Мазмұны

• Қадамдар
• Кеңестер
• Саған не қажет

Нан үгіндісі көптеген рецепттерде қолданылады. Егер сіз тауық, ет, балық немесе көкөністерді қуырсаңыз, нан пісіру тағамның дәмін жақсырақ сақтауға көмектеседі. Бұған қоса, кебек дәмі (әсіресе оларға дәмдеуіштер қосылған болса) мен кейбір тағамдардың текстурасын жақсарту үшін қолданылады, мысалы, котлет. Панко - бұл нан үгінділерінің бір түрі, онда үгіндісі дөрекі және қытырлақ болады. Төмендегі қадамдар үйде панко крекерін жасауға көмектеседі.

Қадамдар

1. 1 Кешегі француз нанын алыңыз және оны тілімдерге кесіңіз.
   • Нанды ұзындығы бойынша 1/2 дюймдік тілімдерге кесіңіз.
   • Қабықты алып тастаңыз. Қыртысты кесу кезінде мүмкіндігінше кішкене үгінділерді кесуге тырысыңыз.
   • Қабықтарды алып тастағаннан кейін, әр бөлікті 1/2 дюймдік текшелерге кесіңіз. Нанның жоғарғы жағындағы кейбір бөліктер сәл кішірек болады.
2. 2 Нан кесектерін тағамдық процессорда ұсақтаңыз. Жоғары жылдамдық режимін таңдап, комбайнда толқуды қосыңыз. Нәтижесінде сізде үлкен үгінділер болуы керек.
3. 3 Пешті 150 градус Цельсийге дейін алдын ала қыздырыңыз.
4. 4 Нан үгіндісін құрғатыңыз. Қиыршықтарды пеште біртіндеп құрғатып, күйдірмеу үшін бірнеше пісіру табақтарына біркелкі жағыңыз.
5. 5 Нан үгіндісін кептіру. Сіздің мақсатыңыз - пісіру қоспасын қызармайтын етіп кептіру.
   • Тұмшапеш қажетті температураға жеткеннен кейін үгінді табақтарын пеште 4 минутқа қалдырыңыз.
   • Үгінділерді араластыру үшін пісіру парақтарын шайқаңыз. Бұл оларды біркелкі құрғатады.
   • Пісіру парақтарын пеште тағы 4 минутқа қалдырыңыз.
6. 6 Пісіру парақтарындағы нан үгіндісін салқындатыңыз. Нан үгіндісін пісіру парағына бір сағат немесе одан да көп уақытқа қалдырыңыз. Сізде жақсы кептірілген нан үгіндісі болуы керек.
7. 7 Панко үгіндісін герметикалық контейнерде сақтаңыз. Сіз бұл бөренелерді бөлме температурасында бірнеше апта сақтай аласыз.

Кеңестер

• Француз нанының бір бөлкесі (700 грамм) шамамен 500 грамм нан үгіндісін құрайды.
• Нан тілімдерін тағамдық процессорға кішкене бөліктерде ұсақтап тураңыз.

Саған не қажет

• Кешегі француз наны (700 грамм)
• Пеш
• Пісірме табақтар
• Ас үй комбайыны
• Пышақ