Мақта кәмпитін қалай жасауға болады

Вызшақ: ASMR EDIBLE WOOL, EDIBLE WOOLEN GLOVES, BUTTON, RABBIT, SNOWMAN, MUKBANG, 먹방 REAL EATING SOUNDS

Мазмұны

Құрамы
Қант талшықты карамель
Sugar Strand кәмпиті
Қадамдар
2 -ші әдіс: қант талшықты карамель
2 -ші әдіс 2: Sugar Strand Candy
Кеңестер
Ескертулер
Саған не қажет

Мақта кәмпиттерін көп мөлшерде өндіру, бұл үшін арнайы жасалған аппаратты қолданусыз мүмкін емес. Бірақ егер сіз өндірістің құпиясын білсеңіз, шыдамды болыңыз және қолыңызда қарапайым ас үй құралдары болса, сіз қант талшықтарынан немесе жіптерден керемет тәттілерді көңілді және жеңіл түрде жасай аласыз. Мұны қалай жасау керектігін айтамыз.

Құрамы

Қант талшықты карамель

4 кесе / 800 грамм қант
1 кесе / 40 мл жүгері сиропы (оны инвертті сироппен немесе балмен алмастыруға болады)
1 стакан / 40 мл су
1/4 шай қасық / 1,5 г тұз
1 шай қасық / 5 мл таңқурай сығындысы
Қызғылт түске боялған 2 тамшы

Sugar Strand кәмпиті

4 1/3 кесе қант
2 кесе су
1 шай қасық сірке суы
1/2 кесе жүгері сиропы
1 тамшы бояғыш (міндетті емес)
Жүгері крахмалы

Қадамдар

2 -ші әдіс: қант талшықты карамель

1 Үлкен табаны бар кастрюльде қант, жүгері сиропы, су мен тұзды орташа отта араластырыңыз. Кәстрөлге 4 кесе қант, 1 кесе жүгері сиропы, 1 стакан су және ¼ шай қасық тұз қосып, қант ерігенше араластырыңыз. Қанттың кристалдануына жол бермеу үшін кастрөлдің бүйірлерін мезгіл -мезгіл тазарту үшін кондитерлік щетканы қолданыңыз.
2 Кәмпит термометрін орнатып, қоспаны 160 ° C дейін қыздырыңыз. Содан кейін сұйықтықты таяз, ыстыққа төзімді контейнерге құйыңыз. Сірінді мен тағамдық бояғышты қосып, ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз. Бұл рецепт таңқурай сығындысы мен раушан тағамының бояуын қолдануды талап етсе де, қаласаңыз, кез келген басқа қолдануға болады.
3 Пергаментті жұмыс бетіне жайыңыз. Үстелден түсетін сироп тамшыларынан қорғау үшін пергаментті еденге жағуға болады.
4 Біз жіптерді тартамыз. Көпіршікті бірге бүктеп, қант шәрбатына батырыңыз. Оны кастрюльге бірнеше секунд ұстаңыз, бұл сироптың ағып кетуіне мүмкіндік береді. Оны пергаменттен шамамен 30 см биіктікте ұстаңыз, жіңішке жіптер қағазға түсетіндей етіп алға -артқа бұрыңыз. Бұл процесті қант талшықтарының ұясы болғанша бірнеше рет қайталаңыз. Есіңізде болсын, бұл өнім сіз үйреніп алған мақта кәмпитіне ұқсамайды.
5 Талшықтарды лолипоп таяқшасына ораңыз. Қант жіптері үзілмеуі және түйіршіктер болмауы үшін мұны мұқият жасау керек.
6 Ас болсын! Бұл карамель пісірілгеннен кейін бірден жақсы дәмді болады, бірақ оны құрғақ ұстау үшін оны герметикалық контейнерге жабуға болады.

