус Цельсийге дейін алдын ала қыздырыңыз. Пісіру сөресін пештің ортасына қойыңыз.
2 Еріген краб аяқтарын шайыңыз.
3 Краб аяқтарын кесу үшін ас үй қайшысын пайдаланыңыз. Қонақтар етке жету үшін теңіз шанышқыларын пайдалана алатындай етіп оларды ұзын етіп кесіңіз.
4 Краб аяқтарын үлкен пісіру парағына қойыңыз.
5 Аяқтарды еріген сары маймен немесе зәйтүн майымен сүртіңіз.
6 Олардың үстіне лимон шырынын құйыңыз. Тұз бен бұрыш қосып, қалаған дәмдеуіштерді қосыңыз.
7 Оларды пешке шамамен 8-9 минут қойыңыз.
8 Дереу алып тастап, қызмет етіңіз. Сіз оларға лимон сынықтары мен маймен қызмет ете аласыз, бірақ сіз оларды бұрын дәмдеуден өткізгендіктен, бұл қажет емес.