Араб кофесін дайындау

Вызшақ: Арабский плов. Необычный и очень вкусный ужин. Маклюбе. Казакша рецепт

Мазмұны

Құрамы
Басу үшін
3-тен 1-бөлім: ингредиенттерді дайындау
3-тен 3-бөлім: Араб кофесін ішу
Қажеттіліктер
Байланысты wikiHows

Таяу Шығыстағы көптеген араб елдерінде «араб кофесі» қайнатылады. Әр жердің өзіндік вариациясы бар, мысалы, бұршақты қалай қуыру және оған қосылатын дәмдеуіштер мен хош иістер. Араб кофесі арнайы қазанға түседі даллахпеште пісірілген, термосқа құйып, құлаққапсыз кішкене кеселерде қызмет еткен, олар финжаан деп аталады. Бұл батыстық стильдегі кофеден мүлдем өзгеше, бірақ сіз бірнеше кофеден кейін сіз барлық кофелерге осы кофені ұсынасыз.

Құрамы

3 ас қасық асшаяндар араб кофесінің дәндері
3 кесе су
1 ас қасық ұнтақталған немесе ұнтақталған кардамон
5-6 тұтас қалампыр (міндетті емес)
Бір шөкім шафран (міндетті емес)
1 шай қасық раушан суы (міндетті емес)

Басу үшін

3-тен 1-бөлім: ингредиенттерді дайындау

Араб кофесін сатып алыңыз. Сіз тұтас қуырылған кофе дәндерін немесе ұнтақталған кофе сатып ала аласыз. Жеңіл және орташа қуырылған араб бұршақтарын сатып алыңыз.
- Кейбір арнайы кофеханалар мен интернет-сатушылар араб кофесінің дәмдеуіштермен қоспаларын ұсынады. Сіз пропорцияларды дәміне қарай реттей алмайсыз, бірақ бұл араб кофесін дайындаудың қарапайым тәсілі.
- Сондай-ақ, сіз әлі қуырылмаған араб кофесінің дәндерін сатып ала аласыз және оларды өзіңіз қуырасыз.
Кардамон қабығын ұнтақтаңыз. Сіз бұл үшін немесе қасықтың артқы жағы үшін ерітінді қолдануға болады.
Даллахтағы суды жылытыңыз. 3 кесе суды қолданыңыз және оны орташа отта қыздырыңыз.
- Егер сізде даллах болмаса, кастрюльді немесе түрік ыдысын қолдануға болады cezve.
Кофені баяу отта қайнатыңыз. 10-12 минуттан кейін жоғарғы жағында көбік пайда бола бастайды.
- Кофенің қайнатылуына жол бермеңіз, әйтпесе ол күйіп кетеді. Кофе қайнай бастағанда далланы оттан алыңыз. Далланы пешке қайта қоймас бұрын, отты аздап төмендетуге болады.
Өртті сөндіріп, кастрюльді біраз отырыңыз. Егер сізде баяу салқындатылатын электр плитасы болса, кастрөлді бірден пештен алғаныңыз жөн.
Кофені отқа қайтарыңыз және оны қайнатыңыз. Бұл алдыңғы қадамдардағыдай қайтадан көбік түзеді.
Термос дайындаңыз. Алдын ала қыздырылған термостағы ыстық суды құйыңыз. Егер сіз шафран және / немесе раушан суын қолдансаңыз, оны енді бос термосқа салуға болады.
Кофе құймас бұрын тағы 5-10 минут тұрыңыз. Дәстүрлі презентация үшін кішкене шыныаяқтар мен науаны пайдаланыңыз.
- Дәстүр бойынша, тостақтар тек жартысына толтырылған.
- Араб кофесі дәстүрлі түрде қантсыз дайындалады, бірақ құрма сияқты тәттілермен бірге беріледі.
- Араб кофесі сүтсіз ішіледі. Жеңіл қуырылған кофелердің дәмі сүттен тыс жақсы болады.

3-тен 3-бөлім: Араб кофесін ішу

Кофе құю, қабылдау және ішу үшін оң қолыңызды пайдаланыңыз. Сол қолмен ішу әдепсіздік.
Бірнеше раунд ұсыныңыз. Қонақ кем дегенде бір кесе қабылдауы керек. Әдетте сіз сапар кезінде кем дегенде үш кесе ішесіз.
Сіздің шыныаяқыңыздың бос екенін білдіру үшін кесеңізді бұраңыз. Бұл сіздің тағы бір шыныаяқ алғыңыз келетінін көрсетеді.