2 -ші әдіс 2: Sugar Strand Candy

1 Ингредиенттерді орташа табада араластырыңыз. Кәстрөлге 4 1/3 кесе қант, 2 кесе су, 1 шай қасық сірке суы, 1/2 стакан жүгері сиропы мен 1 тамшы тағамдық бояғыш қосыңыз. Ингредиенттерді ақырын араластырыңыз. Кәстрөлдің екі жағында қант кристалдары пайда болмайтынына көз жеткізіңіз.
2 Қоспаны қайнатыңыз. Кәмпит термометрін қолданыңыз және температура 131 ° C дейін жеткенше қараңыз. Содан кейін оттан алыңыз және 100 ° C дейін суытыңыз.
3 Карамельді 1 литрлік төрт пластикалық контейнерге бөліңіз.
4 Қоспа бөлме температурасына жеткенде, қоспаны контейнерлерден алыңыз. Контейнерді біртіндеп айналдыра отырып, оны ақырын сығыңыз.
5 Пісіру парағын жүгері крахмалымен молынан себіңіз. Пісіру парағының бүйір қабырғалары болуы керек.
6 Жүгері крахмалына карамельді батырыңыз. Кез келген артық нәрсені шайқаңыз.
7 Карамельді созуға дайындаңыз. Карамельдің ортасында депрессия жасаңыз. Бас бармақ пен сұқ саусағыңызбен тесік жасаңыз. Алынған сақинаны біртіндеп үлкейтіңіз. Алынған цикл айналасындағы карамель барлық уақытта бірдей қалыңдықта болуы керек. Сақина жеткілікті үлкен болғанда, оны сегіздікке бұрап, оны екіге бүктеңіз.
8 Карамельді созыңыз. Екі қолыңызға карамель алыңыз. Карамельді бір қолыңызбен ұстап, екінші қолыңызбен ақырын созыңыз. Талшықтар тегіс және ұзын болғанша карамельді жан -жақтан созып, қолдарыңызды шеңберге жылжытыңыз. Кем дегенде 10-14 рет созуды жалғастырыңыз.
9 Ас болсын! Карамельді дайындалғаннан кейін бірден тұтыну ұсынылады.

Кеңестер

Бастамас бұрын жұмыс аймағын дайындаңыз. Егер қоспасы тым суық болса, сіз қалаған нәтижеге қол жеткізе алмайсыз.
Тазалауды жеңілдету үшін жұмыс аймағын балауыз қағазымен, пергаментпен немесе газетпен қоршаңыз.
Өрт болған жағдайда суық суы бар ыдысты жақын жерге қойыңыз (немесе раковинаның жанында жұмыс жасаңыз).
Сіз бұл әдеттегі мақта кәмпиті емес екенін түсінуіңіз керек.Біздің карамель тығыз, шайнайтын және дәмді.
«Қауіпсіздік шаралары» бөліміндегі қауіпсіздік нұсқауларын орындаңыз.
Ең соңында карамельге дәм қосу үшін эфир майының бірнеше тамшысын қосуға болады.

Ескертулер

Ыстық қант қатты күйікке әкелуі мүмкін. Сақ болыңыз. Карамельді дайындау кезіндегі температура қуырылған майдың температурасына жақын, бірақ сары майдан айырмашылығы, қант теріден ағып кетпейді, бірақ оған тығыз жабысады, ол суығанша күйіп кете береді. Бұл егер сіз сақ болмасаңыз, сіз үшінші дәрежелі күйікке шалдыққаныңызды білдіреді. Үшінші дәрежелі күйік өте ауыр болуы мүмкін және тіпті ауруханаға жатқызуды қажет етуі мүмкін.
Карамель жасау - қарапайым, бірақ ауыр жұмыс. Температура ұсынылған температурадан бірнеше градус жоғары немесе төмен болса да, дұрыс жіптер жұмыс істемеуі мүмкін.
Жақын жерде балалармен немесе жануарлармен қант талшықты карамель жасамаңыз.
Қантты талшықты кәмпиттерді қолмен жасау кезінде әсіресе абай болыңыз, себебі бұл өте қауіпті. Егер сіз табаға қарамасаңыз, өрт шығуы мүмкін.
Лас болмау үшін міндетті түрде алжапқыш киіңіз.